【臘腸-食譜-吐司-料理】天成飯店肝臘腸禮盒_臘腸奶醬吐司，竟然神搭，不藏撇步廚房
棺材板之臘腸夢幻兔子吐司版.
過年前收到天成飯店大禮─美味的廣式肝臘腸禮盒，真是超開心的，因為又有好食材進到老爺爺與小老婆的廚房囉。朋友們可能會有拿到臘腸禮盒，不知道該怎麼料理？臘腸料理絕對不只有臘腸飯、炒蒜苗喔，好的廣式臘味肝腸、臘腸應該是很容易搭配其他食材的，就像【臘腸奶醬吐司】，除了適合做一般傳統料理，做各種創意料理味道神搭。
如果你也拿到一份好的肝臘腸禮盒，除了參考本篇的料理，還可以嘗試以下食譜：
臘腸料理食譜1→臘腸小米飯南瓜盅
臘腸料理食譜2→臘腸熱狗堡
臘腸料理食譜3→蠔香臘腸飯
臘腸料理食譜4→港式蘿蔔糕
臘腸料理食譜5→臘腸奶醬棺材板
今天的主角【臘腸奶醬吐司】又名【棺材板之臘腸夢幻兔子吐司版】，是老爺爺發明的創意料理，做起來粉簡單又好吃。
食材：
- 天成飯店肝臘腸禮盒
- 厚片土司一塊
- 牛奶白醬1/4盒
- 冷凍蔬菜(碗豆、紅蘿蔔、玉米)約50克
- 綠花椰菜約50克
- 蝦仁約80克（可不加）
- 新鮮磨碎黑胡椒少許
（牛奶白醬可以使用好侍的北海道白醬，用剩下的比較好儲存；建議用一般厚片土司，比較容易買到。）
厚片吐司處理：
- 切下一片當蓋子，其餘是碗
- 挖出碗的造型
- 吐司蓋子和吐司碗放烤箱，約130度烤出香味即可
料理步驟：
- 準備蒸盤，臘味肝腸、臘腸各1/3根，放入大同電鍋，外鍋8分滿的水，蒸軟後切碎(蒸熟後比較好分切)
- 冷凍蔬菜先退冰，取小炒鍋，食用油少許，小火將冷凍蔬菜炒半熟
- 加蝦仁拌炒15秒
- 加水300克，放入切碎的花椰菜，轉中火，煮滾後加入1/4塊牛奶白醬
- 攪拌確認白醬塊均勻溶解、煮滾，撒下切碎的臘腸，黑胡椒、鹽調味後立刻起鍋(黑胡椒一定要放)
- 煮好的白醬倒進吐司碗中，蓋上吐司蓋子即可上桌
按照上述的份量，做出的白醬是足夠可以做2份，減半可以做一份，但是料太少比較難操作。
牛奶白醬塊雖然很容易溶解，還是要用鏟子確實壓碎、攪拌。
煮白醬要好吃有個簡單秘訣，就是中火煮滾一次就好，煮滾後立刻關火不要二次加熱。
以上述的份量約可以做2份，厚片吐司挖出的碗實際上只能裝1/2，所以剩餘的用碗裝起來。
另外，將挖出的吐司烤一烤，捏碎灑白醬裡也是一種吃法。
上桌前把蓋子蓋回去，是不是很萌捏？
小老婆：兔兔這麼可愛為何要吃兔兔？（老爺爺：兔子吐司就是你買回來的啊）
港式臘腸的味道鹹中帶甜，做西式料理很有相容性，所以之前我們拿來跟生菜一起夾麵包也不錯吃。
尤其是用天成飯店的廣式肝臘腸禮盒，道地風味沒有太多香料味或臘味，拿來做各種創意料理都神搭。
鹹甜臘肉配上奶醬很不錯吃，記得一定要加磨碎黑胡椒，味道才搭。
其他臘腸料理食譜→蠔香臘腸飯
其他臘腸料理食譜→臘腸小米飯南瓜盅
其他臘腸料理食譜→港式蘿蔔糕
其他臘腸料理食譜→臘腸熱狗堡
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