【高雄親子旅遊-景點-路線推薦】旗山糖廠,這樣玩最好玩,椪糖DIY+拔白玉蘿蔔+香蕉絲+植物苔球

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糖業文化+食農體驗,肚子與回憶都裝好裝滿.

帶小朋友去田裡當一日農夫,好吃好玩的「食農體驗」是最夯的親子旅遊行程。這次老爺爺與小老婆看到【旗山區糖廠社區】滿滿的好吃好玩行程,馬上衝第一來體驗!

【旗山區糖廠社區】活動中心位於百年文化產業-旗山糖廠內,裡面有百年糖廠文化、豐富景觀及植物生態,最吸引我們的是這裡的行程「椪糖+拔蘿蔔+香蕉絲+植物苔球」,而且電影《魷魚遊戲》裡面不就是玩椪糖!?沒玩過的趕快看下去,告訴你怎麼做椪糖喔。

 

景點一【旗山區糖廠社區】

  1. 來自屏東的354號五分車
  2. 靈異!日本神社遺跡
  3. 榨甘蔗汁的古董石磨
  4. 歷史神物,全國最老九重葛
  5. 挺過百年的羅漢松
  6. 旗山區地名的由來
  7. 日式農村風情─大旗美直賣所
  8. 椪糖怎麼做?7個步驟
  9. 享用農村特色風味餐-白玉蘿蔔+紅糟排骨…
  10. 旗山蕉農的智慧─香蕉絲
  11. 為地球做種子:香蕉絲植物苔球

高雄市旗山區糖廠社區發展協會,就在旗山糖廠裡面,協會發掘了糖廠周邊社區中,深厚的歷史文化以及農業生活智慧,結合農特產與農村特色風味餐,轉變成現在的食農體驗行程。

每一段行程都富有大旗美(旗山+美濃)的內涵,像是椪糖(糖廠孩子的限定回憶),拔白玉蘿蔔(美濃秋限定採果樂),香蕉絲手作(旗山蕉農的智慧)等等,來過一趟就知道「原來大旗美這樣玩」

 

一般遊客到糖廠都想到要買糖廠冰棒,原來到旗山糖廠還有這麼多農村體驗,真是令人驚豔!

要怎麼參加【旗山區糖廠社區】的活動呢?先跟「糖廠社區發展協會」取得聯繫,或是參加市售的套裝行程,安排好才能快樂玩耍喔。

 

來自屏東的354號五分車

我們從旗山糖廠景點看起,從糖廠大門走進來之後,先看到門口的糖鐵五分車與百年老樹。糖鐵(台糖鐵路)是許多年紀稍長朋友的回憶,原本是配合台糖運送甘蔗而興建的鐵路,後來也運旅客,在40、50年代客運還不發達的時候,糖鐵是重要的交通方式。

為何叫五分車呢?據說是糖鐵的鐵軌軌距為762 mm,為標準鐵軌軌距1435 mm的一半,所以被人稱為五分車。

 

旗山糖廠展示的354號五分車是蒸氣機車頭,於1948年由比利時的TUBIZE製造。火車上面的銘版「州」卻告訴我們:「我來自屏東南州糖廠喔」,原來這部火車原先配屬給南州糖廠,後來轉到旗山糖廠來。

 

靈異!日本神社遺跡

門口貢了一塊石頭?原來這裡有一座日本神社,後來拆除只留一塊石頭。相傳原本丟棄在路邊,還發生過靈異事件,被人請回來拜之後就沒事了。

 

榨甘蔗汁的古董石磨

協會理事長郭泰志親自帶我們參觀及體驗,他指著這幾塊圓柱石塊,表示這是以前榨甘蔗用的石磨,因為年代久遠看不出原本的樣子。

 

老爺爺特別在糖廠中拍關於石磨的圖片,讓朋友們想像一下當時工人榨甘蔗汁的場景,圖片中也有明顯畫出石磨的樣子,給大家參考。

 

工作人員的制服也很有特色,因為旗山是香蕉重要產地,所以用「蕉」來發想,。

 

歷史神物,全國最老九重葛

糖廠存在超過百年,能證明糖廠歷史的3樣神物,分別是數棵百年老樹。百年九重葛號稱全國最老的九重葛,據說1909年糖廠建立時就在這裡,糖廠特別搭了棚架給百年九重葛攀爬,形成美麗的涼亭。

 

挺過百年的羅漢松

三顆在員工宿舍前的羅漢松也有百年壽命,高聳挺拔,跟常見的園藝中的造型羅漢松盆栽大不相同;另外還有一株百年樟樹,位於冰品店的前面。

 

旗山區地名的由來

如果不曉得旗山地名的由來,可以到旗山糖廠的甘蔗堆放場,看看形狀有如古代軍旗的旗尾山,古代軍旗是三角形的,而旗尾山也呈現特殊的三角形。

 

走進糖廠,發現裡面的建築物都在整修,像這座倉庫就顯得煥然一新。原來是高雄市府正把糖廠開闢成農創園區,要引進工商活動,發展地區經濟。如果你細心觀察,會發現糖廠中的建築物門牌,一律都是高雄市旗山區忠孝街33號,也是糖廠的地址。

 

已經整修完畢的原糖廠辦公室,列柱與拱門形成美拍打卡的好景點。

 

日式農村風情─大旗美直賣所

到達10號倉庫「大旗美直賣所」,【旗山區糖廠社區】的活動中心到囉。

 

直賣所外掛了許多花盆的「誘蝶植物牆」,不只綠化裝飾,也是良好的雨水回收系統,【旗山區糖廠社區】設計了保留雨水的裝置,減少植栽澆水時耗用自來水。

 

前面看過牛力驅動的榨汁石磨,在大旗美直賣所中放著馬達驅動的榨汁機器,讓我們看見時間腳步留下的印記。

 

 

直賣所裡銷售附近農家的農特產與加工品,擺放的方式好像日本農村的果菜店,根據糖廠社區協會的執行長曾渝媗說,其中有許多材料是原本糖廠要丟掉的,她不忍心這些寶貝變垃圾,撿回來加以裝飾,變身糖廠裡美麗的風景牆。

 

直賣所牆上的產品地圖,表現來自高雄各地的農特產,例如旗山知名的香蕉、陳家成有機米、岡山志斌豆瓣醬、大樹麻油、草澤精釀等等。

 

 

如果想看一看旗山糖廠以前的樣子,直賣所內有面牆貼了許多近百年的資料照片。其中一張應該是糖廠內的日本神社,也就是前面說過石頭的靈異故事。

 

椪糖怎麼做?

