【台南-小卷米粉-安平美食-推薦】孫家小卷米粉,湯頭甘甜清爽,值得吃一波

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要吃趁早,在地人不想帶你去的小吃!

老爺爺與小老婆受邀到台南安平介紹當地觀光旅遊,吃到這一間值得介紹推薦的美食【孫家小卷米粉】。

到了台南安平,值得特別前往

台灣很多小吃只要到夜市就吃得到,除了口味沒啥差異。小卷米粉比較特殊,幾乎是專屬台南的獨特美食,以《斷背山》和《少年Pi的奇幻漂流》獲得奧斯卡金像獎的金獎導演李安,曾說他每次回台必吃台南小卷米粉。

【孫家小卷米粉】好吃的秘密在於老闆用了多種水果熬製數小時,打造甘甜清爽的湯頭,如果捧油們到了台南安平,值得特別前往吃一波。

 

在地人:「這家店好吃喔,但是只能偷偷說。」

【孫家小卷米粉】在地人不想告訴你的巷弄小吃,他們說,太多人知道去吃就變成要排隊。

小卷米粉因為食材的關係,只有在台南才可以品嘗到鮮甜與美味。【孫家小卷米粉】使用遠洋活凍技術的野生小卷,為了保有新鮮味道,都是賣完就關門,所以想吃要趁早,晚上去就要靠運氣了。

 

湯看起來清清的,卻是老闆研發一年多的秘訣,是社區鄰里公認的好味道。

 

為了保持Q彈有勁的口感,新鮮的小卷燙一下就撈起,配上粗米粉,撒些芹菜珠,鮮香撲面而來。

吃小卷要沾一點辣醬,喝湯可以灑一些胡椒粉,店中使用的胡椒是老闆去中藥行自己磨的,那種胡椒爆發式的辣味讓老爺爺與小老婆印象深刻,湯喝起來淡淡的甜,配上胡椒微微的辣,讓人立刻就點了第二碗。

店內還有一樣東西也讓人點了第二杯,一杯20元的古早味紅茶,用台灣茶葉加冰糖熬煮而成,散發純純台灣傳統風味。

 

 

限量中的限量

千萬別忘了,台南小卷米粉必點小菜「小卷蛋」。是限量中的限量,一定要記得向老闆娘說:「一盤小卷蛋。」

 

 

 

 

 

【孫家小卷米粉】

  • 地址:台南市安平區安平路97之3號
  • 電話:0397348127
  • 營業時間:上午10:30~下午9:00(賣完為止)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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