【馬鈴薯燉肉-牛肉食譜】調味只用2瓶醬汁！同框6種日式料理食譜-絕對成功

2019.07.31 食譜分享, 協助推廣

孩子餐餐都愛吃─金蘭親子醬、親子油膏，根本萬用醬.

老爺爺與小老婆受邀金蘭醬油最新商品發表會，發現讓人眼睛一亮「新創意」──新產品日式風味的【親子醬、親子油膏】，大家可以到超市找找。煮菜的媽媽們會發現，這2瓶可以抵好多瓶調味料，超好用的。只用【親子醬、親子油膏】，完全不用其他調味料做出「絕對成功馬鈴薯燉肉」。

【親子醬、親子油膏】還能讓小朋友食欲大開，不喜歡吃的青菜、魚類，也變成「我要我要」的山珍海味，讓孩子們的飲食能均衡喔。

本篇除了「絕對成功馬鈴薯燉肉」，還有以下的食譜，歡迎筆記參考：

日式漢堡排
壽喜燒
日式烤飯糰
親子丼飯
日式玉子燒

黃色–親子醬【親子都愛的濃厚的日式風味】
濃厚鰹魚昆布風味，可直接拌飯拌麵，一瓶醬料簡單調味，就能充分發揮自然食材本色，不論用在料理烹煮，或者是食物的沾醬，是烹調好幫手

紅色–親子油膏【萬用的便利醬料】
丼料理、壽喜料理、日式料理的黃金比例之醬汁，小菜、豆腐、炸雞馬上變身日式美味，一瓶完全搞定，體貼愛料理的你，是廚房裡的萬用便利醬汁。

老爺爺與小老婆的其他牛肉【絕對成功食譜】

趕快上演老爺爺的食譜：「絕對成功馬鈴薯燉肉」，小朋友都愛吃，調味料要準備那些呢？

調味非常簡單，只要這2瓶──金蘭食品【親子醬、親子油膏】，其他OOXX通通不用。

食材：

肉類250克(建議牛梅花肉)

紅蘿蔔250克

馬鈴薯250克

綠色蔬菜50克

蒜瓣一粒

蔥花少許

調味：

金蘭食品【親子醬、親子油膏】

步驟：

1.爆香蒜片20秒

2.中火炒肉至變色

3.放入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒

4.加入【親子醬】3大匙【親子油膏】1大匙，略為翻動攪拌

5.加水，讓所有食材都碰到水，但不要淹蓋最上層食材

6.蓋上鍋蓋，大火沸騰，轉小小小火，燉煮1小時，期間要翻動7、8次檢查

7.期間若是醬汁煮乾可加水避免燒焦，起鍋前加入3分鐘加入蔬菜、蔥花攪拌

9.最後煮到醬汁呈濃稠狀就可上桌，按步驟操作，調味絕對成功好吃

同時煮一鍋白飯，或是另鍋煮麵來搭配，就是營養美味的一餐。

簡不簡單？方不方便？大蒜、綠色蔬菜、紅蘿蔔……這些小朋友不愛的東西，通通變成好吃的和風料理。只要拿出【親子醬、親子油膏】，挑食的味蕾也馬上乖乖的呦。

台灣美食王國的新創意──金蘭親子醬及親子油膏，金蘭食品特地請到名廚爸爸魏韶璞來烹煮和風家庭料理「親子雞肉丼」、點心料理「親子醬莓果鬆餅」，都是【親子醬、親子油膏】調味。

「親子雞肉丼」使用金蘭【親子醬、親子油膏】，能省去調醬的功夫，不必花很多時間調整醬料口味，適合不擅廚藝及工作家庭兩頭燒的家庭。

「親子醬莓果鬆餅」也使用金蘭【親子醬、親子油膏】，參考日本當地以鹽或醬油來提味的甜品，旅遊到日本必吃的鯛魚燒、銅鑼燒、霜淇淋等等，都有知名店家使用醬油提味。

❤❤想搞定家中的偏食兒童嗎？

老爺爺與小老婆採訪過親子料理達人，在這裡把「如何搞定偏食兒童」的心得分享給大家，想知道詳細內容，可以購買老爺爺與小老婆的新書《三重心食代：食遊體驗新三重》←博客來連結。

