【蚵仔控快來,必吃6種蚵仔美食推薦】超簡單→超浮誇,最後一種超夯

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蚵仔控必看,還有秘境餐廳快筆記.

台灣海鮮之中,蚵仔是怎麼吃都吃不膩的美味啊,老爺爺與小老婆跟你一樣愛吃蚵仔,特別找出6種最好吃的蚵仔料理分享。6大蚵仔美食有哪些?從簡單到超浮誇、從飯店到路邊攤、從台灣頭到台灣尾,一起來吃看看。

 

川燙不調味就爆好吃,鮮蚵祕境餐廳:【黑皮酥皮肉圓總店】

【黑皮酥皮肉圓總店】是布袋港邊的巨無霸肉圓店,但是今天跳過他家的巨無霸肉圓,來吃他家的鮮蚵。川湯鮮蚵,用滾水川燙20秒馬上冰鎮,超好吃根本不用沾醬,蚵仔控學起來!

鮮蚵是漁民凌晨3點出去外傘頂洲去拉蚵架,當天剝,比新鮮直送還新鮮!很多人都跑去東石港吃蚵,其實布袋跟東石的蚵都是外傘頂洲的,只是送貨地點不同,

 

別看是小店,還是嘉義縣衛生局評選出來的優良餐廳。

 

【黑皮酥皮肉圓總店】

  • 地址:嘉義縣布袋鎮中山路43號
  • 電話:(05)347-0202
  • 營業時間:12:00~18:00
  • 公休日:週一

 

喝一口甜在心,東石港的蚵湯:【祥記鮮蚵料理】

東石就是鮮蚵最有名的產地,大家都來這間吃蚵嗲,不過老爺爺與小老婆推薦到產地要這樣點,新鮮清湯一碗!真的,只是碗湯都很清甜好喝。

蚵湯很簡單,滾水一鍋,切一點老薑絲,倒一點米酒,放一小碗鮮蚵,水滾後灑一點鹽跟蔥花,搞定。

【祥記鮮蚵料理】(東石先天宮廟口六十年蚵嗲老店)還有賣很多種蚵料理跟台菜,其實就是在地的小餐廳,座位很少,要擠一擠嚕。

 

東石先天宮前60年老店【祥記鮮蚵料理】,當日現開的肥美蚵仔,無論做湯、現炸、現炒,每一口都能嘗到「海中牛奶」的滑嫩,而且甘甜到心裡,沒人逼你,但是就會吃個不停。

 

【祥記鮮蚵料理】(東石先天宮廟口六十年蚵嗲老店)

  • 地址:嘉義縣東石鄉東石村199-1號
  • 電話:(05)373-2771
  • 營業時間:10:00~19:00

 

哪種蚵仔煎最好吃?皮脆的:【歐家蚵仔煎】

安平老街+安平天后宮是知名的旅遊景點,【歐家蚵仔煎】就在這裡開店三代,他家的蚵仔煎皮脆蛋香,蚵仔新鮮又大,醬汁鹹香有味!

歐家蚵仔煎的先人以插蚵維生,所以利用自家的蚵仔做起蚵仔煎,發揚安平最有名小吃。除了招牌蚵仔煎,還有蚵仔湯、蚵仔泡飯及炸蚵仔等料理。

蚵仔煎最早的名字叫「煎食追」,煎皮材料混和太白粉、番薯粉、水的粉漿,也有人再添加一些玉米粉,其他食材有蚵、雞蛋、小白菜。

 

【歐家蚵仔煎】的蚵仔泡飯,每顆蚵仔新鮮又大顆,還放了油條,很點題。

 

【歐家蚵仔煎】

  • 地址:台南市安平區延平街160號
  • 電話:(06)222-9340
  • 營業時間:10:00~18:00

 

極致生食!看美景吃五味鮮蚵:【涵碧樓】

用綠葉做成小船,恍若在日月潭上隨漣漪輕晃,船頭的浪花是苜蓿芽,一船的美味鮮是最愛。

肥大的鮮蚵來自坐牛車的彰化芳苑,不同於整天泡海水的蚵棚,芳苑因為潮間差異大,蚵仔海味特濃,特別適合生鮮品嘗。

 

配上涵碧樓的美景,搭配鮮蚵料理正好。

 

【涵碧樓】

 

驚!大台北也有好肥好吃的蚵嗲:【集美蚵嗲】

台北的朋友想吃到跟中南部一樣鮮美的蚵嗲,老爺爺與小老婆建議來三重的【集美蚵嗲】,這裡有多種古早味的傳統台式炸物,激推招牌蚵嗲,皮酥內軟粉好吃。

 

老闆小時候超愛吃蚵嗲,所以長大就想把傳統味道流傳下來,自己試了很久,終於找出童年的味道,自己吃還不夠,開一個攤子給所有人吃。地點在三重集美街的小夜市裡,是在地人天天吃的好味道。

 

【集美蚵爹】

  • 地址:新北市三重區集美街127號
  • 電話:0933-046-573
  • 營業時間:10:30~20:00
  • 公休日:週一

滿滿蚵,蚵仔包的發源地:【雙燕蚵仔包】

布袋港邊真的有不少好料,這間【雙燕蚵仔包】是在地人都排隊的小吃,據說是各地蚵仔包的始祖,裡面有啥好料?快往下看↓

 

太誇張了,堆滿滿肥滋滋鮮蚵,中間包韭菜,還打一顆蛋花,感覺是把蚵嗲包起來炸,鎖住湯汁香味又降低油膩,一大顆份量十足不錯吃。

 

【雙燕蚵仔包】

  • 地址:嘉義縣布袋鎮中山路3號
  • 電話:(05)347-6048
  • 營業時間:10:00~19:00

 

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