台北超奢華涮涮鍋_日式火鍋,日式雜燴粥,三燔本家的涮涮鍋

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 台北晶華酒店地下美食

爺的姐姐(簡稱爺姐)在旅展買了餐卷,老姐請客,全家一起開開心心的聚餐喔。

不過爺姐的嘴很挑,對服務更挑,爺也是,真不愧是一家人。

大家可以想像,餐桌上有兩個很挑剔的人,會激盪出甚麼樣的恐怖形容詞。

像這個很有意境的走道,爺就說是飛機跑道,還說地上的跑道燈會讓人摔倒,是怎樣,你醉了嗎?

三燔為何叫三燔,因為有三項主打商品:涮涮鍋、燒肉及爐端燒,三把不同的火,所以叫三燔(純屬臆測)。

聽說爐端燒很好玩,廚師會用一米二的船槳把菜遞給你,恩,然後勒?吃完把盤子射回去?

店內的角落多佈置成的日本枯山水庭園,爺在屁說:這差得遠哩。

餐券套餐內容:主餐、前菜、季節野菜盤、魚漿、食事及甜點,

前菜先來個炸豬排,好跳tone?想想也對,等到吃完涮涮鍋再上桌更奇怪,

看這豬肉帶點粉紅,好好吃的樣子,爺喊:『白飯一碗』,爺姐回刺一槍:『誰理你啊』,果然一家人。

加點的飲料:調酒跟冰抹茶,三燔有很多自己獨家進口的日式清酒,這杯調酒就是清酒調的,灑上切碎的大葉(生的紫蘇),味道不同凡響。

有四種肉可選擇:美國去骨牛小排、松板豬(豬頸肉台灣產)、美國頂級肋眼牛、美國頂級前腰脊牛。

今天全家四個人來吃(加上爺媽),一人一種。這一盤是松板豬,油花好特殊喔。

一人一大盤,而且肉有一定厚度,燙起來才會保有牛肉的鮮嫩,這一盤是美國頂級肋眼牛。

三燔以眾多牛肉部位為賣點,牛肉系的老饕來這裡會很開心唄。附上三種醬汁,口味很豐富。

涮涮鍋的湯頭也很特別,取自經營一百多年的日本火鍋料理店。

菜單上雖然寫美國頂級前腰脊牛,我知道,我知道,這是美國牛,現在沒人敢吃,所以店員特別強調說,已經都改成澳洲牛。

去骨牛小排,看到油花了嗎?

比起來還是肋眼比較好吃,油花沒那麼多,肉香也實在,不是膩人的油味。

爺說:『美國牛肉太甜了,吃起來好假,還是草飼牛口感好,帶一些野性的風味』,爺姐反擊:『嫌哩,那你要帶我們去哪家吃?』

菜盤用竹簍上,很有fu,感覺菜像是剛從農地上摘下來的,裡頭菇菇很多,我的最愛。

爺又嘴賤:『怎麼拿畚箕裝菜?』,爺姐回敬:『不吃拿來啦』。

魚漿,YA!吃涮涮鍋,我最喜歡加點魚漿,這套餐很棒,不用加點,直接附在裡面。

四個人才附兩小盤蘿蔔泥+蔥,這樣要怎麼沾呢?,請他多給幾盤,等很久都沒有送來,大概是服務生太忙了。

三燔的涮涮鍋還有個特色,一般餐廳吃完菜盤、肉盤就結束了,

不‧不‧不‧這邊還會有穿著和服的服務生到桌邊煮稀飯,不愧是大飯店裡的涮涮鍋啊!

小姐先幫我們整理桌面(爺說這位是大嬸),然後:
1.先用杓子把湯上多餘的油撈出來米飯放進湯裡,
2.米飯放入集合牛肉跟蔬菜精華的高湯裡,飯上還有加料,
3.用順時針方向攪拌米飯(為何要順時針呢?)
4.加入蛋汁,
5.最後放入蔥花。

把稀飯呈到小婉裡,灑上海苔就完成,吃完大大的滿足,這就是日本人愛吃的雜燴粥喔。

上次去大阪吃野河豚生魚片時,沒有多餘的胃可以吃河豚稀飯,下次在去大阪我一定要再去朝聖。

右:現在真的滿滿都是低頭族啊

隔壁桌全家人手一台智慧型手機,還是i-pad,每個人都低頭玩app,這樣怎會吃得出餐點的美味?一旁還有穿著可愛和服的女生呢(雖然這位是大嬸)

