鹽水吃什麼？來去鄉下吃一碗_外婆家的古早美味
新營清香鱔魚意麵，鹽水臭豆腐
台南小吃，出名的有鹽水意麵、豆簽羹、豬頭飯、擔仔麵……，但是小舅說，要吃鱔魚麵，新營的這間最好吃！
要到鹽水，先來新營吃個飯。
我有六個舅舅、一個阿姨，連我媽媽總共八個兄弟姊妹，各個成就非凡，可見鹽水真是地靈人傑（當然也包含我囉 
）。
對吃最有研究的就是小舅，一群舅舅聚會，帶頭找餐廳的就是他，喝什麼酒、買啥土產、今年哪裡出冠軍茶，都是問小舅。
還在用灶煮麵，而且不是用柴火，用稻穀跟龍眼殼，所以麵都有股特殊香味。
真是古意盎然又有環保概念，看這個灶，不知道用幾十年了。
創立於民國41年，是小舅高中翹課時，都會偷偷跑來吃的店，當年一碗麵15元，現在是50。
還沒開店，就有一堆客人坐在店內等老闆來煮麵，好像人還沒回家，就來了好幾個朋友來家裡等開飯的感覺，蠻好笑的。
很多美食節目都來報導過這間鱔魚麵，
右下角：大骨湯，客人可以自行取用
滿滿的客人（包含我），都在等老闆開飯呢，一切就緒，開灶煮麵囉。
這一等……等了20幾分鐘 
，果然如牆上所貼的：現點現煮、耐心等候。
鱔魚麵終於上桌，這不是湯麵喔，是乾麵加勾欠，
有人說南部菜的口味偏甜，這麵果真吃起來甜甜的，
脆脆的鱔魚，拌著有點辣的湯跟洋蔥，非常好吃。
在台北的爺一定很想試試看吧，不過誰叫他不陪我回南部，拍照片給他看就夠了。
吃飽跟家人四處散步，逛逛老家附近的農田，這裡到底種些什麼啊？
我這個台北俗完全看不懂，真正是『有吃過豬肉，沒看過豬走路』。
有人跟我說這是蔥開花，從來沒看過耶，趕快拍一張
（一旁老農os：這也要拍？
金架是台北來的）。
上圖左：這一畦是紫色的番薯葉，聽說這個煮湯可以降高血壓，三舅請老農現拔一堆。
上圖中：在腳踏車上的是好嫩的大陸妹，準備明早要去菜市場賣，也被我家的人先攔截個幾斤下來。
上圖右：很大一顆花椰菜，也是要送到菜市場的，當然照例留下幾顆。
下圖左：還有蕃茄園，不過都還沒熟。
下圖中：現拔的玉米，大家馬上蹲下來挑，這玉米很甜，而且十幾根才NT$ 50，超便宜的。
下圖右：農家的屋頂上，有好大的燕子窩，幸好爺不在，他一定很想拔回台北。
晚上舅媽怕大家肚子餓，特地去買臭豆腐。
這臭豆腐真是好便宜，六片才35元，台北這樣一定超過60，買五包老闆還殺必速算我們一份30，這真是鄉下才有的人情味啊。
每次去鹽水找舅舅們，隔天中午一定去『英賓』吃海產，十幾年都如此，每次上菜前一定先來杯蜂蜜蘆薈。
回家查了才發現，英賓海產餐廳在布袋耶？難怪每次要開車3、40分鐘。
從小吃到大，每次來都是客滿
Call二舅一起來（就是請二舅來埋單的意思啦），哈哈！有人出錢當然要點滿一大桌囉，
妹妹要上班不能來，好可惜，她最愛吃蝦子，不過我有拍照喔，你就一邊看我的網誌一邊配飯吃吧（我好惡毒？有嗎？ ）。
左圖：每次都會幫我點最愛吃的炸花枝丸 
右圖：舅舅們說我没看過竹蚶，點給我吃看看，味道像蛤仔，但是更甘甜一點。
苦瓜鹹蛋，清脆好吃。炸蚵捲，炸的又酥又香。
外婆外公過世至今也好幾年了，舅舅們每年都會找一天一起回到鹽水老家，吃吃喝喝、聊聊小孩，吐槽一下過往的趣事。好像是外公外婆都健在時一般，回到小時後長大的土地上，放下一些心頭的石頭、充個電，再回到各自的家中，把這一份對故居的思念延續到下一次的相聚。
本次推推格友禮
題目：請問竹蚶的『蚶』怎麼唸？ㄏㄢ
第一個答對的推推格友可得禮物：可愛音符化妝包
恭喜吳阿喵答對
by Tin
吳阿喵推1
ㄏㄢ….是嗎
版主回覆：(05/10/2011 06:00:55 AM)
恭喜阿喵
請悄悄話給我姓名地址讓我寄小小禮物給你喔
謝謝阿喵的推
‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★*
好特別的竹蚶(ㄏㄢ)第一次見耶！
推+1
版主回覆：(05/10/2011 06:07:51 AM)
我也是第一次看到呢…吃起來味道還不錯^^
謝謝你的推
＜（＠￣︶￣＠）＞
推~推~ㄏㄢ…..
是ㄚ|好吃的東西就是要等等….
就像要寄給tin的蛋糕早知去現場點三天後就可出貨
但是我是電話訂購請店家寄,所以店家說要比照網路訂購模式所以排到12號寄出…..
不好意思ㄛ|(其實店家也不過離我們店內20min車程….就懶惰嘛|~真糟ㄝ|
版主回覆：(05/10/2011 06:24:44 AM)
二姐….
╮（╯◇╰）╭ 啾～啾～親一個愛你
你太客氣了…
其實只要送我卡片我就超開心的^O^
現在我要很開心的、期待的..等待你送的好吃的蛋糕
謝謝二姐的推
台南的口味比較偏甜
所以我第一次吃到台南的鱔魚麵
真的嚇了一跳
推~
NIKOKO
版主回覆：(05/10/2011 09:06:21 AM)
真的會嚇一跳….不過..加糖的鱔魚麵..還不錯吃^^
謝謝NIKOKO的推
○（＊￣︶￣＊）○
這家……鱔魚意面我好想吃過捏！！！！那個大骨湯隨意喝到飽很有印象，還有它裝意麵
的碗公也是~~~~吼~~~都馬只有南部才會讓人家溫和濃醇的大骨湯喝到飽。。。。。。
改天來重溫舊夢一下XDDDDDDDDDDDDDDD推5唷~~~*^O^*
版主回覆：(05/10/2011 04:31:17 PM)
有機會可以去吃看看喔…是說..草莓頭家不是在高雄..跑去台南吃喔…真強^__^
謝謝草莓頭的推
(=^_^=)
蚶就念憨呀!
但是每次只送一份………
不玩了啦!
讚喔!好豐盛的食記!
推
版主回覆：(05/10/2011 04:35:09 PM)
王老五….答對…ya!!
啊..可惜第一名有人了 = =” ….所以我只好說..下次請早了xp
謝謝你的讚美跟推
＜（￣︶￣）＞
老店值得回味
讓人吃不膩
阿德 推推
版主回覆：(05/10/2011 04:39:18 PM)
老店不愧是老店啊
謝謝阿德的推
＜（￣︶￣）／
鄉下的人情味
是離鄉的遊子最懷念的~
推~^~
版主回覆：(05/10/2011 04:40:18 PM)
講到我心坎裡了…說得真好啊
ｂ（￣▽￣）ｄ 豎起雙手拇指說好
謝謝你的推
joice推+9~
我最愛古早味了~
後面的海鮮也太棒了吧~^^
版主回覆：(05/10/2011 04:52:54 PM)
我超愛吃海鮮的…尤其是不用我付錢的…哈
謝謝joice的推
♀（￣▽￣）／
推10
好豐富的鄉下之旅
南部口味偏甜，一開始我也不適應
吃久了，也就習慣那個味
連線在自己下廚也煮成南部口味，哈～
版主回覆：(05/10/2011 04:57:51 PM)
南部的口味跟日本好像….鹹中帶甜..蠻有趣的^O^
謝謝淡苒的推
＜（＠￣︶￣＠）＞
推~~~
原來蔥會開花啊！
0.0
版主回覆：(05/10/2011 05:32:03 PM)
我也是第一次看到……超有趣的^O^
謝謝ALICE的推
（＃￣▽￣＃）
推
謝謝分享
版主回覆：(05/10/2011 05:33:43 PM)
謝謝好友的欣賞跟推
○（＊￣︶￣＊）○
推~~
這家海鮮餐廳…我有吃過~~
當握第一次進到店裡~~哈哈看見竹蚶….進然說…ㄚ這竹子會什ㄇ會動還泡在水裡~~(被笑庄咖
聳)
後來,阿姨們才說那是竹蚶可以吃ㄉ~~(端上桌!!我都不敢碰ㄋ)
鱔魚我不敢吃~但家人都說很讚ㄉㄋ!!(狂誇~~好像要我也吃一口ㄉ樣子ㄋ)
版主回覆：(05/10/2011 05:38:41 PM)
其實竹蚶剛端上桌時…我也不太敢吃…
可是長輩說特地幫我點的…也只好硬著頭皮吃看看..
