【基隆-必買-伴手禮推薦】蔡技食品-鎖管醬/小卷醬,海味口香糖?送這個才夠基隆

Share Button

附贈「簡直不要太奢華料理」──麻香北海道干貝佐小卷.

多數人到基隆都是逛廟口、吃小攤,然後買伴手禮回家。不過有件事常常讓老爺爺與小老婆感到很納悶,大家買的伴手禮怎麼都少了「海味」?基隆不是海港咩?

因為曾經在基隆念過書,家人也曾經在這裡工作,老爺爺與小老婆可以算是1/N的基隆人,在地人伴手禮會送啥?基隆朋友表示,小卷醬才「夠基隆」。

【蔡技】基隆鎖管醬/小卷醬(300g) $440

小卷(鎖管)是基隆名產,去漁港邊常常會遇到現烤小卷的攤子,走過路過別忘記買一份來吃,要是想帶回家,會煮飯的朋友可以在漁港附近買新鮮冷凍的小管,不會煮飯的朋友,直接買鎖管醬/小卷醬比較方便。

基隆必買伴手禮:

神奇夾心手工蛋捲,超驚豔伴手禮

八斗子特產飛魚卵香腸,肉瘦少肥魚卵多

海味口香糖?鎖管醬/小卷醬,夠基隆

造型超台泡麵禮盒,古早味米粉湯

基隆必玩必拍8景點→基隆異國風滿出來,8景點看出12國風景.

 

海味口香糖

鎖管醬香氣濃郁,老爺爺與小老婆的味蕾表示,可以贏過市面許多XO醬,又不會過鹹過辣。十多種香料的香氣會讓人欲罷不能,愈嚼愈有勁,根本海中口香糖,一口一隻接一隻,小心別多吃了,這一罐很貴的。

據說基隆人一般直接拿來配白飯、稀飯,做料理可以拌麵、拌米粉、炒高麗菜、做蛋炒飯等。

 

附加太奢華食譜:

老爺爺的創意料理,「麻香北海道干貝佐小卷」

主要材料準備:

  1. 鎖管醬/小卷醬
  2. 北海道大干貝
  3. 日式芝麻醬(含芥末)

簡直不要太奢華!用上大干貝還加小卷醬,根本就是用錢堆出來的,不過也真的超好吃。

 

作法:

  1. 冷凍的北海道大干貝要完全退冰
  2. 準備平底鍋,倒油少許,小火慢煎干貝,灑鹽少許,單面變色(半透明轉不透明)後迅速翻面,雙面都變色後就能起鍋
  3. 盛盤,一塊干貝配2~3隻小卷醬,滴一點含芥末的芝麻醬,吃辣的朋友可以切一點新鮮辣椒。

干貝甘甜配鹹香小卷醬,沾芝麻醬一起入口超好吃的唷,比美5星鐵板燒。

基隆的朋友大推【蔡技】基隆鎖管醬,使用特選基隆八斗子漁船的現撈小卷。【蔡技】曾榮獲:基隆市十大伴手禮、台灣百大伴手禮,算是基隆比較出名的店家。做小卷醬很不簡單,這麼小一隻,還要清洗、去眼、去背,再用生鮮蔥、蒜、辣椒爆香,十幾種植物香料配方,真的是很麻煩的。

【蔡技食品】
電話:02-24523732
地址:206基隆市七堵區福一街129號
網購→https://www.joo.com.tw/caiji/
購買1000元(包含)以上,可享免運費

訂閱最新文章




上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *