【澎湖-美食-DIY體驗-網美打卡-親子旅遊推薦】湖西鄉必玩景點，為啥一定要玩雞母狗？

2023.08.24 伴手禮, 台澎金馬, 台灣旅遊

魚灶海沙炒花生, 網紅打卡景點, 彩虹浮球, NANLIAO, 紅土溝, 菜宅.

在充滿咾咕石的古老建築中穿梭，突然看到上顆彩色浮球漂浮在空中，澎湖美麗的太陽光穿過浮球，在地面形成影子，光和影、彩色的浮球、陽光的閃爍、不管誰站在下面都可以拍出雜誌封面的效果，也因此這裡成為熱門拍照打卡景點。

Tin來到澎湖縣湖西鄉，聽著導覽老師講解南寮的菜寮歷史故事、參觀全世界只有澎湖才有的地景文化、吃著魚灶海沙炒花生、體驗雞母狗DIY、慢慢走在街上欣賞街頭藝術，細細品味離島鄉村悠閒舒適的生活步調。

魚灶海沙炒花生

海鹽現炒出來的花生，是什麼味道？今天就來南寮體驗炒花生。

福記魚灶

由戴福記於民國48年建造，漁灶整體分為灶台、煙囪、鹹汁槽三大部分。

澎湖靠海，以前的人捕魚為生，夏天沙丁魚最多，魚貨多的時候拿到漁灶蒸煮，煮完就是要曬乾，所以一定要在大太陽底下工作，這些一定要在一天裡面完成，曬成魚乾後裝箱，運到台灣或是外銷日本販售，這個加工廠就是這個用途。

社區取得主人同意後，將這裡整修後開放參觀，讓民眾可以了解以前澎湖討海人的生活方式。

牆壁上畫著沙丁魚。

在屋簷上裝飾著可愛的沙丁魚跟小管。

福記魚灶灶台下一個洞，有特別作用—「放打火機、火柴」，乍聽覺得為何要為這東西在灶台下鑿一個洞？聽完導覽老師講解後，覺得很有道理。

因為當時福記魚灶不只是一個人使用，如果打火機或是火柴亂放，這個人放桌上、那個人放地上，等到要用的時候就會找不到。還有火柴容易濕，煮的是海產，放在灶台裡，也可以讓火柴不至於潮濕還打不起火。

