北海道自由行的極致♫北海道甜點完全制霸_台灣人的黃金傳說Part_1
北海道黃金傳說，夢幻30甜點_第30名到27名
第30名──滿滿草莓的水果餡餅
ストロベリールージュ 水果餡餅 399日圓（自己翻譯：草莓口紅）
店名：パティスリー スウィング・キッチン（Swing Kitchen）
地址：北海道札幌市東区北21条東2丁目2-21
如何前往：由地鐵南北線北18条站出站，走路1分鐘到甜點第八名，完成後坐TAXI直接前往，札幌市美香保公園附近。
我們到現場發現店門口的樣子已經與2008年的時候不同(日本美食網站中的照片)，幸好附近沒什麼店家，還算好認。
在北海道搭TAXI：
我們把地址寫給司機看，發現這兒的司機都是用衛星導航在開車，曾有人說過：日本的地址非常混亂，這是真的，在北海道，很大的一塊區域都是同一個地址，所以給司機地址也沒用，使用衛星導航也一樣沒用，司機只會在一個區域裡不停地繞來繞去，真要快必須自己認路。
衝進店內，還好還剩下最後兩個，很懷疑北海道的商店怎麼活？七早八早就關門，大部分的甜點都是限量商品，賣完不再做（大概是用料、手工繁複，賣不掉就虧錢），跟台灣商人的拼勁差很多（晚上10點才關門，餐點能賣就賣），但是以品質來說，台灣的甜點沒那麼精緻。
這一間非常小的社區型小店，販售的甜點也不過20來種，每一樣看起來都不錯吃。
別以為這只是一間小店，這甜點可仔細的，草莓就如同電視上的一樣大顆，不會因為賣給一般人就縮水，酸中帶甜的草莓，淋上薄薄的果凍，搭配香甜的香草卡式達醬，不過這卡式達醬吃起來一點都不濃郁，感覺稀稀的，表示沒有加粉增稠，可以吃得出來完全是天然食材所做，沒有加化學香料。最好吃的則是下面的派皮，由照片中可以看出這派皮相當厚，酥、脆、香，與整體搭配得非常好吃，若是把食材單獨品嘗就不怎樣了。
卡式達醬的主要材料為牛奶、蛋黃、砂糖、奶油，為了增加濃稠感會加粉，要增加風味會放香精和煉乳，這道甜點的卡式達醬，就是完全不加粉和香精、煉乳，改用天然香草筴，純粹用食材搭配的方式來提升風味，這主廚很用心。
黃金傳說中介紹：使用講究的卡式達醬做成的絕品甜點
Swing Kicthen受歡迎的秘密就是附有彈性、濃郁的卡式達醬，除此之外再加上草莓和奶油等，水果餡餅所用的食材，全部都是北海道產，可說是非常講究的一道甜點，和北海道所孕育出來的絕品卡式達醬超搭的一道甜點。
藝人評語：卡式達醬的彈力超強，草莓不會太酸。
（本人幻想）此甜點得30名的原因：雖然食材搭配完美，但是缺少成功甜點的必要條件：創意、驚豔、繁複的工序，所以這甜點也少了得名的條件：『讓人第一口就驚訝的深刻印象』。
自行排名：22
第29名─女生一定愛的驚喜
草莓善哉 いちごぜんざい 900日圓
小小漲價，2008年黃金傳說播出時才880日圓
店家：円山茶寮
地址：北海道札幌市中央區北4条西27丁目1-32
如何前往：由地鐵東西線西28丁目站，出站沿著山の手通走路30秒，看到一塊空地跟一堆樹就到了，營業時間到晚上12點，唯一一間不用跟時間賽跑的店。
雖然離地鐵站很近，但是非常不起眼，藏在停車場旁邊，店門口很奇怪的面對鄰居牆壁，要延著水溝走進去才到，找個入口就這麼特殊，不曉得餐點是不是也很特殊。
看來店長是從五Ｏ年代開始就是音樂收藏家，店內有很多早期的音響器材和唱片，整間店裝潢古樸素雅，讓人感覺就在自己家的客廳喝茶，很悠閒的風格。
