【油蔥爆香太難忘】新莊百年老店「阿瑞官粿店」傳統古早味,季節限定北部粽

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不只油飯、芋粿巧、草仔粿,他家粽子不推太無良

雖然粽子原本是端午節的應景美食,老爺爺與小老婆卻渴望天天見到它。它婀娜挺俏的身段、千變豐富的內在、引緒牽思的體香……誘惑著世界數十億人們去點擊大腦屏幕的飢餓icon,如果這些還收服不了你,柔軟體貼卻保持最佳距離的曖昧,肯定讓情感動物的你難以把持。今天的主角就是它,「台北最好吃的粽子」,就在新莊百年老店阿瑞官粿店。

 

 

來台北遊玩的人很多,但聽台北歷史的遊客少;聽過歷史去艋舺的甚微,再去新莊的幾希。不是因為新莊不有趣,而是講台北歷史的老師們大多是幾句話帶過。新莊在台北的歷史上非常重要,可說是18世紀台北樞紐;當時台北盆地主要交通為水運,運船進入淡水河口以後並不卸貨,而繼續溯流上大漢溪直到新莊,在這裡才將商品分裝小船、牛車,再運輸到整個盆地,後來因河道淤積,卸貨的碼頭才慢慢後退至艋舺、大稻埕。

我們現在來到新莊,尤其走進當地最古老的街道──新莊路,還能讓人感受到2百多年前繁盛的市街,其中一段不到1000米的街道上,就有5間起建於乾隆、咸豐年間的廟宇,而且香火鼎盛。

 

不過對於老爺爺與小老婆來說,老廟、老街卻有另一番意義,在台灣各鄉政區裡面的廟前老街,常常是台灣美食的寶庫。如果大家來到某的陌生地方,沒人帶領又很想品嘗在地美食,只要問當地人主要的「廟口老街」在哪?肯定能給大家留下意想不到的美好回憶。

 

 

百年老店「阿瑞官粿店」是新莊路上的老舖,也是台北最出名的粿店之一,招牌商品芋粿巧與油飯,是美食家必定朝聖的名物。另外有一點要注意,所有的商品都是限量,賣完就沒了,其中以油飯最暢銷,有時開賣1小時便售罄,最好提前一天預訂。

 

(價格參考↑,北部粽NT$65、油飯NT$80、雞胗NT$100、紅龜粿花生NT$35、紅龜粿紅豆NT$35、紅龜粿地瓜NT$30、紅龜粿芋頭NT$30、草粿鹹綠豆NT$30、草粿紅豆NT$30、草粿蘿蔔絲NT$30、芋粿巧NT$30、芋粿NT$30)

 

粿店的產品包括甜粿、 紅龜粿、菜頭粿、芋粿等等,如果有朋友對「粿」這種食物不了解,歡迎留言討論。簡單的說法「粿」是一種米做的加工食物,在以往刻苦的年代「粿」很珍貴,主要是用來祭拜神明與祖先。

 

不過說到肉粽,比較少人知道阿瑞官粿店也有賣,別看外表樸實無華,真的超好吃,吃過必定推薦,而且是端午節前後的限定商品,平常吃不到的呢。阿瑞官的粽子延續家傳百年風味,是現在少有的標準北部粽,老一輩的台灣人吃了九成會想起媽媽或祖母的好手藝。

北部粽標準的餡料有金鉤蝦、菜脯、香菇、五花肉等,阿瑞官的內餡用栗子替代花生,半顆鴨蛋黃更增添台灣味。除了真材實料,還有阿瑞官最大的特色,手工豬油爆香的油蔥,與他家添加在油飯裡的相同,光是香味,就能讓顧客瞬間飢腸轆轆。

其實愛吃他家油飯的朋友,聽要有粽子可嘗嘗?應該不會有一秒的猶豫,馬上拿起電話預訂,這樣說大家就知道這手工油蔥有多誘人。米飯分明、滷汁均勻,找不到沒拌勻的白米,葉香厚實滲入餡料中。糯米的香甜與油蔥的爆香、大塊又入味的五花肉,不需要任何沾醬就能讓人味蕾歡暢;切碎的菜脯在咀嚼時削去多餘的油脂,與保有彈力又軟腴的米飯說起雙口相聲,鴨蛋黃、栗子、香菇就是抖包袱了。

 

你家裡包粽子放什麼餡料呢?歡迎留言交流喔。

 

阿瑞官粿店
地址:新北市新莊區新莊路49號
電話:(02)2992-8796
營業時間:08:00~17:00
公休:周一

怎麼去:台北捷運頭前庄站走路5分鐘

 

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