北海道小樽必吃朝市♫北海道必吃的早點_三色丼_ほっけ

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日本自由行,AM 07:00,早早起床,往小樽前進!

『烏溜溜的黑眼珠和你的笑臉……』,好無辜的甜蝦呀。

我跟爺2005第一次到日本玩,在東京街頭隨便找了一間火車壽司吃午餐,我拿了一盤甜蝦,就是一小口醋飯上放了一隻光溜溜蝦子的那種,我跟爺同時叫出來:『甜的耶?!』,好神奇啊!日本的甜蝦真的是『甜的』,從此我就和日本的甜蝦結上不解之緣,到日本一定要和甜蝦聊聊天、敘敘舊。

JR小樽駅外觀

早上七點起床,一陣梳洗忙碌,到達小樽駅時已經快8點了

爺:明明是一陣賴床,叫都叫不醒,$%@#……碎碎唸。

小樽駅內放了許多好久以前車站的用品做紀念,有火車要出發時,提醒旅客快上車的鐘,也有列車進站時歡迎旅客的鍾,現在都是站內的裝飾品。

札幌駅到小樽駅,搭電車約50分鐘,票價620日圓,沿途有很美的海岸風景,在《bye bye小樽篇》再給大家看照片。


小樽的朝市:三角市場

就在小樽站東向出口右手邊,有一爿舊舊的階梯,走上去就看到嚕。

為什麼不叫小樽市場,要說是三角市場?因為它的佔地剛好就像個三角形,很小,一條街,大概三、四十公尺就結束了。

八點到朝市其實很睌了,攤子收了一半,也沒什麼客人。

沒人也有沒人的好處,相機愛怎麼拍就怎麼拍,不會有人擋鏡頭,老闆們也忙著收攤,沒空拉生意。

四處看看,烏尼(海膽)一盒2500,花咲蟹一隻4500,帆立貝小的100、大的150,松葉蟹、鮭魚子、魚乾、帝王蟹腳……

才走到市場門口第一攤,爺肚子的咕嚕聲已經比牛叫聲還大了,『哞~哞~哞~』。

這一攤賣的是一堆醃滴又鹹又辣的魚、貝……,是日本人的早餐小菜,就跟我們的金蘭醬瓜、麵筋一樣。

我看得懂的只有鮭魚子和明太子,還放了筷子讓客人試吃。

長得很外星生物的八角魚、還包著膜的鮭魚子,比較肥的烏尼一盒2800。

總合一下,換算台幣,魚蝦之類的跟台灣菜市場的價格沒差多少,但是把日本人的薪資物價水準算進來,真是便宜到不行。

日本的蔬菜真的比較貴,像洋蔥、馬鈴薯這種東西,在台灣是滿地滾。筍子在這裡一點點要價台幣700元,真是扯。

不過這裡的洋蔥、馬鈴薯跟台灣的味道完全不同,要不是千里迢迢,真想抱一些回家煮煮看!

P.S 我們的海關禁止攜帶日本農產品,蔬菜水果是不能買回家的,但是海鮮類OK。

整家店都是賣昆布,昆布是北海道的特產,日本前三名的昆布都產自Hokkaido。

在這裡買了兩包齒舞昆布 1000日圓*2  

這一攤超誇張,每一格都是擠得滿滿的螃蟹。

真是……漠視『蟹權』,好可憐喔,這麼狹小的空間養了這麼多帝王蟹、毛蟹,完全沒有活動的空間……

爺:等一下,他們是『食物』,不是『寵物』耶,哪有空間不空間的問題?我知道,放進肚子裡,空間就夠大了。

總算有老闆來招呼生意了,看我們不停的拍拍拍,老闆抓一隻帝王蟹起來讓我們拍到到開心為止。

爺:喔,這麼大隻,想整隻抓來咬……

老闆很大方的剪了一整隻蟹腳給我們(如右圖)

看在老闆那麼大方份上,就決定在這家吃早餐吧!