嗯…味道還不錯呢^o^
聽說鱔魚有股土味…所以有的人不敢吃
我是貪吃鬼…什麼都敢試…哈
謝謝你的推
♀（￣▽￣）／
推13
那個蔥花我第一次看的時候也是好驚訝呢
祝您天天好心情
也歡迎三不五時來訪
阿標
版主回覆：(05/12/2011 04:10:52 AM)
蔥開花…真的蠻漂亮的^^
謝謝標的推…也祝您今天心情愉快
‵（*∩_∩*）′
苦瓜鹹蛋
在香港的菜館吃過
夏天吃挺好的
推~
版主回覆：(05/12/2011 04:13:51 AM)
夏天吃挺開胃的
謝謝ZEN的推
(^_^)/~~
哈哈~~因為我在台南唸書啦~~~工作第一二年也是在台南咧~~~~所以台南比高雄熟啦！！！
哇哈哈哈哈~~~高雄我只會回我家=________=的那條路…..其他….就不豬到啦~~>"<
嘿嘿~台南、新營、善化、西港、歸仁、學甲…..都去吃過、踩過~~~~XDDDDDDDDD
版主回覆：(05/12/2011 04:18:48 AM)
原來如此…
哇….那草莓頭可以帶路帶我們去吃好料的呢
((。(^_^)。)) 期待、期待
推15
有一次去台南在第人朋友帶我們去吃老店的鱔魚麵,
就那麼一次就讓我害怕了,
因為真的好甜吃不習慣>///<
版主回覆：(05/12/2011 04:44:24 AM)
南部的口味真的超甜的….有時候很像日本呢
不管什麼菜都要放味淋..糖的 = =”
謝謝小公主Irene的推
*\(^_^)/*
喵喵推+16
偶好愛吃鱔魚麵耶
到台南一定要吃一碗啦
^^
版主回覆：(05/14/2011 04:29:19 PM)
台北都吃不到 = =”
所以只能回外婆家時…解解饞^^
謝謝喵喵的推
＜（￣︶￣）＞
推推~
好想吃那個鱔魚麵….肚子餓了…
版主回覆：(05/14/2011 04:33:33 PM)
那家的鱔魚麵…真的不錯吃..有機會的話可以去吃看看喔
謝謝你的推
＜（￣︶￣）／
台南美食最多了～～～
口味偏甜跟北部差很多
我也很喜歡台南味 每年有機會回去都會先做些功課看看你裡有好吃的
推+1
版主回覆：(05/14/2011 04:56:22 PM)
台南的美食真的好多
每次回去都希望自己跟牛一樣有好幾個胃可以吃xp
謝謝shiny的推
（＃￣▽￣＃）
我也很喜歡吃古早味的東西..
可是..我不敢吃鱔魚耶..
推推
版主回覆：(05/14/2011 05:03:19 PM)
有一次我吃到不新鮮的鱔魚…當時嚇到好久不敢再碰
這次舅舅帶去的店…味道還不錯
吃起來就很愉快^O^
謝謝花鼠妹的推
＼（￣︶￣）／
推
話說~~~爺如果有來~~
他把燕子窩拔回家的原因是???
要煮來吃嘛???XDDDDDD
然後~~~蔥居然會開花阿!!
也太酷了吧!!!!(我真的是鄉巴老XDD)
是我也要拍照啦~哈哈哈
最後~~竹蚶長的好可怕喔~~
如果有人點上桌我會哭著逃走吧XDDD
版主回覆：(05/21/2011 05:06:35 PM)
嗯….看可以不可以燉燕窩來吃…(大誤)XDDDDDDD
老實說…要不是是長輩表明是為我點的…
我只好裝乖…配合的吃下去 > <# 如果是爺點給我吃...想死嗎 我大概立刻一腳就飛踢出去了（╬￣皿￣）＝○ 謝謝小菲的推
寶貝毛推21
光是那古早味三個字
都讓我的眼睛睜的特別大!
