[置頂]【收藏】奧地利維也納自由行-世界最美咖啡館、Café Central中央咖啡館【奧地利各種咖啡翻譯解說】

2019.07.21 最美咖啡廳, 奧地利自由行

「如果我不在家，就是在咖啡館；如果不是在咖啡館，就是在往咖啡館的路上」

這句傳頌世界的經典名言，是19世紀奧地利詩人Peter Altenberg，在維也納【中央咖啡館】中寫下他靈感的泉源──咖啡與咖啡館。

究竟是多美的地方，才會讓一個詩人以此為天堂，最後坐在咖啡館中含笑離世？老爺爺與小老婆就帶大家來看看，這位浪漫咖啡癮者眼中的天堂長啥模樣。(能在自己最愛的地方跟人間說bye bye，想想也是很浪漫啊)

世界上必去最美的10間咖啡館，老爺爺與小老婆許願「10間都要走一遍」

第一名：匈牙利布達佩斯的紐約咖啡廳 ─Café New York
第二名：義大利威尼斯的花神咖啡館 ─Caffe Florian
第三名：奧地利維也納的中央咖啡館 ─Café Central
第四名：捷克布拉格的帝國咖啡館 ─Café Imperial

……

本篇附上老爺爺提供的【奧地利各種咖啡翻譯解說】、【最簡單點咖啡的秘訣】，請慢慢看下去。

奧地利維也納的【中央咖啡館】─Cafe Central，他的位置在諸多必去的景點中間，例如城堡劇院、民眾公園、貝多芬之家、xocolat(必買巧克力)、古董市集(Antikmarkt)、聖伯多祿教堂、拉格本大街(名品街)……等等等等等。大家可以把上面的這一串排成一天的行程，然後把中央咖啡館穿插其中，相信大家……絕對逛不完 😆 ；因為老爺爺與小老婆光是在中央咖啡館就想泡一天啊♥。

當我們走到中央咖啡館，不停的有馬車穿越，附近應該是有上下客的搭乘點，也算是景點之一。

中央咖啡開業於1876年，所在建築大名為「費爾斯特宮」(Palais Ferstel)，但實際上跟宮殿沒有關係，是建築師(費爾斯特)改建後才改名。原本中央咖啡的1樓以前是維也納證券交易所，而大樓是奧匈帝國國家銀行總部；現在是商場與辦公室、住宅等。

「費爾斯特宮」的外觀散發古羅馬的精雕細琢與華麗，在當時被稱為維也納最時尚的建築，外牆上讓人呆望凝視的雕像，是奧地利著名的藝術家Hanns Gasser的作品，12位在君主專制下的偉大人民。

走進大門，詩人Peter Altenberg今天依然來咖啡館光顧，等一下，這位老兄不是仙逝了嗎，怎麼還坐在櫃檯前幫忙招呼客人？

為了紀念偉大的詩人，中央咖啡館將Peter Altenberg塑像坐在他最喜歡的位置上，只不過以往甜點櫃台在咖啡廳中間(以前的照片)，後來甜點櫃台移到前面。原本甜點櫃台的位置放上一台Bösendorfer平台鋼琴，在下午5點後提供現場演奏。

挑高的拱頂，明亮的陽光像是巨浪狂潮，擠進巨大的玻璃窗，晒進人的身上，由腦入心。

中央咖啡最引以為傲的，並不是這裡的椅子坐起來舒適愜意，也非被選為世界最吸睛的咖啡館。

而是在歐洲思想最奔放的19、20世紀，曾經裝在咖啡杯中的論戰思潮，比夏至湧進來的陽光還要炙熱。

維也納與各國的革命家、評論家、作家、詩人，在美輪美奐的穹頂用雪茄、咖啡、西洋棋、撞球一較思想的針鋒，寧靜的午後變成口舌的戰場，這群人裡包括列寧、史達林、托洛茨基；他們信奉的主義在這裡茁壯、思想改變了世界政治與地理的版圖，至今烈火仍熾。

