【台北-創意料理-食尚玩家推薦菜單】黑邦廚房，三重米其林，美翻義大利麵
日本、香港媒體報導過三重美食名店，好用心創作義式料理.
想要一起吃義大利麵，朋友卻想吃韓式料理或日式料理？三重知名美食餐廳【黑邦廚房】就是一間帶人「味覺全球旅遊」的餐聽，食尚玩家推薦、接受過日本、香港媒體報導。雖然店面有點小，菜色卻可以媲美米其林等級喔。
老闆超有創意，把義大利麵融合細心的台味、精緻的日本味、香辣韓風，還有歐洲各種奇妙食材，許多三重老饕「推薦、推薦、推薦」狂推猛送的巷仔內必吃美食。
【黑邦廚房】的名字聽起來很義大利西西里喔，其實是老闆娘領養了兩隻貓，一隻叫黑鼻（Happy），一隻叫邦尼（Bunny），加起來剛好叫黑邦，換句話說，是貓友開的餐廳。但是餐廳裡沒有真的貓，如果想看到「貓」在餐桌上，可以跟店家訂隱藏版甜點「萌貓慕斯蛋糕」，慕斯蛋糕裡還有冰淇淋在裡面，重點是造型好可愛，捨不得吃呢。
日本風：味噌豬五花義大利麵 NT$290
義大利麵怎麼會有日本風味呢？【黑邦廚房】的味噌豬五花義大利麵，馬上就能體會讓人愛上的創意異國料理。麵條上的沾醬不是義大利麵，而是濃郁的味噌，再一口豬五花，肉香+柴魚香+味噌醬，有層次感的香味一一浮現，這樣好吃的美味值得細心品嘗。
主廚說他採用純正日本信州味噌+純正奶油，所以才會這麼香。他還說這道菜靈感的來源就是味噌燒牛培根拉麵，還沒吃過的朋友快來試看看。
南洋風：沙朗牛排鬱金香燉飯 NT$320
鬱金香燉飯！有鬱金香嗎？其實這裡所謂的鬱金香，就是指的就是薑黃粉，主廚說，這是在料理界慣用的一種稱呼喔。【黑邦廚房】的燉飯使用純正的義大利米，原料的成本較高，但是主廚很堅持，這樣才能讓客人享受真正的異國料理。
帶有些許南洋風的薑黃，義大利米拌炒鴻喜菇、蒜末、黑橄欖，把高級牛肉煎烤7分，光是用看的就肚子咕咕叫，果然做法複雜的通常也比較好吃啊。
隱藏版-食尚玩家推薦：香煎透抽紅鯷魚醬義大利麵
食尚玩家特愛的「香煎透抽紅鯷魚醬義大利麵」，是季節版美食，老闆有買到好透抽的時候就會出現的美味料理。想吃到的人可以聯絡一下，或是去LINE、FB發問，也許就會碰到囉。
厲害的廚師都會說「不時不食」，意思是當季的食材最好吃，主廚挑選新鮮透抽，用鹽、胡椒、巴西里等，及少見的西班牙煙燻辣椒粉，精心醃漬一天。醬汁是自己親手做的番茄紅醬，用上蛤蜊、鯷魚、奶油，還有烤透抽後盤底留下的透抽肉汁，累積多種食材的隱味，吃過的人就會大力推薦。
特別訂做：小鮮肉盆栽奶酪
怎麼有這麼可愛的甜點！特製多肉植物軟糖+奶酪，造型有十多種，需一天前預訂，每次訂都會拿到不同的樣子，是不是很驚喜！？
隱藏菜單：萌貓慕絲蛋糕
貓造型的慕思蛋糕真的好可愛，捨不得吃呢，主體的味道是牛奶+鮮奶油，內餡是綜合莓果。有顏色的部分是食用黑炭粉、可可粉等等來著色。不過融化超快，大家看照片就會發現才端上桌就已經融掉了。
隱藏菜單：香煎干貝青醬米型麵
「米型麵」也是【黑邦廚房】的特色之一，這是主廚為了口感特別做出來的米形狀義大利麵料理。兩顆大干貝，還有德國進口圓鰭魚子醬。青醬也不是罐頭，更不是羅勒，而是用主廚用九層塔特製！。令人不敢置信，竟然在一間巷子裡的小餐廳中遇見如此奢侈的義大利麵！
輕輕用湯匙舀起魚子醬，挖一塊帶點酒香的干貝，魚子醬果然是濃縮的大海啊，感覺吃飯果然比皇帝大，其他都小事。
主廚羅增培原本是上班族，在假日時去餐廳打工學習做菜，其他時間找書自修，家裡有一百多本料理專業書籍，他前後花了8年的時間掌握各種料理，並相互應用後才決定創業。
【黑邦廚房】真的躲在巷子裡，隱藏在整排舊屋中，第一次走過可能會完全沒注意到。
【黑邦廚房】
- 地址：新北市三重區永安北路2段25巷10號()
- 電話：02-2855-9591
- 營業時間：平日11:30～14:30、17:00～21:00；假日11:30～15:00、17:00～21:00
- 公休日：週一
- 官網：https://happybunnykitchen.wordpress.com/
- 粉絲團：https://www.facebook.com/HAPPYBUNNYKITCHEN/
黑邦廚房外送點餐
- LINE點餐｜https://lin.ee/rHvX4mW (限手機)
- 最後取餐｜14:00＆20:00/週一公休
- Ubereats也有合作外送服務，住三重的朋友可以看看自己有沒有在區域內。
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