店家準備了一面牆這麼大張menu,不用日文點菜,只要指著牆上的照片就好。

店內乾淨簡單

奧山商店:北海道小樽市稻穗3丁目10番16號

北海道必吃早餐,三色海鮮丼 一份1500日圓,附一碗螃蟹味增湯

跟牆上照片一模模一樣樣ㄟ,蝦子的size還比照片大一些,甜甜的醋飯上放上兩隻超甜的甜蝦、數片新鮮大干貝,大葉(沒烤過的紫蘇)上面放了滿滿的海膽。

爺:俗啊,在台灣那一坨海膽可能就要NT$ 500。

來北海道朝市決不能錯過的三色丼

滿滿的海鮮比醋飯還多,看得爺在一旁狂笑:爽啊…哈…哈…哈…(喀!下巴掉下來)

我:拔尬!(不管爺,低頭跟甜蝦聊天……)

溫熱香甜的醋飯配上生干貝,微脆的干貝吃起來更加甘美,在口中咀嚼久久,捨不得吞下。

與我聊天甚歡的甜蝦,如同他在東京的兄弟般,給我難以忘懷的甜味,我好想你啊!喀ㄘ喀擦……(把頭扔掉ing)

海膽完全沒有腥味,真不愧是產地,帶著鹹鹹的海風,濃醇如蛋黃一般,挾點烏尼咬口大葉配著飯,嘴角就會自顧自地微笑起來,終於知道為日本人愛吃海膽的原因了,幸福的早餐啊。

左圖:令人迷惘的螃蟹味噌湯

這碗味噌海鮮湯,超超超……超鮮美到極點,海裡精華集中一碗,超讚!這是怎麼煮出來的?

爺說:快!拆了它!

對!拆了,我要回去複製。在湯裡東翻西找,有蝦頭、毛蟹腳、帝王蟹腳、干貝唇……哇……,在台灣貴得要屎的東西,她們隨隨便便就拿來做湯頭,人家不依啦……

右圖:老闆送我干貝唇乾

好吧,至少有一項食材了,剩下的就交給爺吧。

爺:您覺得有帝王蟹和毛蟹經過我的面前,還會有剩下一點肉渣給您燉湯?不啻與虎謀皮、緣木求魚ㄚ(唉喔……被K…

我:叫你去找,還咬文嚼字個什麼啊!

幸福的早餐怎麼可以就讓它簡簡單單結束?安可加演:【魚花】一夜干 ほっけ 700日元

端上來就一陣炭烤的香味,不知是老闆用了麼醬汁去烤,還是我餓昏了,聞起來真『涎如雨下』香的不得了,肉質實在,魚皮酥脆,味道稍鹹,很適合下酒。照片看不出來,實際上魚有30公分這樣大,好險沒有叫白飯定食,光吃一隻魚就飽了(爺除外,他吃十隻都不會飽)。

到北海道必吃【魚花】,為什麼必吃?請看以下——爺的食材小常識篇

【魚花】日文:ほっけ或是ホッケ,台灣叫花鯽魚,以北海道知床半島的羅臼,所捕撈的ほっけ最肥大,日本人都愛吃。『一夜干』就是鹽醃個一晚上的意思,為何要醃呢?新鮮的不好吃嗎?不是不好吃,是因為北海道的ほっけ太肥,肥到你用火一烤,油就會流的到處都是,等你魚烤熟,油脂也流乾了。所以乾脆用鹽把【魚花】的水分『吸乾』,醃漬過肉質會比較緊實,,烤的時候油脂就會被肉吸收,保存肉汁跟珍貴的魚油才會好吃。

到北海道必吃的ほっけ,在日本的吃法是把一夜干的【魚花】用炭爐小火烘烤,烤到滴油冒泡就可以上桌,不加檸檬或醬油,而是加一撮蘿蔔蓉。在台灣要吃得去日式居酒屋,像是『和民』就有,而且是季節限定,可惜在台灣吃到的【魚花】瘦小了些,而且少了炭火香。

幸福的早餐安可再加演:大扇貝BBQ  200日圓

看爺在努力的啃他的【魚花】,我也到攤子上找我心目中的美味。

我挑了一顆超大的活扇貝150日圓,請老闆幫你料理,加五十圓,

這干貝真是甜,肉質又細,新鮮的活扇貝味道完全不同於冷凍的,比高級餐廳的干貝還多汁鮮甜,看來我又多一個到日本必吃的料理。

吃完超豐盛早餐,回小樽駅搭JR往回走一站到南小樽駅,準備開始挑戰黃金傳說30甜點中小樽的部分,經過這麼豐盛的早餐,很懷疑自己還吃得下嗎?