心理學家佛洛伊德也是此地的常客，至於有人說音樂家們如莫札特、貝多芬、舒伯特、老約翰史特勞斯……來這裡默想著他們新的樂章？100%胡說八道，中央咖啡館開業於1876年，這些音樂家早已入土為安不知多少秋冬，只有小約翰史特勞斯還有可能走進來過，因為他於1899年過逝。

不過邀請這些音樂家的靈魂來此辦趴，倒是個不錯的主意，然後大家來冥想接線。

咖啡館後門的玄關牆，掛了19世紀奧匈帝國的伊莉莎白皇后──西西公主(Sisi)與夫婿法蘭茲約瑟夫一世(哈布斯堡皇朝倒數第二任皇帝)的畫像，西西公主有歐洲最美麗皇后之譽，是奧地利最受人愛戴的皇室成員。

維也納有不少西西公主的遺跡，有興趣的人可以搜尋看看，日本人也頗喜歡這位皇后，還曾在東京舉辦過相關展覽。

點餐，小老婆選擇的咖啡是維也納經典，Wiener Melange米朗奇，使用extended espresso(延展的Espresso)+綿密的奶泡；附上一小塊巧克力。

老爺爺發現，許多人把extended Espresso(又稱為Lungo)解釋為espresso加水？這是錯誤的說法。Lungo用一般意式濃縮咖啡機，但手把壓下的時間是Espresso的兩倍，也有作法是拉4次手把；藉此溶解更多咖啡豆中的成分，喝起來水分較多，也沒那麼濃。

老爺爺點Salon Einspanner，Einspanner是維也納特有的咖啡品項，有歐洲評論家稱【中央咖啡館】的Einspänner是維也納最好的。

大杯的espresso搭配鮮奶油，再插上脆笛酥……(眾：最好是脆笛酥啦！)，稍後會有Einspänner的故事喔，請鑑賞。

爺的下午茶點心：“Mohr im Hemd” mit Vanilleeis“，維也納式溫巧克力蛋糕+香草口味冰淇淋。

小老婆：巧克力太簡單了，我要去找點特殊的。

小老婆在櫃檯前晃了一圈，帶回長得很像蜜蜂的點心，吃起來酸酸甜甜。

關於「維也納咖啡」，網路上有文章說「Einspänner」是維也納咖啡✘，但實際上「Melange」米朗其才是維也納咖啡✔，維也納的咖啡店也這樣認為。

但Einspänner的確是奧地利特有的品項，以前沒有汽車都是馬車，車夫們(駕駛們)當然也想一邊工作一邊喝口熱咖啡，就像是汽車置杯架上的星巴克。但是馬車晃得厲害，石頭路面又顛簸，等駕駛買了咖啡上了車，馬兒剛剛往前走2步，咖啡沒灑滿地才奇怪。

於是店家在咖啡上擠好擠滿鮮奶油，還插上脆笛酥當吸管(我瞎猜的)，保溫又保喝得到，一兼二顧，騎馬兼喝咖啡！至於Einspänner這字也是有學問的，「Ein」是德文數字「1」、「spänner」是把手；意思是一手抓馬韁繩一手端咖啡，愜意的咧。

以上是老爺爺畫虎懶，謝謝收看

以下是互動環節：【奧地利各種咖啡翻譯解說】，要去奧地利的捧油快筆記，老爺爺特別把中央咖啡館的各種咖啡說明翻譯出來，大家可按表點餐，如果網友發現翻譯有誤，歡迎來訊告知喔。

先說老爺爺的翻譯心得，維也納咖啡廳的咖啡menu，部分字面的含意都跟台灣的咖啡館不同，台灣的咖啡偏向日式咖啡嚴謹的分類，而維也納各種咖啡的樣子、做法都沒那麼嚴格，還可以依客人的喜好做調整。所以大家若是喝到意想不到的味道，也不要感覺太奇怪。