餐廳一角，昏黃的燈光，簡便的桌椅，要想拍出美麗的照片？…難啊。
黃金傳說介紹：
據說這是從草莓大福得到靈感所做的善哉，草莓和蜜紅豆的口味超搭，附一杯茶和醃菜。
草莓善哉，驚喜連連的創意甜點
最上面是一坨草莓冰淇淋，中間是草莓醬，下層是紅豆泥、草莓冰沙，全部都是老闆手工製成，店家非常大方，草莓醬中的草莓多到爆，光看相片就知道有多令人驚訝，何況是在現場吃的我們。果醬中的草莓不是新鮮水果，而是跟果醬一起煮到透徹入味。想起小時候市場上第一次出現有果粒的草莓果醬，每次吃土司都想把所有的果粒都挖出來，看來老闆應該也是這種人，幫他自己，也幫我圓了孩童時的夢想啊。
果醬的口味就像是濃縮的草莓，而且風味很新鮮，當然是比超市的果醬好個20倍不止。紅豆泥吃起來不太甜，而且跟台灣的紅豆泥很像，這倒是讓我很訝異，在日本吃過許多次紅豆餡甜點，紅豆泥會磨得很細滑，這裡卻能在泥中看到完整的紅豆？
草莓冰沙可以吃到一顆顆的碎冰，很有口感，也有新鮮的草莓味，看來這位老闆喜歡的是有口感的甜點，果醬、紅豆泥、草莓冰沙，三個都很有品嘗的樂趣，味道調得非常好，很平均且不太甜。
右下：
日式綠茶─味道很淡，不會搶走草莓的風采
醬菜─日式甜點會附醬菜，鹹中帶辣的蘿蔔，讓人在吃完甜點後除去口中的酸味。
（本人幻想）此甜點得29名的原因：充滿新鮮草莓香氣的甜點，算是創意甜點，好吃有創意，但是給人的印象不深刻，也許是這種和洋融合的產品接受度有限，與日本人愛的綿密口感也不相同。
自行排名：13
老闆養的可愛招財貓
只要客人進門，招財貓就會從櫃檯跑出來迎接，然後在客人腳邊打轉、滾來滾去，做各種可愛的姿勢，一旁的日本女孩們蹲下來拿手機拍牠，喂！小姐，你的短裙都快曝光了啦！
可愛的小貓還跟出來送客，別送了，直接跟我回家吧。
看到小貓旁邊的木牌嗎？──『營業中』，連這個營業中的牌子都這麼古樸，真是只有在自由行中才會有的『搜尋趣味』。
第28名──每天限量10個，就算是在門口排隊等開門也值得
ミルクレープ 牛奶千層可麗餅 400日圓（1日10個限定）
黃金傳說中介紹：
將加入濃郁奶油所調成的麵糊，放入平底鍋裡攤平，細心地一張張烤熟並烤得稍微厚一點，跟著在餅皮抹上卡式達醬和鮮奶油，接著一層層堆起來，這樣工序反覆做26次，厚實的餅皮孕育出超強彈力的牛奶可麗餅。
藝人評語：QQ感超棒，彈力超強，吃起來嚼勁滿分，口味清淡，順口，像波妞一樣。
店家：スウィートレディージェーン（sweet lady jane）
地址：北海道札幌市中央区北3条東5丁目 岩佐ビル1F（岩佐大樓1F）
如何前往：從地鐵大通公園站出來，可以坐公車，但是我們趕時間，改坐計程車衝。
拍了這麼多張？當然，這可是千辛萬苦才買到的呀。因為燈光的關係看起來黑黑的，實際上是淺咖啡色。
早上10點開門，11點就已經剩下3個（限量十個），再晚半個小時大概啥都沒了吧？
數數看一共有幾層，用了26層超超薄可麗餅推疊而成，每一層中間再抹上牛奶卡式達醬
一般我們在台灣吃的可麗餅，是日式可麗餅，脆脆的皮配上起司、培根、玉米鹹著吃，或是奶油、水果、巧克力醬甜著吃。真正的可麗餅是法國來的，又叫法國薄餅，餅皮細軟，再包一些有的沒的，台灣有coffee shop賣千層可麗餅，就比較像是我們吃的這一種，但是餅皮較厚。