爺:衝啊!剛剛應該加一碗白飯的,吃這麼一點點怎麼會有精神?

by Tin

本次推推格友禮

請問:三角市場是北海道哪個地區的朝市?小樽
第一個答對的推推格友可得禮物:北海道泡澡溫泉粉
恭喜一樓的dalafreecoke答對

延伸閱讀

日本北海道自由行

黃金傳說─北海道30甜點

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一般留言

  1. 小樽朝市 :"D
    版主回覆:(08/17/2011 12:31:49 PM)
    恭喜你答對(抱歉…必須給人看到有人答對,所以我設顯示)
    請悄悄話給我你的地址跟姓名好讓我寄小小禮物與你

  2. jenny推2
    一大早吃這個好豐盛營養唷!!
    不過我不敢吃…..
    只要是有含生食的食物都與我無緣
    即使在新鮮都不碰
    但這看起來真的很棒呢
    版主回覆:(08/17/2011 01:22:13 PM)
    我以前也不太敢吃生的…
    第一次出國…想想…到了日本不吃對不起自己…鼓起勇氣吃下去…就愛上了^o^
    不過…我妹妹一樣不敢…每次在飯店把生魚片拿去火鍋煮…我想日本人看到大概想吐血吧XP
    謝謝jenny的推
    ╰( ̄▽ ̄)╭

  3. 推一…好羨慕唷~口水偷流出來了..
    版主回覆:(08/17/2011 01:24:26 PM)
    日本朝市的東西真的新鮮好吃又便宜啊^O^
    謝謝carrie曹的推
    <(@ ̄︶ ̄@)> 

  4. 貴得要屎…哈哈阿..tin超級幽默唷!!
    小樽三角市場我也吃了 但是您的推薦特讚唷~~~小雅推推4
    版主回覆:(08/17/2011 01:28:35 PM)
    因為鬼月就不要說那個字ㄇㄟ…= =”
    小雅吃哪家啊??…好吃嗎??
    謝謝小雅的讚美跟推
    ○(* ̄︶ ̄*)○

  5. 三色海鮮丼看起來好棒!!!
    我超愛海膽的~
    整個流口水了我!!!
    日本的蔬菜真的很貴哪@@
    版主回覆:(08/17/2011 02:21:30 PM)
    兔兔…
    去北海道不吃海鮮三色丼…會不甘心啊
    我朋友還說他要去吃海膽丼…把一大堆新鮮的海膽鋪滿整個碗…一次吃到爽…光聽就很享受^O^

  6. 喵喵推+7
    偶的天天天天兒呀
    這樣的早餐 叫我吃一星期我都願意啦
    真的太吸引人了
    ^^
    版主回覆:(08/17/2011 02:58:59 PM)
    這麼豐盛的早餐….吃一個月都可以啊^O^
    謝謝喵喵的推
    <( ̄︶ ̄)>

  7. 推文:8
    ╭╧╮╔╗╔╗╔═╗╔╗☆╔╗◆╔═╗╭╧╮
    ║祝║║╚╝║║╔╝║║★║║◇║╔║║福║
    ╰╤╯║╔╗║║╔╝║╚╗║╚╗║╚║╰╤╯
    〃□〃╚╝╚╝╚═╝╚═╝╚═╝╚═╝〃□〃
    版主回覆:(08/17/2011 03:43:16 PM)
    謝謝你的推
    ♀( ̄▽ ̄)/

  8. 還是當地的最新鮮最好吃 流口水中
    相信核能應該沒有影響到
    ^^
    版主回覆:(08/17/2011 04:08:18 PM)
    James…
    這是我去年去北海道玩…還沒結束的遊記…(很混吼~~)XP
    那時候還沒有海嘯
    我相信日本人的民族性一定很快就站起來的^^