版主回覆：(05/21/2011 05:07:33 PM)
鄉下的古早味..真的是很迷人…(迷死我這都市人XP)
謝謝寶貝毛的推
♀（￣▽￣）／
臭豆腐 我的最愛
版主回覆：(05/11/2011 05:31:47 PM)
我也是超愛吃臭豆腐的…人間美味啊
<(‵▽′)>
啊~我也是台北俗
第一次看到蔥開花XD
英賓海產餐廳的菜色我都滿喜歡的耶
在布袋呀~~~只能看運氣囉
版主回覆：(05/21/2011 04:54:20 PM)
蔥開花…家人不說我還不知道是蔥呢xp
英賓是有點遠…有機會經過可以吃看看
^______^
好久不見嚕
鱔魚麵好吃~我粉喜歡
臭豆腐、蚵仔煎~我的最愛
版主回覆：(05/12/2011 04:20:44 AM)
真的是好久不見
最近好嗎?
嗯嗯…你說的那兩個也是我的最愛啊
v(￣︶￣)y
閎麻推24~~
竹蚶好特別喔~~
沒看過說
每樣料理看起來都好好吃喔~~
幸福捏~
版主回覆：(05/14/2011 04:41:38 PM)
我也是第一次看到竹蚶…之前在台北都沒看到過呢
老實說要不是…是舅舅點的不好意思違背長輩…
看到牠的樣子…我根本不敢嘗試呢XP
真的都不錯吃喔^o^
謝謝閎麻的推
＜（＠￣︶￣＠）＞
吃了這麼多豐盛的好料…妳會不會肥回台北呀!!哈~
不過這要是偶..也會忍不住多吃幾口ㄋ^^
推+1
版主回覆：(05/12/2011 03:41:17 AM)
對啊…肥回台北..不過…本來就肥了..所以也就看不出來肥多少
XDDDDDDDDD
謝謝你的推
‵（*^﹏^*）′
南部許多料理口味確實都偏甜
但還是有輕重之分
遇到"螞蟻老闆"我可就沒辦法接受~>"<~
話說台南跑了很多回
但沒去過鹽水
改天也去這靈人傑的好地方走走^^
+1
版主回覆：(05/13/2011 04:44:05 PM)
vivi這麼會找厲害好吃的地方…一定會發現很多私房景點
我下次也要跟隨你的腳步去看看^O^
謝謝vivi的推
╰（￣▽￣）╭
我也是第一次看竹蚶這種東西耶~~
是貝類嗎??
不過這鱔魚麵有特別~~
還用灶煮耶~~
+1
版主回覆：(05/21/2011 03:43:35 PM)
嗯…對…是一種貝類
用灶煮麵…有一種特別的香氣^O^
謝謝摳媽的推
╰（￣▽￣）╭
哈哈!!我也是第一次看到蔥開花耶~~好妙好妙
推
版主回覆：(05/21/2011 03:47:29 PM)
我也是第一次看到…超有趣的^O^
謝謝小潤的推
○（＊￣︶￣＊）○
小雅也超愛吃鱔魚麵…
每回回鄉下就造訪市場的美味..肉丸.羊肉麵…..呵…推28嚕
版主回覆：(05/21/2011 03:51:33 PM)
哇…小雅吃的東西…我都想去吃耶
下次換你帶路…我跟你啦…(拉著衣角…淚眼汪汪的看著你)
謝謝小雅的推
♀（￣▽￣）／
推~~推
好想吃鱔魚意麵喔~!XDDDDD
台南真是美食之都啊!
版主回覆：(05/21/2011 03:58:00 PM)
敢吃鱔魚的人可以來吃看看喔^O^
謝謝喵咪的推
＜（￣︶￣）＞
真是太有古早味了
連柴火都還用稻穀跟龍眼殼
足見對傳統的堅持
推~~
版主回覆：(05/21/2011 04:00:29 PM)
這種堅持傳統的店…味道不知道為何特別的好^^
謝謝08桑的推
＜（￣︶￣）＞
不瞞你說，蔥開花，沒見過…
^^
版主回覆：(05/13/2011 12:13:21 PM)
我也是第一次看到….