放入柴火，蓋上蓋子。

煙囪開始冒煙了，可以開始煮食物了。

我們今天不煮沙丁魚，來玩炒花生。

海沙炒花生

用海沙來炒花生，好處就是花生會帶一點鹹味，炒完後花生吃起來就會鹹香鹹香的。

阿姨認真地在大太陽底下翻炒，香味都出來了，好想偷偷拿一顆嚐嚐。

剛炒起來還是軟的，要靜置一下才會又香又脆。

等花生涼後，放入袋中，就可以帶回家囉。

每人一包，原本想吃一顆味道試試，結果太好吃，差點整包吃完。

如果對這活動有興趣，請洽：

【澎湖縣湖西鄉南寮社區發展協會】

電話：(06)992-1759
地址：澎湖縣湖西鄉南寮村121-5號
官網
粉絲團

必拍網紅打卡-彩虹浮球、NANLIAO、紅土溝、小農市集

浮球秘境打卡點

在一堆彩虹浮球下，怎麼拍都好看。

浮球是住在南寮的趙伯伯，一個人用機車從海邊搬運浮球，整理彩繪後做成的裝置藝術。

這些浮球都是海裡的廢材，為何會有這些浮球呢？

因為南寮村位於澎湖東北角，在每年東北季風的吹襲下，會漂來各國的廢棄浮球，村民會將這些浮球整理後裝飾在村落，變成村裡很多可愛的拍照景點。

咾咕石建築環繞的巷弄中尋找浮球裝飾藝術，感受南寮社區浮球的裝置藝術，走在老房舍中，細細品味離島鄉村閑散的生活步調。

「NANLIAO」打卡點

要拍到這景點照片要站在特別的位置拍照，這是社區透過國際志工旅遊計畫，打造融合在地元素與異國風情的NANLIAO打卡點。

要站在紅色箭頭方向，才能拍捯文字跟圖像結合在一起的照片。

藍色圈圈是給小朋友站的位置。

沒有站在對的位置，拍的照片就會像這樣。

「紅土溝」打卡點

這邊的土地呈現赤紅色，是南寮村的水源區，村民俗稱「紅土溝」。地理位置上稱「龍頭」，南寮保寧宮原本想要建廟在這邊，但風水有一說「龍頭出財，龍尾出丁」，村民希望多子多孫，村里出丁，所以就將保寧宮建到龍尾的地方。

手寫的村中路牌指標，好古樸。

「小農市集」打卡點

南寮村是傳統的務農聚落，有種玉米、花生、番薯、絲瓜、高麗菜、紅蘿蔔等。村民跟附近社區居民會在這裡販售自己種的新鮮蔬果或是潮間帶海味。裝飾得很古樸可愛，很多人到這都會拍張照片。

南寮小農市集

地址：澎湖縣湖西鄉79

咾咕石牆上看到一個可愛的小浮球裝飾。

村中有名的杏仁茶也用浮球做裝飾品。

村落中其他浮球的裝置藝術。

雞母狗體驗

在台灣，說到冬至想到的就是湯圓，但澎湖不是，澎湖是「雞母狗」，就算現在澎湖很多食材還是仰賴台灣運過去，那在早期就更不方便，當時澎湖居民生活困苦，在冬至或是節慶時，沒有能力可以準備三牲祭拜，所以家家戶戶就用米捏製成豬、雞、狗、貓等造型，代替三牲來祭拜祖先，期盼六畜興旺、作物豐收。後來慢慢地加入魚、鴨、烏賊、兔子…等造型。

這樣的雞母狗文化，現在變成澎湖特有的觀光景點，冬天可以來澎湖體驗做雞母狗DIY。

來湖西鄉南寮體驗雞母狗DIY。

一踏進門就看到阿嬤在門口等著我們。

澎湖冬至特殊習俗「雞母狗」在《澎湖紀略》有紀載寫道：「冬至日，謂之長至節，家皆以糯米粉做湯丸，宰雞煮肉，以祭祀家堂祖先。祭畢，闔家飲酒、食湯丸，以為添算，謂之團冬。是日，即古所云亞歲也；澎人彼此不賀冬，獨祭於其家而已。門扇粘一丸於其上，謂之「餉虛耗」云。」

雞母狗DIY體驗，需要的材料都在上面了。

雞母狗的材料是用糯米製作，將糯米泡水後再研磨成米漿，以前以人力用石磨來研磨，現在都用機器。壓實瀝水後，將糯米攪和揉成米糰，才開始製作「雞母狗」，用米糰捏成各種造型後，點上紅或綠胭脂，蒸熟出爐後，完成。

造型示意圖。(看著圖我也捏不出來啊~~)

如果手不巧，真的捏不出造型，也可以用工具。

立體造型示意圖。

阿嬤開始示範，首先把米團子揉捏成圓形，再開始捏想要的形狀。

阿嬤快速的貼好一隻雞，可以拿去拜祖先。

在阿嬤的巧手下，很快就做出一隻母雞，母雞的窩裡還有雞蛋，好細心啊。

造型捏完後，放置粿葉上，等全部做好後可以拿去蒸煮。

「粿葉」，學名叫「黃槿」，葉子的造型好像愛心，好可愛。

粿葉(黃槿)的作用：據說全株都有妙用

黃槿抗風耐鹽，生長快速，是海岸防砂、定砂、防潮、防風的優良樹種。在臺灣沿海很多村落都有種植，是海岸防風的優良樹種。
花冠和蛋汁一起油炸，很好吃。
樹皮可以拿來製造繩索。
根可當解熱劑及催吐劑，並可用來治療身痛、咳嗽及支氣管炎。
在以前沒有衛生紙時，常用粿葉來代替，真是環保的衛生紙啊，取自大自然，回歸大自然。

