【台北-肉粽-推薦】阿瑞官粿店，新莊百年老店「油蔥爆香太難忘」季節限定北部粽

2020.05.14 台灣美食

傳統古早味，油飯、芋粿巧、草仔粿、粽子，不推太無良.

雖然粽子原本是端午節的應景美食，老爺爺與小老婆卻渴望天天見到它。它婀娜挺俏的身段、千變豐富的內在、引緒牽思的體香……誘惑著世界數十億人們去點擊大腦屏幕的飢餓icon，如果這些還收服不了你，柔軟體貼卻保持最佳距離的曖昧，肯定讓情感動物的你難以把持。今天的主角就是它，「台北最好吃的粽子」，就在新莊百年老店阿瑞官粿店。

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來台北遊玩的人很多，但聽台北歷史的遊客少；聽過歷史去艋舺的甚微，再去新莊的幾希。不是因為新莊不有趣，而是講台北歷史的老師們大多是幾句話帶過。新莊在台北的歷史上非常重要，可說是18世紀台北樞紐；當時台北盆地主要交通為水運，運船進入淡水河口以後並不卸貨，而繼續溯流上大漢溪直到新莊，在這裡才將商品分裝小船、牛車，再運輸到整個盆地，後來因河道淤積，卸貨的碼頭才慢慢後退至艋舺、大稻埕。

我們現在來到新莊，尤其走進當地最古老的街道──新莊路，還能讓人感受到2百多年前繁盛的市街，其中一段不到1000米的街道上，就有5間起建於乾隆、咸豐年間的廟宇，而且香火鼎盛。

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不過對於老爺爺與小老婆來說，老廟、老街卻有另一番意義，在台灣各鄉政區裡面的廟前老街，常常是台灣美食的寶庫。如果大家來到某的陌生地方，沒人帶領又很想品嘗在地美食，只要問當地人主要的「廟口老街」在哪？肯定能給大家留下意想不到的美好回憶。

百年老店「阿瑞官粿店」是新莊路上的老舖，也是台北最出名的粿店之一，招牌商品芋粿巧與油飯，是美食家必定朝聖的名物。另外有一點要注意，所有的商品都是限量，賣完就沒了，其中以油飯最暢銷，有時開賣1小時便售罄，最好提前一天預訂。

(價格參考↑，北部粽NT$65、油飯NT$80、雞胗NT$100、紅龜粿花生NT$35、紅龜粿紅豆NT$35、紅龜粿地瓜NT$30、紅龜粿芋頭NT$30、草粿鹹綠豆NT$30、草粿紅豆NT$30、草粿蘿蔔絲NT$30、芋粿巧NT$30、芋粿NT$30)

粿店的產品包括甜粿、紅龜粿、菜頭粿、芋粿等等，如果有朋友對「粿」這種食物不了解，歡迎留言討論。簡單的說法「粿」是一種米做的加工食物，在以往刻苦的年代「粿」很珍貴，主要是用來祭拜神明與祖先。

不過說到肉粽，比較少人知道阿瑞官粿店也有賣，別看外表樸實無華，真的超好吃，吃過必定推薦，而且是端午節前後的限定商品，平常吃不到的呢。阿瑞官的粽子延續家傳百年風味，是現在少有的標準北部粽，老一輩的台灣人吃了九成會想起媽媽或祖母的好手藝。

北部粽標準的餡料有金鉤蝦、菜脯、香菇、五花肉等，阿瑞官的內餡用栗子替代花生，半顆鴨蛋黃更增添台灣味。除了真材實料，還有阿瑞官最大的特色，手工豬油爆香的油蔥，與他家添加在油飯裡的相同，光是香味，就能讓顧客瞬間飢腸轆轆。

其實愛吃他家油飯的朋友，聽要有粽子可嘗嘗？應該不會有一秒的猶豫，馬上拿起電話預訂，這樣說大家就知道這手工油蔥有多誘人。米飯分明、滷汁均勻，找不到沒拌勻的白米，葉香厚實滲入餡料中。糯米的香甜與油蔥的爆香、大塊又入味的五花肉，不需要任何沾醬就能讓人味蕾歡暢；切碎的菜脯在咀嚼時削去多餘的油脂，與保有彈力又軟腴的米飯說起雙口相聲，鴨蛋黃、栗子、香菇就是抖包袱了。