【旗山區糖廠社區】的椪糖DIY,做法並非來自韓國,而是旗山長輩腦中的數十年前的味道,是道地高雄味喔!更值得你來試一試。

 

我們跟著韓國電影《魷魚遊戲》,來找糖廠孩子的最愛──體驗手做椪糖,是不是順便來個挑戰椪糖關卡呢?

結論先說,老爺爺與小老婆真的想多了(路人:這裡是旗山好嗎?)。

 

製作椪糖的材料:

  • 台糖二砂2大匙
  • 食用小蘇打少許
  • 火力不用太大的爐子
  • 大型不鏽鋼湯勺
  • 攪拌用的筷子

 

 

製作椪糖的7個步驟:

  1. 大湯勺放2大匙台糖二砂,一寶特瓶蓋的水
  2. 湯勺放在小爐子上,加熱到開始起泡,此時快速攪拌
  3. 等到泡泡開始變小,糖漿顯得些許濃稠,灑一點小蘇打
  4. 快速攪拌均勻,大湯勺離開爐子,繼續攪拌,
  5. 糖漿逐漸膨脹後暫停攪拌,等到糖漿凝固成餅,此時椪餅的原型出現了
  6. 放回火爐上稍微烘烤,讓椪餅有一點點融化,趕快移動到盤子上,用攪拌棒推下翻面放涼
  7. 完全凝固後就完成椪餅

 

拿起來舔一舔,喔~原來這就是百年前小朋友的最愛!

 

雖然工作人員沒有介紹,但是我們偷偷看到旁邊有《魷魚遊戲》裡面的椪糖道具,看來下一次來玩的人可能就有韓式椪糖可以挑戰了。

 

享用農村特色風味餐-白玉蘿蔔+紅糟排骨…

 

 

自助餐方式的旗山特色餐,其中有爆紅的旗山紅糟排骨,網路上稱為無名紅糟肉,80年的在地傳奇老字號,吃了無人不愛的香,雖然是排隊美食,你來到【旗山區糖廠社區】就不用排隊啦。另外還有白玉蘿蔔做的湯、白玉蘿蔔的醃蘿蔔,旗山知名的古味滷肉。

 

旗山蕉農的智慧─香蕉絲

許多人可能不知道香蕉絲是什麼?【旗山區糖廠社區】的理事長解釋:

旗山是香蕉的重要產地,以前蕉農收穫香蕉後,會把老株砍斷讓新株生長。老一輩的人會想要利用砍下來的老株,就把上面的香蕉絲(纖維)剝下來晒乾,變成繩子。因為韌性很好,不易斷裂,可以用來綁粽子,柑仔店用來綁東西給客人

 

【旗山區糖廠社區】特別請來傳承香蕉絲工藝的老師傅來示範。

 

做香蕉絲好療癒喔!

製作香蕉絲的過程,遊客都可以參與,體驗過的人都說:「做香蕉絲好療癒喔!」

你想來試試看嗎?

 

香蕉絲的製作要經過剝層、分片、刮絲等等的過程,最後將其風乾成為「香蕉絲」,可以說旗山的文化傳承有一部分是由香蕉絲來串連的啊。

 

為地球做種子:香蕉絲植物苔球

香蕉絲有許多特色,例如韌性很好、不易斷裂、遇水不會爛,某些地方還拿來做衣服。【旗山區糖廠社區】則是利用香蕉絲的特色來製作植物苔球,沾水不容易壞,耐久耐濕適合做成的植物裝飾品。

 

 

我用用竹柏的幼株裹上一層水苔,然後用香蕉絲纏繞綁緊;再包裹第二層水苔,用更多香蕉絲纏繞綁緊就搞定了。拿回家不用種在土裡,用個盤子放在有日照的窗台邊,每天稍微澆水就是很棒的觀賞用植栽。

 

景點二【爽爽裝袋!白玉蘿蔔採果體驗】

秋天是大美旗地區白玉蘿蔔的產季,【旗山區糖廠社區】帶我們直接下田當農夫,自己採的自己帶回家,只要裝滿一袋以內都可以。回家再把蘿蔔變成料理,這就是最佳的食農體驗。

要怎麼拔呢?難道像童謠〈拔蘿蔔〉一樣難嗎?老師解釋,用手抓住葉子與蘿蔔的中間,屁股轉三圈,一拉就起來嚕。

 

一片綠油油的田中,是不是很有當農夫的FU~?整片白玉蘿蔔隨你拔,一袋最多能裝5斤(3公斤),扛回去都是你的。

 

 

旗山的糖業文化、食農體驗,讓我們的肚子與回憶都裝好裝滿。

 

【旗山區糖廠社區】

  • 高雄市旗山區糖廠社區發展協會
  • 社區活動中心位於百年文化產業「旗山糖廠」內
  • 地址:高雄市旗山區忠孝街33號
  • FB:https://www.facebook.com/tc19930927/

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