雖然旁邊看起來焦焦的，但實際上非常軟，甚至可用起司蛋糕的口感來形容（我是說比較硬的起司cake），如果閉著眼睛吃，完全吃不出是用一張張的餅皮疊出來的，非常不可思議，這表示每一片餅皮的柔軟度皆相同，可見師傅控制火候的功力有多深。
吃下去如同在牛奶中游泳的感覺，超濃的奶香、細嫩的口感，從浸潤的味蕾中慢慢擴散到全身，吃完後牛奶的餘韻在口中久久不散，幸福的感覺也目眩神迷。
（本人幻想）此甜點得28名的原因：這麼好吃又精細的dessert怎麼這麼後面？也許跟店家地處偏僻有關吧。與台灣某間連鎖專櫃的千層蛋糕比起來，實在強太多了，大概是初學者與老師的差距，讓我也好想去法國吃吃看原產地的千層可麗餅。
自行排名：7
第27名─回味無窮的派皮
ストロベリールバーブパイ 草莓魯巴布派（電視上的翻譯） 460日圓
店家：與第28名相同
這個商品也很搶手，才剛開門展示櫃中就只剩下2個，雖然這款甜點沒有限量，但是按照日本店家的做法，如果到下午還沒賣完，也不會再做，這樣跟限量也差不了多少。
黃金傳說中介紹：在美國被當成香草的『克力姆棕魯巴布』，據說酸味跟檸檬一樣，將在北海道栽種成功的魯巴布切成塊，加入大量的砂糖醃漬五天，就會轉成紅色，並變身為酸酸甜甜的口味，再加入草莓，用派皮把內餡包起來放入烤箱50分，完成。
藝人評語：表皮烤得酥脆，酸酸甜甜讓人吃了會上癮，大受歡迎的甜點。派皮很Q，甜度降低，口味清淡。
超級好吃的派皮
重點在此！這派皮超~超~超級好吃的，棉密紮實帶著酥脆的口感，濃淡合宜的奶香，個人感覺根本就是不管配什麼都會好吃，刷了一層糖，閃亮閃亮又點題；內餡清爽的酸味，有些類似剛熟的梨子，混和著草莓的甜香，有如十八歲的女孩，嫵媚的臉龐有青澀的笑容；這麼好吃的派，我應該可以連續吃三個。
電視上有把食材拍出來，『克力姆棕魯巴布』（中文名稱是「大黃」rhubarb，註）是一種植物的莖，吃起來會酸到骨頭裡（小崇和小敏有試吃，當場酸到嚎叫）。做出來的派很清爽，口感像煮軟的梨子（可能有放一些酒），因為放了草莓，帶有草莓的味道，但沒有一般草莓醬那種吃多會膩的感覺，
P.S 感謝格友jialin5提供的的資訊。
牛奶千層可麗餅，草莓魯巴布派，都是同一家店出來的，全北海道要找三十個甜點，這間店就出了兩個，您瞧這厲害的。
（本人幻想）此甜點得27名的原因：好吃的派皮配上清爽的餡是上榜的主要原因，可能這節目的問卷剛好問到一推這間店的粉絲，才這麼剛好落在28、27名；小弟來看，不只如此啦。
自行排名：6
很有美式風格的店，看起來就像是紐約大街上某個轉角的甜點店，沒有閃亮亮的霓虹燈，少了現代感，多了溫馨的親和感。
如果上店家的網站，他有介紹本店的chef來自美國，店中販售的也是美式hand made甜點。
展示櫃裡的各式美國甜點蛋糕
店內也有賣作工複雜的蛋糕，正中間上面那個得五顏六色的水果蛋糕，是這間店的最新話題商品，小老婆看到這些滿滿餡料的泡芙、色彩鮮豔的布丁、手工餅乾，每個都想買回去。
店景，有許多美國來的東西當飾品，日本人真的很喜歡貓，不是店內有養貓，就是裝飾物是貓。
Chef原本躲在櫃檯後面努力構思不知啥東東，
看到小老婆在店內比手畫腳買甜點，拿相機四處亂拍，很好奇的走出來跟小老婆聊天（擔心是食品檢驗官員來抽查？），剛開始以為我們是香港人，後來知道我們是台灣來的，很開心的問歐一係的中文要如何說。
看完30～27名，意猶未竟嗎？再等幾天就可以看下一篇囉。
延伸閱讀
全部的甜點都好愛唷!