爲了讓爺乖乖陪我吃飯,只能看我的眼睛對話,所以他這輩子應該不會有智慧型手機啦,手機?有打電話跟接電話的功能就可以了。

甜點是芝麻奶凍、紅豆抹茶冰淇淋。

一張卷兩人份,原價880+10%*2 現在只要999/2人份,週一到週五中午晚上均可使用。

算一算一個人500摳摳,可以吃到超大盤的肉、日本原汁原味的高湯、日式雜燴粥,算是划算囉。

by Tin

三燔本家
電話:2521-5000轉3750
地址:台北市中山北路二段41浩(台北晶華酒店B3)

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一般留言

  1. 推推讚讚
    哇塞~~買餐券真的很划算耶!!!XD
    是說爐端燒是瞎密東東阿!!
    聽你的形容好想去吃看看喔~哈哈哈哈
    前菜是炸豬排真的太跳TONE了啦!!哈哈XD
    版主回覆:(07/13/2012 04:04:20 PM)
    爐端燒….我也沒吃過耶…好想去吃看看^^
    謝謝加小菲的推跟讚

  2. 推2
    有做好功課就會買到划算又好吃的餐卷,
    這家餐廳整體來說蠻用心的呢!
    版主回覆:(07/13/2012 04:15:12 PM)
    去旅展前的確要做很多功課,才有辦法買到划算的^^
    謝謝瑪蒂麻的推

  3. *o*~ 那個油花! 那個油花~~~好香好肥嫩嫩的感覺
    小婆~ 人家要跟妳們去吃美食啦! >"<
    (我只要上台北去補貨,去看看妳好不好?! 想抱抱~)
    愛妳…^@^
    版主回覆:(07/13/2012 04:18:57 PM)
    親愛的…何時來台北啊
    等你的擁抱喔
    ╮(╯◇╰)╭ 啾~啾~親一個愛你

  4. 那些牛肉切片紋路真的好美,
    對我這不愛吃肉的來說,
    我不介意一直看就好, 呵呵.
    版主回覆:(07/13/2012 04:23:12 PM)
    喔….那Ally麻…
    我們可以一起去吃鍋…
    你吃菜我吃肉…(被飛踢)

  5. 推4
    我也有買餐卷
    不過要去吃的是泰市場
    這家之前也去吃過
    肉的品質還不錯
    但是為何沒有來幫我們煮稀飯T_T
    版主回覆:(07/13/2012 04:36:43 PM)
    ㄟ….可能和服小姐太忙了…每桌都要煮…所以忘了…xp
    謝謝小公主Irene的推

  6. 火鍋肉的紋路美的像是畫上去的
    看到那新鮮的魚漿, 真想打張機票馬上飛回去吃!
    版主回覆:(07/13/2012 04:53:59 PM)
    我超愛吃火鍋料裡的魚漿、蝦漿…超好吃的
    ^_______^

  7. 很高興參觀你的部落格
    版主回覆:(06/30/2012 08:16:07 AM)
    謝謝你的參觀
    ^^

  8. 推~
    有夠划算的!!!
    是臆測嗎?我覺得很有道理呢^^
    這肉片有夠美的!
    版主回覆:(07/15/2012 05:07:27 PM)
    熱熱的天去吃熱呼呼的火鍋…吹冷氣..不錯的享受
    謝謝claire的推

  9. 以後在也不要挑吃飯時間來看~美食篇~
    害我肚子咕嚕咕嚕叫~
    版主回覆:(07/15/2012 05:09:05 PM)
    二姊….
    我一定要找時間去你那找你吃好吃的^++++++++^

  10. 好划算喔~~
    肉好迷人~~~>/////<
    版主回覆:(07/15/2012 05:13:18 PM)
    給人請最划算….哈哈哈
    ^+++++++++++^

  11. 喵喵推+8
    看起來超超超超超好吃滴啦
    ^^
    版主回覆:(07/15/2012 05:17:43 PM)
    喵喵….味道還不錯…^^
    謝謝甜蜜三加一的推

