【蘿蔔糕-創意料理-食譜-推薦】蠔香XO蘿蔔糕粉絲煲-絕對成功-簡單3步驟

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米其林高級感蘿蔔糕料理.

每年過年,老爺爺與小老婆的餐桌上一定會有一盤蘿蔔糕,討一個好彩頭(蘿蔔的閩南語:菜頭,發音接近彩頭)。最簡單的料理方式,找個平底鍋煎一下,香噴噴、外皮薄脆、裡面滑嫩的蘿蔔糕就上桌啦。

如果想要高檔一點點,有食譜嗎?老爺爺與小老婆放送有米其林高級感的蘿蔔糕料理食譜:【蠔香XO蘿蔔糕粉絲煲】!

 

再分享一個氣炸鍋超簡單煎蘿蔔糕的方法,口感軟嫩又香。

步驟:

  1. 蘿蔔糕切小塊,均勻刷上食用油,薄薄一層就好。
  2. 平鋪放在氣炸鍋中,一層就好。
  3. 放入氣炸鍋190度 6分鐘。
  4. 取出翻面190度5分鐘。

秘訣分享:沾蒜蓉辣椒醬+醬油超好吃的喔。

 

分享一個買蘿蔔糕的心得,好的蘿蔔糕切開時要看得到中間有明顯的蘿蔔絲,用這種蘿蔔糕做料理特別有蘿蔔甜味,口感較嫩。

 

現在分享老爺爺的絕對成功食譜:年菜蘿蔔糕創意料理食譜─

【蠔香XO蘿蔔糕粉絲煲】

材料:

  1. 蘿蔔糕300克,港式台式均可(照片中是港式)
  2. 冬粉一把(粉絲)
  3. 蠔油、香菜(或芹菜代替),XO醬,蒜蓉辣椒醬

步驟:

  1. 蘿蔔糕切一寸見方,冬粉泡水10分鐘瀝乾。
  2. 中火熱鍋,放一湯匙XO醬,油多醬少,放蘿蔔糕拌炒3分鐘
  3. 放冬粉、50 ml水、蒜蓉辣椒少許、鹽少許、一湯匙蠔油拌炒3分鐘,放鍋蓋等湯汁收乾,灑香菜拌一下,起鍋盛碗。

有任何料理問題歡迎詢問交流喔!

 

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