頭香
推~
H.
版主回覆：(08/15/2011 02:39:31 PM)
恭喜搶到一樓^O^
謝謝Hanny的推
~^o^~
尚未吃早餐的我點進來一看~~~~~~@@
肚子就開始打鼓了>0<
推~
版主回覆：(08/15/2011 02:43:12 PM)
每個都好好吃…想拿哪個當早餐配咖啡啊^O^
謝謝zen的推
﹌○﹋
oh my my god 草莓~~~
好多 好多的草莓 好想來個 三四五六七八 口啊!!!!!
哇 真好多層耶 嗯~ 從第一層開始就遜掉了 就從26層開始吧……
好吃 好想吃 嗚~~~~~~
小老婆大人~~~ 讓偶拜託一下嘿 下回可不可以 拍得醜一點 看起來難吃一點啦…..
推推~
版主回覆：(08/15/2011 03:01:07 PM)
oh my god….你的稱讚讓我高興得飛上天了
╮（╯◇╰）╭ 啾～啾～親一個愛你
怎麼辦>< 看起來都好好吃喔
哈
版主回覆：(08/15/2011 03:01:44 PM)
50嵐…
那每一個都真的很好吃呢…^O^
推
那個千層真的太超過了啦~~~~
我口水流一地了!!XD
這篇我先給他收起來
希望有朝一日也可以來去北海道全部吃一輪啦XDDD
好多草莓喔~~~~~全部都吃到的話真的是太幸福了XD
版主回覆：(08/15/2011 03:06:29 PM)
那個千層派真的是…超..超…極好吃的
上次我去天母的sogo地下1樓看到有台灣的櫃在賣千層派..
一個不便宜又好小塊…忍不住買來吃…吃一口就想丟垃圾桶..>”< 實在是差..很...大...> <" 唉...只好下次去日本再去買來吃... 可以得到前30名...路邊隨便的店家做出來的真的是不能比啊= =" 謝謝加小菲的收藏跟推 ○（＊￣︶￣＊）○
推~推~
天ㄚ|
30名~27名就已經那麼讚了.
好期待排列愈來愈前面的甜點會有多精緻~~~
藝人評語連波妞這種形容詞都出現啦|
版主回覆：(08/15/2011 03:22:49 PM)
藝人形容的超好的…那口感真的好滑順喔^O^
謝謝二姐的推
♀（￣▽￣）／
+7
這麼多美味的小點心，當場會讓人無法自制~~
呵呵~~在最後一張照片中，你做了小小的改變，
不禁讓人會心一笑!!
小叮:)
版主回覆：(08/15/2011 03:27:24 PM)
小叮好細心喔….‵（*^﹏^*）′
謝謝小叮的推
♀（￣▽￣）／
推推8
啥米
這些是27~30名
在我看來每個都可以榮登第一名啦XDDDD
好期待第一名會是什麼蛋糕
IRENE
版主回覆：(08/15/2011 03:31:43 PM)
這前三十名…不管哪個都很用心..都很好吃..
不管吃哪個都不會誤觸地雷…XP
謝謝IRENE的推
‵（*^﹏^*）′
joice推+9~
晚安~
我超愛北海道的~
這一道道甜點也太誘人了吧~
明明剛吃飽~怎嚜又餓了~^^
版主回覆：(08/15/2011 03:34:00 PM)
Joice晚安~~
北海道真的好美…東西好吃…民風純樸又熱情^^
謝謝joice的推
‵（*∩_∩*）′
喵喵推+1
日本的甜點
總是讓人好想一親芳澤
^^
版主回覆：(08/15/2011 03:42:29 PM)
日本的甜點好多都做工複雜…讓人不愛也難啊^^
謝謝喵喵的推
‵(*>﹏<*)′
推推!!!