蠻美的
@^___^@
花枝丸怎麼那麼少??
版主回覆：(05/13/2011 11:47:29 AM)
不好意思阻擋長輩吃飯
他們吃差不多以後我再拍
@^___^@
跟家人一起吃吃喝喝真是幸福～ 推推～
版主回覆：(05/21/2011 04:03:41 PM)
你說得沒錯
最幸福的事就是跟家人在一起…不管吃什麼都好吃 ^^
謝謝yoyo拔的推
（＃￣▽￣＃）
我….我是不是曾來過妳家呢???
倒數第二張組圖的右邊那張是什麼^^
推
版主回覆：(05/13/2011 04:39:33 PM)
拉吉拔拔…我去過你家參觀過..你也來過我家..^O^
我知道…我知道…一定是我沒有準備點心咖啡請你..
所以你忘了
（￣▽￣）～■ 來來來..來喝咖啡
倒數第二章的右圖…是炸蚵捲
謝謝拉吉拔拔的推
介紹好多的美食
呵~都好想吃喔
＞＜
版主回覆：(05/21/2011 04:10:28 PM)
休假日不要宅在家…到處去拜訪美食啊
（￣︶￣）↗ 出發吧
妳的鄉下真的比我的還精采
我的鄉下是屏東市
結果也沒有多鄉下，這些都很難看到
還好我也不是沒看過豬走路的城市鄉巴佬
妳說沒看過的蔥開花還有燕巢我都有看過呢
還有，我們屏東的林邊鄉也有一個很棒的吃海產的地方
真的好像哦
有老家可回的感覺很棒厚
版主回覆：(05/21/2011 04:12:52 PM)
我沒去過屏東市…不知道那裏有什麼好吃好玩的
如果有機會去…我要去吃你介紹的很棒的海產店^^
你哪是鄉巴佬啊…都認得蔥開花了^O^
有娘家、老家回很棒…結論是…有家回都很棒
@^_____^@
推!
英賓海產餐廳~讚!新鮮又大盤!
自從過年去吃到現在…好想再去吃喲!
(只是好遠ㄋㄟ…^~^)
版主回覆：(05/21/2011 04:19:02 PM)
對啊…真的好遠…想要沒事去吃一下解解饞
光開車來回就要8小時以上= =”
謝謝你的推
○（＊￣︶￣＊）○
那碗鱔魚麵 賣相真不錯
相信也一定很好吃
下次去鹽水吃意麵時
再順道繞去新營嚐鮮一下嚕^^
魚兒推~~~
版主回覆：(05/21/2011 04:21:36 PM)
那碗鱔魚麵..好吃又好看^O^
有機會可以去吃看看喔
謝謝魚兒的推
♀（￣▽￣）／
真是古早味阿^^"
讓我想起小時候的鄉下說XD
版主回覆：(05/21/2011 04:29:19 PM)
舍長…
不用癡癡的想….快樂的驅車回鄉吃吃吧^O^
推+38
原來蔥會開花
我第一次聽說
鄉間生活好棒呢
^^
版主回覆：(05/21/2011 04:31:52 PM)
我也是第一次看到蔥開花呢…xp
鄉間生活感覺到的就是人情味跟慢活…
可以讓平日身處都市的我偶爾放鬆下來
謝謝超級賽亞婷的推
＜（￣︶￣）／
看完後覺得你不常回老家去齁@@"
版主回覆：(05/21/2011 04:44:32 PM)
啊….被你發現了
╮(￣▽￣”)╭
這家海產店的菜看起來很好吃,下次有機會路過也要來吃吃看 ~推！
版主回覆：(05/21/2011 04:48:53 PM)
海產店只要用新鮮的食材..不須什麼調味就好好吃^^
謝謝vicki的推
♀（￣▽￣）／
我的鄉下好像沒什麼，因為在淡水而已^^"
現在也變得很現代化XD
版主回覆：(05/22/2011 11:42:48 AM)
真的…
淡水雖然很好玩…但就沒那麼鄉下的感覺^O^
一篇好溫馨的文呢
家族聚會配上這樣的美食
應該也很令人難忘
不過 年年都吃一樣 會不會膩啊?