  12. 這個我喜歡..食物精緻,歡境清幽就得我心..
    我贊同你的說法,手機能打能接就好了..High five~~
    +1~
    版主回覆:(07/15/2012 05:24:01 PM)
    <( ̄︶ ̄)/\( ̄︶ ̄)> five~~
    太多3c產品太複雜了…每個人都低頭玩手機,都不再看看路邊的風景、旁邊的朋友…感覺人與人越來越冷漠^^”
    謝謝你的推

  13. 食物很精緻,食材也很新鮮.
    好誘人喔~
    推+1
    版主回覆:(07/15/2012 05:30:47 PM)
    有機會可以吃看看喔
    謝謝花鼠妹的推

  14. 食材真豐盛,有機會的話,
    一定去嚐鮮!
    小麗子推>
    版主回覆:(07/15/2012 05:31:16 PM)
    最好買餐卷,吃起來才有划算的感覺…哈
    謝謝小麗子的推

  15. 我也好好奇爐端燒是什麼耶~~
    下次吃給我們看~~ ^0^
    版主回覆:(07/15/2012 05:57:14 PM)
    摳媽….
    我也想耶….看看有沒有餐券來買看看^^

  16. 若在未用餐之前看了口水直流乃[常態]
    若吃飽了還[食指大動]才是希奇..
    版主回覆:(07/15/2012 06:11:21 PM)
    真是太謝謝你的讚賞了
    @^________^@

  17. 推~
    穿和服煮稀飯不簡單
    下次去台北就去瞧瞧
    版主回覆:(07/15/2012 06:28:13 PM)
    有機會可以來瞧瞧喔…但沒說一定要來吃…哈哈哈
    謝謝你的推

  18. 淡苒推15
    這根本就是引誘人來著
    去骨牛小排,這..太優了啦啦啦!!
    版主回覆:(07/19/2012 06:43:29 AM)
    肉的品質還不錯…^^
    謝謝淡苒的推

  19. 三燔的肉品質都很棒
    吃過就會愛上它
    阿德 推+讚
    版主回覆:(07/19/2012 06:49:12 AM)
    可惜是跟家人一起去吃
    大部分的時間在社交,沒認真品嘗肉的美味
    下次我要自己去慢慢品嚐…哈
    謝謝阿德的推跟讚

  20. 推~這看起來好好吃耶~
    超棒的~
    版主回覆:(07/19/2012 06:51:32 AM)
    素蠻好粗的^^
    謝謝小米的推

  21. 1個人500摳摳很划算耶!
    至少那個肉的品質很不錯…..
    菜盤的菇類也是我的最愛~有肉有菜,吃起來才健康咩!
    版主回覆:(07/19/2012 06:55:00 AM)
    小砂….
    有菜有肉…有菇菇有魚漿…哇…營養真均衡^O^

  22. 肉看來不錯
    雜炊看來有點太稠
    以前只在這邊吃過壽喜燒與壽司
    版主回覆:(07/19/2012 07:08:07 AM)
    有機會可以吃看看…^^
    謝謝你的欣賞^^

  23. 推文:20
    ◣◤ 不 如 意 時 你 我 皆 有 .*
    ◢◥ 別 輕 言 放 棄   * ☆... *
     ︳. 當 風 吹 來 我 們 如 同 〝*.
     ︳ * 風 車 又 開 始 搖 動 - *〝..
    ╭☆~╮╭★~╮╭☆★╮╭~☆╮╭~★╮
    ╰~~╯╰~~╯╰~~╯╰~~╯╰~~╯
    ↗★∵☆↘∵↗★∵☆↘∵↗★∵☆↗★∵☆
    ┌══════════════════┐
    │~祝~~你~天~天~~都~~幸~~福│
    └══════════════════┘
    版主回覆:(07/15/2012 06:05:00 PM)
    謝謝你的推
    ^_____^

  24. 牛肉的品質很讚喔
    還有專人煮稀飯服務實在太貼心了
    蘇菲推
    版主回覆:(07/20/2012 12:52:19 PM)
    很喜歡專人服務煮稀飯的fu
    彷彿到了日本
    謝謝蘇菲的推

  25. 一個人500元就能吃到這麼好料倒是算划算,
    另外妳家老爺與爺姐的對白還蠻麻辣的,
    或許這是幾十年培養來的默契吧! 呵~~
    讚+推~~
    版主回覆:(07/20/2012 12:55:55 PM)
    每天互相吐槽來…嗆回去…害我在旁邊無所適從
    真不知道要說他們姊弟倆是感情好….還是感情不好啊xpppp
    謝謝Ken的推跟讚