PART 1，第一部分：

Cafe Central Kaffee
(Double espresso with apricot liqueur and whipped cream)

Pharisaer
(Double espresso with rum and whipped cream)

Maria Theresia
(Double espresso with orange liqueur and whipped cream)

Amadeus
(Double espresso with Mozart liqueur and whipped cream)

Advokaat
(Large caffee with egg liqueur and whipped cream)

Irish Coffee
(Double espresso with Irish Whiskey and whipped cream)

Turkischer Kaffee
(Boiled finely ground coffee with Rahat

———-以下是解說翻譯

Cafe Central Kaffee
雙倍濃縮咖啡+杏桃利口酒+鮮奶油

Pharisaer
雙倍濃縮咖啡+蘭姆酒+鮮奶油

Maria Theresia
雙倍濃縮咖啡+柳橙利口酒+鮮奶油

Amadeus(阿瑪迪斯，莫扎特的名字)
雙份濃縮咖啡+莫扎特白巧克力酒+鮮奶油

Advokaat
大杯咖啡+蛋酒+鮮奶油

Irish Coffee(愛爾蘭咖啡)
雙濃咖啡，愛爾蘭威士忌和鮮奶油

Turkischer Kaffee(土耳其咖啡)
小銅鍋煮咖啡+Rahat(土耳其軟糖)

PART 2，第二部分：

Mokka/Brauner
Espresso/with cream

Wiener Melange
Viennese Style coffee. extended espresso with frothed milk

Cappuccino
Small espresso with hot forthed milk

Verlangerte
Espresso infused with hot water with or without cream

Kaffee Verkehrt
Latte macchiato small espresso with lots of milk

Kaffee mit Schlagobers
Coffee with whipped cream

Salon Einspanner
Large espresso in a glass with whipped cream

Portion Kaffee
Coffee served in a pot

———-以下是解說翻譯

Mokka/ Brauner
濃縮咖啡(不是摩卡咖啡喔)/加了奶油的濃縮咖啡，但也可以加熱牛奶

Wiener Melange(米朗其)
維也納咖啡，延展的濃縮咖啡+奶泡

Cappuccino(卡布奇諾)
小杯濃縮咖啡+熱牛奶+奶泡

Verlangerte
濃縮咖啡加熱水稀釋，加或不加奶油

Kaffee Verkehrt
小杯濃縮咖啡+拿鐵瑪奇朵+大份牛奶(看不懂對吧？這是三層咖啡：拿鐵+濃縮咖啡+牛奶，)

Kaffee mit Schlagobers
咖啡+鮮奶油

Salon Einspanner
大杯濃縮咖啡+鮮奶油+脆笛酥

Portion Kaffee
一壺熱咖啡+杯+奶+熱水

如果看了以上的翻譯，覺得太多不想記起來，

老爺爺提供【最簡單點咖啡的秘訣】如下：

想喝黑咖啡，Mokka或Americano(菜單上沒有Americano也可以點)。

想喝加奶的，奶少一點是 Melange，奶多一點是Buaner，點Buaner要向侍者說明加鮮奶油或牛奶。

三層咖啡是Kaffee Verkehrt。

加鮮奶油咖啡，點Einspänner，或是Buaner。

—————–

以下是【中央咖啡館】─Cafe Central的菜單menu，給大家參考。

【Cafe Central】
地址： Herrengasse 14, 1010 Wien, Austria
開放時間：周一至六 07:30–22:00；週日、國定假日 10:00–22:00
電話： +43-1-5333763
官網：https://www.cafecentral.wien

怎麼去：

●坐電車
1號、71號、D號
在城堡劇院(Rathausplatz/Burgtheater)下車，下車後走公園與劇院中間的馬路，約400公尺後到T字路口右轉50公尺抵達。

●坐地鐵

橘線(U3)Herrengasse下車，出口前方T字路口左轉，100公尺後遇到T字路口再左轉20公尺抵達。