看到這麼多，我真的很難想像第一名有多好吃耶!!!!!!!!!!!!!
因為這四個都是我的菜阿(奔跑~~)
XD
版主回覆：(08/15/2011 04:11:13 PM)
阿諾…摩艾…別跑啊….
我後面還有26還沒介紹啊….XDDDDD
謝謝摩艾的推
‵（*^﹏^*）′
這些甜點應該才是妳去北海道的目的
(賞花應該是晃子而已^^")
是說以前去北海道
都沒這麼仔細做功課
心想有賞到花ˋ有吃到拉麵跟海鮮
就算大功告成了
看來失算了~>"<~
不知道何時才有機會再衝北海道
不過這些一定會成為我的功課之一^^
+1
版主回覆：(08/15/2011 04:18:56 PM)
噓….不要把偶的秘密告訴別人 XP
其實出國玩也不一定要像爺這樣玩得”有目的”啦
輕輕鬆鬆想吃拉麵就去吃…想坐火車就坐…才叫度假呢^^
謝謝vivi的推
（*@ο@*）
推推
看起來都好好吃
日本的食物都做得好精緻
光是看了心情就大好
版主回覆：(08/15/2011 04:21:34 PM)
日本的甜點有些做工複雜…樣式美麗…光是看就好感動喔^O^
謝謝你的推
\^o^/
這些精緻美味的糕點太誘人了^^
讓不愛吃甜食的我也好想嚐嚐看喔♥+1
版主回覆：(08/17/2011 01:32:48 AM)
平時的我也不愛吃甜點…
但日本的甜點作工精細又好吃…讓我都快上癮了^O^
謝謝fall的推
((。(^_^)。))
jenny推12
日本的甜點都好精緻
而且看起來超美味的呢
版主回覆：(08/17/2011 01:38:32 AM)
日本的甜點真的是….做的超美麗的
就算不吃…光看心情也好好喔
謝謝Jenny的推
*\(^_^)/*
寶貝毛推14
哇塞!!!這一個個會讓人流口水的甜點
你當真始一介紹哩!
讚喔^^
版主回覆：(08/17/2011 01:44:36 AM)
真的一個個介紹….
想要讓格友的口水滴到鍵盤….(啊…被飛踢)
謝謝寶貝毛的推
＜（￣︶￣）＞
如果要我選擇的話
我最喜歡28名的
"牛奶千層可麗餅"
不過…一天才10份
排隊等候是件痛苦的事>:<
版主回覆：(08/17/2011 01:51:09 AM)
Liyun…
不用排隊…因為一天才十個…如果真的看到一群人在前面排隊…那大概也買不到了>”< 所以一定得一開門就去買^O^
推~~
流口水……
版主回覆：(08/17/2011 01:57:46 AM)
謝謝JUJU的推
＜（￣︶￣）／
好餓~
版主回覆：(08/17/2011 02:00:03 AM)
謝謝你的欣賞
^_____^
—————->推
甜食饗宴…@@
版主回覆：(08/17/2011 02:10:59 AM)
真的是甜食饗宴啊…寫得真好^o^
謝謝BARRY麻的推
＜（＠￣︶￣＠）＞
牡丹推文>>18
老闆~~~來一客牛奶千層可麗餅；光看著照片，就忍不住要吞口水囉!!!
版主回覆：(08/17/2011 02:14:43 AM)
這個真的讚啊…下次去北海道我還要去買^o^
謝謝牡丹的推
（＃￣▽￣＃）
你把每道甜點介紹的鉅細謎疑 真是利害ㄋ
如果是我吃完大概就忘了排名拉
小老婆可以去當米其林的探員囉
推+1
版主回覆：(08/17/2011 02:19:06 AM)
其實我也是吃完就忘的人
這篇是爺寫的…他腦中常記一堆有的沒有的垃圾…哈
謝謝shiny的稱讚跟推
＼（￣︶￣）／
閎麻推20~~
真好吃~~太好吃了
第27~~30名
就這麼美味樣了
那第一名不就~~~驚爆百分百
版主回覆：(08/17/2011 12:52:51 PM)
其實我覺得30個甜點每個都很棒呢
第一名不見得是每個人心目中最好的…
只是他非常符合北海道人的口味跟精神^o^
謝謝閎麻的推
♀（￣▽￣）／
我喜歡第28名的牛奶千層可麗餅
看起來好可口喔~>////<
薇琪推~
版主回覆：(08/17/2011 03:30:19 PM)
那個真的是超…超…超讚的
吃了有幸福的感覺^O^
謝謝薇琪的推
((。(^_^)。))
看的到吃不到最令人感到痛苦!