  26. 推24
    太美味了,
    看了令人飢腸轆轆!
    謝謝分享
    版主回覆:(07/20/2012 12:59:22 PM)
    謝謝你的欣賞跟推
    ^_____^

  27. 最近節食中…
    不過看到這麼豐富的食材
    還有美味的餐點後
    誰還要節食呀~~~~~~
    +1
    版主回覆:(07/20/2012 01:07:13 PM)
    你….更過分…我只是po台灣可以吃得到的
    你po的都是好吃好看好玩的日本…我…我…我好心動喔T__T
    謝謝vivi的推

  28. 蓉蓉推26
    飛機跑道…還蠻有想像力的丫XDD
    它的餐點不錯之外
    就連它的甜點也不賴耶
    版主回覆:(07/20/2012 01:18:03 PM)
    有機會可以去品嘗看看呢
    謝謝蓉蓉的推

  29. 很超值ㄟ~
    我比較好奇涮涮鍋的沾醬
    有芝麻醬ㄇ~
    涮牛肉沾芝麻醬超棒的!!
    版主回覆:(07/20/2012 01:21:24 PM)
    好像沒有耶…= =”
    真的…沾芝麻醬超香超好吃的…可以連吃好幾盤
    ^++++++^

  30. 肉看起來還真可口
    雖然我不吃年
    不過真吸引人耶~~
    版主回覆:(07/20/2012 01:25:19 PM)
    呆熊…
    可以換吃松板豬喔…味道也很棒呢^^

  31. 推推~
    好划算唷~物超所值壓!!
    看起來超級好 的樣子呢^^
    版主回覆:(07/20/2012 01:26:46 PM)
    味道還不錯…還可以順便參觀一下五星級飯店…哈
    謝謝沛的推

  32. 阿雄推~
    使用餐卷真的蠻划算耶,
    版大文章好用心在撰寫,
    看來我要加把勁了:)
    版主回覆:(07/20/2012 01:34:46 PM)
    阿雄…
    你的嘴好甜喔……超級開心的…
    雖然我沒有很用心啦…
    你的部落格才讚呢 ^_____^b
    謝謝阿雄的推

  33. 推31
    天吶!
    好誘人呀~
    而且看了你的介紹我才知道有這間這麼特別的店
    謝謝您的分享 ^^
    Jennifer 推推 🙂
    版主回覆:(07/20/2012 01:41:00 PM)
    謝謝Jennifer 的欣賞跟推
    #^___^#

  34. 推推32
    買餐券好滑算
    看起來好澎湃XD
    IRENE
    版主回覆:(07/20/2012 01:43:21 PM)
    最好還要是…別人請客的餐卷…就更划算了…啊….(被大姑飛踢)
    謝謝Irene的推

  35. 到了該吃消夜的時間
    好想吃阿
    冠頭推+1
    版主回覆:(07/20/2012 01:46:14 PM)
    哈哈….有機會可以吃看看呢
    謝謝冠頭的推

  36. Annie推
    肉的品質很不錯ㄋ
    且還有專人服務喔~也太棒了ㄅ
    版主回覆:(07/20/2012 01:48:12 PM)
    最喜歡專人煮稀飯那段…可惜只有一小碗..
    好想要一大鍋然後打包回家….哈哈
    謝謝Annie的推

  37. 我看過大大寫的書
    美食圖文介紹得很棒
    今日看到格子
    每張圖片像風景畫~
    讓人食慾大開 賞心悅目
    很棒的圖文 不看可惜
    推~35
    版主回覆:(07/31/2012 08:48:07 AM)
    謝謝你的讚美跟推
    你的鼓勵與支持是我持續下去的動力
    謝謝你@^_______^@

  38. 竹製的水龍頭
    真有創意~~

    版主回覆:(07/31/2012 09:11:25 AM)
    很有意境的餐廳^^
    謝謝呆呆的推

  39. joice推+38~
    很挑的人很好
    可以把關!
    這邊的菜色看起來都好讚^^
    版主回覆:(07/31/2012 09:15:46 AM)
    跟很愛挑的人吃飯…有點累啊xppp
    謝謝joice的推