  9. 推~
    看到那三色井~真的太讚了
    這價格真的也是無敵便宜的
    版主回覆:(08/17/2011 04:14:19 PM)
    以日本薪資水準來算…這…超便宜的
    讓吃得人…超感動的^o^
    謝謝米亞的推
    (# ̄▽ ̄#) 

  10. 早安~推+10~
    好想再去北海道喔~
    真的很喜歡小樽~^^
    發文就依自己的速度~開心最重要~
    只是分享~我現在也都不想太密集發文呢~
    祝福你喔~^^
    版主回覆:(08/18/2011 02:13:02 AM)
    我也好想再去北海道…這次看得是花…下次想去看雪
    充滿雪景的小樽…一定很美
    對…按著自己的步調….記錄跟分享生活…
    (可是…偶是個不告訴自己要努力就會打混摸魚的人xp)
    謝謝joice的祝福跟推
    ((。(^_^)。))

  11. 推~
    我好愛吃海鮮
    這~太誘人了!!
    便宜又新鮮
    版主回覆:(08/22/2011 09:11:04 AM)
    去日本北海道玩…決不能錯過朝市的啊…便宜新鮮又好吃
    謝謝claire的推
    #^____^#

  12. 閎麻推12~~
    干貝看來好鮮~~好好吃喔~~
    版主回覆:(08/22/2011 09:23:01 AM)
    閎麻超識貨的…這干貝 甜到一個不可思議的境界…好好吃喔
    謝謝閎麻的推
    @^___^@

  13. 推~推~
    天ㄚ|你看看…多麼幸福ㄚ|
    早餐就吃的這麼好.會不會流鼻血ㄚ???
    (但是光看照片我的口水就滴的到處都是了啦|||||)
    版主回覆:(08/28/2011 06:21:31 PM)
    早餐吃這麼好…才有體力努力地玩啊 ^++++^
    為何台灣都沒有這麼便宜又棒的早餐啊>”< 謝謝二姐的推 \( ̄︶ ̄)/

  14. 跟團,就不會帶這種傳統市場耶!!
    推!!
    版主回覆:(08/28/2011 06:24:49 PM)
    沒錯..沒錯…這就是自助玩的樂趣啊^^
    謝謝楷爸的推
    ○(* ̄︶ ̄*)○ 

  15. 以前在台灣吃到不新鮮的的海膽,
    害我過敏起疹子,痕跡現在都還在@@
    就不敢在台灣嘗試了,
    好想去日本吃新鮮的海膽喔~+1
    版主回覆:(08/28/2011 06:39:51 PM)
    我也是…我很怕吃不新鮮的海鮮
    我很容易過敏…有時候嘴巴吃不出來有問題…但沒過多久就全身癢起來>”< 去日本吃到的海膽、鮭魚卵都好新鮮..令人放心^O^ 謝謝你的推 ♀( ̄▽ ̄)/ 

  16. +16
    喔~~大家已經口水流滿地了~~~~~~~~~~~~~~
    不管了!!下次妳應該組個美食團,
    帶大家去吃個過癮啦~~
    小叮:)

  17. 寶貝毛推17
    看看那鮮美的海鮮
    感覺那北海道好像又再跟我招手啦

  18. 要命的北海道美食
    要不是煎年一月才去
    我想我應該會衝動的去找行程了啊
    話說
    北海道去幾次都不會膩啊
    推推

  19. 雖然不敢吃生的
    但首圖的甜蝦還是讓我肚子咕嚕咕嚕叫阿~>"<
    薇琪推~

  20. 沒想到早上8點就已經在收攤拉~這邊的人也太早上班了吧
    那烤扇貝好優喔~好想吃一口
    推+1

  21. 這頓早餐真是太.太.太迷人了吧!
    如果是我!我會連午餐都順便在那裡解決!
    真的是太棒了啦!
    推加讚喔!

  22. 那扇貝才日幣[email protected]@"
    嗚~~我被騙了
    第一次去吃一個300
    第二次去很多攤都收了
    好不容易找到ㄧ家
    一個喊價500
    不過因為我實在是太喜歡了
    所以二話不說買了

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