我捏的貓咪。

點上顏色，怎覺得怪怪的。

大家都發揮不同的創意。

做好後放進鍋裡，開始煮約40分鐘。

等待的同時，欣賞一下咾咕石圍牆。

在南寮古厝中DIY雞母狗體驗，做完後每個人都可以帶自己獨一無二的雞母狗回家品嘗。

菜宅參觀解說~全世界只有澎湖看得到

澎湖東北季風旺盛，風超級大，有時候還會達到11級陣風，在這樣的大風下，要怎麼讓土壤保持下來，南寮社區理事長，帶我們來菜宅，認識全世界只有澎湖才看得到的防風措施。

以硓咕石或玄武岩等砌建的防風牆保護菜圃。
用菅芒箄編織而成的防風措施，環保又實用。

菜宅中的裝飾藝術，乍看還真的以為有人在耕田。

澎湖的女生要上山、下海想要阻擋炎熱的大太陽跟強烈的東北季風，衍生出戴上「包腳巾」大約是3台尺正方形的布巾裹面，蒙面的大都是女生，所以大家稱「蒙面女郎」，因為他特殊生活文化的價值，所以澎湖縣政府文化局登錄為無形文化資產。

南寮社區理事長介紹腳下這一排硓咕石，有什麼作用？

在澎湖地瓜跟花生等作物收成後，要用這些硓咕石作保護，這時候土壤軟的，把硓咕石立起來排成一列，用作保護土壤不會被風吹走。秋收後排列成一列一列的地景，全世界只有澎湖看得到，澎湖也只有這裡有，東北角風大的這邊才有，澎湖其他地方也沒有。

這些硓咕石平時是放在田野間，這裡是為了讓遊客方便認識，所以放在這裡示範。

種植作物期間，會將這些硓咕石聚在一起堆在田地間。

夏天時，土地要使用，就堆在這裡。收成作物完以後，大約是9~10月以後，就要把石頭排成一列（前一張照片），排成東西向，北風吹過來，兩公尺一列。功能就是經過四、五個月東北季風的吹拂之下，他會造成，北邊的土壤都被風吹走，被石頭擋住的地方會堆積沙，如果沒有排列這個石頭，田地的土壤就會被吹走不見，剩下小石頭跟碎塊，以後就無法耕作。等到春節過後要再耕作了，就會把石頭收起來，堆成一堆，再去種田，像照片這樣。

菅芒防風牆

菅芒編織當防風牆，管芒的擋風效果三公尺以內，三公尺外就沒效，在以前的年代，冬天的菜想要種多一點，保護的就要加強，田外面有咾咕牆，田裡面就用廣芒編成矮籬笆，30~40公分高，一列列排好，兩列中間就種高麗菜、花椰菜、大頭菜…冬天的葉類菜，等菜長大不怕風以後，那時候廣芒也差不多被白蟻吃掉，剩下的收起來放到旁邊堆肥，這邊中秋節以後才會種葉類菜，中秋節後廣芒也會長得比較茂盛可以砍下來，因為根留著，明年廣芒還是會長出來，這樣生生不息。

菜田的圍牆大都是硓咕石，硓咕石應該算是我們的文化遺產，是澎湖地區對珊瑚礁石灰岩的稱呼。澎湖很少下雨，一年365天，大概只有90天下雨，少雨海風又強盛，土壤還帶鹽分，植物就生長不易，居民也利用咾咕石在住宅或菜圃前圍起矮牆，來防風，這樣的建築又稱為菜宅。清道光年間築鳳山縣城牆亦採用此石，是臺灣的古老建材。