父母如果希望改掉孩子的偏食習慣，可以帶著小孩一同參與烹飪過程，給孩子惜食、環保的概念，不丟棄任何食物。許多人認為小孩討厭某些味道，例如大蒜、洋蔥，那是不愛吃的大人套在孩子身上框框。要讓小朋友的味蕾記住自然的味道，如洋蔥甜、大蒜香……，只要親子一同做菜，父母可以說自己的料理故事，給孩子好的連結，「孩子自己做就會覺得好吃」。

以下食譜分享：

日式漢堡排 (2人份)

材料
牛絞肉100g 、豬絞肉100g、麵包粉4大匙、牛奶3大匙、
雞蛋一顆、洋蔥半顆、胡椒鹽、親子油膏6大匙、番茄醬
2大匙
做法
1.將洋蔥切成碎末，可微波加熱熟透亦可起油鍋炒熟備用
2.將牛絞肉、豬絞肉放進圓碗內，倒入剛炒好的洋蔥、麵
包粉、牛奶、鹽和黑胡椒混合均勻，分成2等份
3.在手上抹油並將絞肉整成丸子狀，從一手投到另一手，
摔打排出裡頭空氣，整成肉餅狀
4.起油鍋將團狀的漢堡排放入鍋內，在漢堡排中心用拇指
壓出一個坑洞，煎的過程中會慢慢的澎起，最後變成漂
亮的圓形
5.當兩面上色後蓋上鍋蓋（可加入少許的水），以半蒸煎
的方式轉小火慢慢蒸熟，將筷子插入中心最厚的地方，
若流出的肉汁是透明褐色就是熟了
6.將親子油膏6大匙加番茄醬2大匙攪拌均勻當做漢堡排
醬沾食即可

日式玉子燒

材料
3顆蛋、親子醬1大匙、地瓜粉1小匙、水一大匙
做法
1.雞蛋打散，加入調味料拌勻，加入地瓜粉水可以讓蛋捲更軟嫩
2.熱鍋，加入1小匙油，用廚房紙巾塗勻鍋面
3.轉中小火，倒入1/3蛋液，用筷子把起泡蛋液戳破，約3-4分熟的時候將蛋皮推擠至鍋邊形成蛋捲樣，用同張紙巾將鍋子的部分再塗油
4.倒入1/3蛋液並將鍋邊的蛋捲撐起讓蛋液流至蛋捲的下方；同理新倒入的蛋液約3-4分熟的時候用蛋捲將新的蛋皮捲起
5.用餐巾紙塗油後，倒入最後的蛋液，同步驟4捲起成蛋捲。用鍋邊塑型後就可起鍋。
※鍋中的溫度不能太高，蛋皮容易焦，建議使用不沾鍋

日式烤飯糰

材料
白飯300g、日式香鬆少許、親子油膏2大匙、
麻油少許
做法
1.白飯300g加上自己喜歡的香鬆口味加入親
子油膏2大匙及少許麻油拌勻
2.將調味的飯分成三等份，捏成三角飯糰形狀
3.放入烤箱或氣炸鍋250度烤20分鐘10分鐘翻
面一次，待兩面呈現鍋巴焦黃狀態即可

親子丼飯

材料
去骨雞腿肉一隻、洋蔥半顆、雞蛋2顆、白飯、
親子醬3大匙、水9大匙
做法
1.將洋蔥切絲、雞腿排切大塊備用
2.起油鍋，將雞塊放入先煎有雞皮的那一面，煎至表
面金黃加入洋蔥稍微拌炒一下
3.倒入全部醬汁，大火燒滾適時翻動雞肉直至熟透
4.起鍋前加入全蛋液，加蓋燜煮十秒，將白飯盛入大
碗將雞肉及醬汁全部淋在白飯上