版主回覆：(08/17/2011 03:25:39 PM)
我現在也是….
只能看著照片流口水 (￣﹁￣)
流口水啦
版主回覆：(08/17/2011 03:21:40 PM)
謝謝你的欣賞
^____^
好可口阿~~~~~~
好想吃哦~~~~~~
版主回覆：(08/17/2011 03:19:53 PM)
有機會一定要去吃看看呢
^____^
hi 我是在日本學甜點的
看到你翻譯的魯巴布覺得很有趣
忍不住想插嘴一下
他其實中文叫大黃 (Rhubarb)(也有人稱大黃根)
法國人把她當水果吃
你可以看看這個網址
http://blog.udn.com/piglet55/4169074
謝謝你對北海道甜點的介紹,我也好想去吃吃看喔
版主回覆：(08/17/2011 12:38:16 PM)
“魯巴布”是黃金傳說電視節目翻譯介紹的
我們不那麼瞭解甜點所以照打
謝謝你的指教 ^____^
甜點讓人好幸福>///<
版主回覆：(08/17/2011 11:50:57 AM)
對啊
漂亮美麗的甜點…光是看就覺得好開心好幸福呢
^_____^
真的是…
太幸福了吧~~~
版主回覆：(08/17/2011 11:52:04 AM)
光用眼睛看就幸福滿滿
謝謝你的欣賞
@^____^@
借FB分享喔:D
版主回覆：(08/17/2011 11:54:13 AM)
請….(雙手奉上)
謝謝你的喜愛
@^_____^@
我光是用看的…我都快哭了…ˊˋ…
好好吃的感覺
版主回覆：(08/17/2011 11:57:43 AM)
金兒…
我在幅員廣大的北海道…找到這幾家店…看到櫃子上有賣
也感動得快哭了xp
真的好好吃…下次去還要再買來吃
^____^
推推52
我也好想吃吃看那個千層歐
超棒的><
版主回覆：(08/17/2011 01:53:46 PM)
那個”牛奶千層可麗餅”…吃到賺到啊^O^
謝謝凱倫的推
╭（′▽‵）╭
真的看起來好好吃喔
日本人真的好幸福啊!
這麼多限量看得心癢癢了
好羨慕Q_Q
版主回覆：(08/17/2011 02:00:45 PM)
沒錯…沒錯…(拼命點頭ing)
我也覺得日本人好幸福喔….o(〒﹏〒)o
有這麼多美麗精緻又好吃的甜點可以吃
太棒了 .收藏 謝謝
版主回覆：(08/17/2011 02:07:11 PM)
謝謝你的讚美跟收藏
你的鼓勵是我繼續努力的動力
@^____^@
可以借我分享嗎?
不好意思，我分享後才想到應該要先跟你講一聲
版主回覆：(08/19/2011 11:35:57 AM)
非常歡迎…(雙手奉上^O^)
謝謝你的欣賞跟分享
^____^
小老婆好厲害~上奇摩首頁呢~^^來簽到囉~
版主回覆：(08/17/2011 03:36:05 PM)
謝謝你的恭喜….超開心的
╮（╯◇╰）╭ 啾～啾～親一個愛你
那派皮!!好誘人喔!!!
下次去北海道 ㄧ定要仿效你的黃金傳說ㄧ番呵呵^^
版主回覆：(12/01/2011 06:43:18 AM)
那派皮超讚的
有機會一定要吃看看
^__________^
看到連我自己都很想馬上去買呢