  40. 爺跟爺姐真的太槁笑了~XDDD
    品邊看文字邊跟著哈哈大笑
    是怎樣,你醉了嗎?…拿畚箕裝菜?~哈哈
    不過~這家餐點感覺都超好吃^^
    品推39 讚38
    版主回覆:(07/31/2012 09:19:54 AM)
    他們倆每天在家鬥嘴…我不用看電視看他們倆耍寶就夠了xp
    謝謝品的推跟讚

  41. 我的天啊、那個肉…嗚、整篇看下來就是口水直吞、食指大動…太讚了、好想也來涮一
    片…=^^=…熊推推…
    版主回覆:(07/31/2012 09:22:49 AM)
    來來來….一起來涮…吃飽飽好睡覺^^
    謝謝熊的推

  42. 這本書就是你們寫的嗎?推推…
    版主回覆:(07/31/2012 01:24:14 PM)
    是的
    這是我們寫的書…照片也是自己拍的,不是店家提供
    全部都是自費吃飯…不是店家招待
    謝謝你的推推

  43. 推推推
    好高雅的餐廳
    兩個挑剔的人
    激盪出來的火花
    一定很大吧^^
    版主回覆:(07/31/2012 01:28:28 PM)
    嗯…不知情的人會以為….火氣很大..哈哈
    謝謝你的推

  44. 推推
    真的是美食達人耶!
    版主回覆:(07/31/2012 01:29:53 PM)
    謝謝小玉兒的讚美跟推
    ^__________^

  45. 璇子推推~♥
    松阪豬的油花真的好特別唷XD
    看起來真好吃>///<
    版主回覆:(07/31/2012 01:31:41 PM)
    油花多多…感覺肉就好像很滑嫩的樣子…哈哈
    謝謝璇子的推

  46. 推+1
    哇~~原來這兒就是老爺爺與小老婆的地盤呀!
    小珊珊有買您的書唷~~
    小珊珊有吃過這兒哩,也是旅展買的券,整套吃起來蠻豐盛滴,只不過我家大頭目覺得口味
    太淡^^a
    版主回覆:(07/31/2012 01:35:17 PM)
    謝謝小珊珊的支持與鼓勵….感謝你買書^o^
    我個人覺得這家還可以…不能算很好吃…但也不能說差…算是中間吧xpp
    因為是家人請的…不用出錢…就去嚐嚐…哈
    不然我很少吃這麼貴的火鍋…xppp
    謝謝小珊珊的推


  47. 那個肉看起來好誘人喔
    我最愛火鍋惹…喔罵尬!!!!
    版主回覆:(07/31/2012 01:38:51 PM)
    火鍋不知道為何就是讓人每隔一陣子就想吃
    謝謝小閏的推

  48. 哇" 希望機會能造訪一品其美味
    +1
    版主回覆:(07/31/2012 01:40:29 PM)
    有機會可以去品嘗看看喔
    謝謝你的推

  49. TERESA推
    最後那碗粥真的是吸滿了湯汁精華ㄚ
    版主回覆:(07/31/2012 01:42:52 PM)
    沒錯沒錯…日月的精華啊…xpppp
    謝謝TERESA的推

  50. 松板豬 竟然也有 "豬油花" 還那麼美~~好像很好吃耶
    肉類的部份 真是很誘人啊
    推推
    版主回覆:(07/31/2012 01:45:42 PM)
    松板豬的油花的確很讓人驚艷….光是看照片就又想去吃了XP
    謝謝米奇小天使的推

  51. 肉看起來好好吃,
    他的擺設也很特別,
    剛看那些酒桶,以為你去日本了~
    推推
    版主回覆:(07/31/2012 01:48:01 PM)
    哈哈…台灣現在好多餐廳的FU做得都好像日本呢
    這叫做…不用出國就身在日本嗎??!!!..ㄆㄆ
    ….(其實我亂懷疑這段話的..哈)
    謝謝小佳的推

  52. 看這些美食
    口水都流出來喔

    版主回覆:(07/31/2012 01:50:06 PM)
    謝謝你的讚美跟推
    ^__________^

  53. 冰抹茶很吸引我!!!
    看起來就不錯喝~
    版主回覆:(07/31/2012 01:51:13 PM)
    50嵐…
    尤其那抹茶的冰塊還小小塊的
    可以卡滋卡嚓的咬…更是過癮呢
    ^+++++++++++^

  54. 看來餐券超划算滴
    美味大餐耶
    版主回覆:(07/31/2012 01:53:07 PM)
    別人請客更是划算
    哈~哈~哈~哈~

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