【全台7家知名肉粽老店,評比推薦】美食懶人包,奢華、爆香、超軟……腦洞大開的各種粽子

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端午節,大家送瘟神,哥送的是餓神.

 

五月五、過端午,想到小學的時候,看同學拿雞蛋在太陽底下,比誰先把雞蛋立起來,光看就一身汗。所以我爺想都沒想,直接把蛋拿回教室,剝了蛋配肉粽就吃,誰還要立什麼蛋?(原來我愛吃的個性從小培養的)

今天老爺爺與小老婆全台灣北中南東,各找了幾間知名的肉粽店,有機會趕快趁現在就先搶訂,先搶先贏。

 

端午節粽子懶人包

 

阿瑞官粿店:油蔥爆香!季限北部粽

阿瑞官粿店是新莊百年老店,他家美食超多,不過肉粽比較少人知道,別看外表樸實無華,真的好吃,而且吃過必定推薦,是端午節前後的限定商品!阿瑞官的粽子延續家傳百年風味,是現在少有的標準北部粽,老一輩的台灣人吃了九成會想起媽媽或祖母的好手藝。

北部粽標準的餡料有金鉤蝦、菜脯、香菇、五花肉等,阿瑞官的內餡用栗子替代花生,半顆鴨蛋黃更增添台灣味。除了真材實料,還有阿瑞官最大的特色,手工豬油爆香的油蔥,與他家添加在油飯裡的相同,光是香味,就能讓顧客瞬間飢腸轆轆。

其實愛吃他家油飯的朋友,聽要有粽子可嘗嘗?應該不會有一秒的猶豫,馬上拿起電話預訂,這樣說大家就知道這手工油蔥有多誘人。米飯分明、滷汁均勻,找不到沒拌勻的白米,葉香厚實滲入餡料中。糯米的香甜與油蔥的爆香、大塊又入味的五花肉,不需要任何沾醬就能讓人味蕾歡暢;切碎的菜脯在咀嚼時削去多餘的油脂,與保有彈力又軟腴的米飯說起雙口相聲,鴨蛋黃、栗子、香菇就是抖包袱了。

 

 

 

【阿瑞官粿店】

  • 地址:新北市新莊區新莊路49號
  • 電話:(02)2992-8796
  • 營業時間:08:00~17:00
  • 公休:周一

 

詳細介紹:【台北-肉粽-推薦】阿瑞官粿店,新莊百年老店「油蔥爆香太難忘」季節限定北部粽

【台北-肉粽-推薦】阿瑞官粿店,新莊百年老店「油蔥爆香太難忘」季節限定北部粽

 

再發號肉粽:藏在竹葉裡的金饌玉饈

再發號的肉粽,食材用料都是冠軍等級,八寶粽比手掌打開還大,用料有鮑魚、干貝、魷魚、金鉤……,米粒飽滿、粽葉傳香,裡頭瘦肉多肥肉少(好像跟南部的飲食習慣有點不同),怕油的人也可以盡情品嘗。

 

老爺爺與小老婆吃過的眾多水煮粽之中,「再發號」米粒透軟不爛,肉燥與調味適中,不會搶了飯香,豬肉、蛋黃、栗子;豐腴、醲郁、甜綿,眾多色彩在舌尖渲染成美景,讓每口都能變成低迴再三的享受。

 

【再發號肉粽】

  • 地址:台南市民權路二段71號
  • 電話:(06)222-3577
  • 傳真:(06)229-2823
  • 營業時間:09:00~20:30
  • 公休日:端午節隔天

 

肉粽李:超軟宜蘭粽,一甲子老店

在地老一輩必吃的一甲子老店【肉粽李】,陳年壺底油+香菇+豬肉口味,與一般北部粽或是南部粽完全不相近的味道,可以說是地道「宜蘭粽」。

 

「宜蘭肉粽大不同」肉粽李的肉粽,米粒比較濕軟,豬肉也是蒸到綿爛,加上調味跟其他地方hen不同,真是特殊,來吃的人以長輩居多。

 

【肉粽李】

  • 地址:宜蘭縣羅東鎮中山路三段147號
  • 營業時間:14:10~22:00
  • 電話號碼:0989-441-443

 

永芳亭肉粽扁食:包尬罵的,沒吃過吧?

豐原廟東夜市那條街上,永芳亭的肉粽只包了細細的尬罵(閩南語:絞肉),並且把絞肉炒過,剩餘的肉汁混入糯米中來製作肉粽,米粒飽滿滑順口感彈牙,而且絞肉不帶筋不帶肥肉,與粽子融為一體;連醬汁也使用炒肉的肉汁一同製作,以求取味道的平衡。

 

永芳亭的肉粽比北部粽清爽,也不會像南部粽黏密。風味特殊,有真正傳統台中味。不分平日假日,沒開門就開始排隊潮,在這裡想找到位置坐得靠運氣。

 

【永芳亭肉粽扁食】

  • 招牌料理:肉粽,扁食,四神豬腳
  • 地址:台中市豐原區中正路167巷2-12號
  • 電話:(04)2522-3075
  • 營業時間:10:30~23:00
  • 公休日:無休

 

石碇一粒粽:腦洞花園粽

石碇就是玩復古風,街景古、房子古,吃粽子也是古早味,「石碇一粒粽」最接近老爺爺與小老婆小時候,晚上三更半夜喊「燒肉粽」的(不是唱郭金發的歌),就是那個味,大小也很接近。

 

他家最有特色的就是「桂花」、「櫻花蝦」口味的粽子,打開真的有桂花香咧?!仔細看,米粒的中間還真有一朵朵的桂花。配著花香吃粽子,腦洞中浮出:「到桂花園摘花」的幻境啊啊啊……。

 

【石碇一粒粽】

  • 地址:新北市石碇區石碇東街109之1號
  • 電話:(02)2663-2030;0926-838865
  • 營業時間:平日10:00~18:00 ; 例假日09:00~18:00

 

上好肉粽:貼心個人化服務

屏東民族路的觀光夜市,有整排必吃的小吃店(夜市不就都這樣?)

上好肉粽是其中之一,據說開店已經超過百年,第三代老闆有積極改造的口感與味道,但還是非常受歡迎,至少我去吃的時候店裡面滿滿的客人。

 

上好肉粽類型是南方水煮粽,糯米與餡料紮實,有趣的是他們家的肉粽有分「大中小」,我發現屏東的店家很喜歡這樣,小吃也能分大中小份,是一種貼心的個人化服務,值得讚揚喔。我們家附近的肉粽店就不是這樣,我不能減肥少吃一點嗎?(說得好像屏東人都在減肥)

 

【上好肉粽】

  • 地址:屏東縣屏東市民族路23號25 號
  • 營業時間:24小時
  • 電話號碼:(08)733-7886

 

孫家肉粽:灑好灑滿,不夠?再來

不到南部,吃的南部粽都不正統,孫家肉粽的古早味是高雄鹽埕區認證的,如果你覺得南部食物油又甜,等你吃孫家肉就知道自己特錯囉,粽葉的清香中,香菇、栗子、豬後腿肉都能靠鼻子清晰分辨,沒有被調味料混雜了,老闆娘灑下滿滿花生粉,100%高雄特色。

 

【孫家肉粽】

  • 地址:高雄市鹽埕區大仁路151巷6號
  • 電話: 0939-638-810
  • 營業時間:週五到周一09:00~19:00
  • 公休日:週二、三、四公休

 

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