【南庄麵食嘉年華】13道非吃不可的南庄美食,想吃還不一定吃得到……

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國際慢城「麵麵」俱到!13道特色客家麵食,南庄回鄉麵、茶油薑黃麵、納豆煎麵、客家小炒麵、神祕香菇麵……

 

來到苗栗的世外桃源南庄,是滿滿原民文化與客家文化的融合大平台,大概有幾十個必看的美景(真的這麼多),隨便數一下:向天湖雲中仙境、神仙谷賽德克巴萊、矮靈祭巴斯達隘、蓬萊溪冷泉步道、中山路海賊糧倉、永昌宮東村小巷、桂花巷美食一條街、獅頭山生態導覽、十三間老街客家風情……,數不完啊!老爺爺與小老婆跑了好幾次南庄還沒全部看完(估計用一世人大概能看完)

了解一個地方最好的「窗口」,就是在地美食。尤其是南庄這個地方,因為路途有點遠,幾乎所有的食材都要當地生產。當然就是這樣的因素,所以不管什麼料理都有「純天然」的風味(天然的尚好!),好吃到不要不要的。老爺爺與小老婆介紹13道「天然真心」麵食,滿滿客家風味,非吃不可喔。有好幾間想吃還不一定吃得到,因為有條件才吃得到喔。

南庄被慢城國際協會列為「國際慢城」,恰恰好也是老爺爺與小老婆特別鍾情這裡的原因,在這裡,可以隨心所欲的散步,滿山的綠地供我們探索。餐廳使用自己或在地小農種植的美味食材,味道充滿特色。汽車也在散步,不會隨便按喇叭,除了蟲鳴鳥叫你也聽不到什麼聲音……。一切似乎懷舊,但商家對時尚依然敏銳,時時能創新。

 

1.薑薑好茶油薑黃麵

【南庄晶華民宿】早餐的薑薑好薑黃麵,平常吃不到的,想吃到的唯一方法,就是來住一晚囉,並且提前說「我要吃薑黃麵」。為什麼我要說薑薑好呢?

 

薑黃是南庄的特產之一,【南庄晶華民宿】使用薑黃麵來增添早餐特色,使用在地小農生產的苦茶籽油來拌麵,配上茶油煎得香噴噴的薑黃片,那股清爽的香氣,讓人回味久久。老闆推薦搭配在地生產的豆腐乳一起吃,這可是標準的客家吃法喔。

 

【南庄晶華民宿】
地址:苗栗縣南庄鄉蓬萊村9鄰42份7-3號
電話:037-825666

 

2.香炒菇菇不敗手工麵

太可愛啦!【萱草森林鄉村民宿】滿地滾的小兔崽子,很親人喔。老闆娘拿出飼料,一聲令下,「放養」的小兔子自動來門口集合。喜歡嗎?老闆娘說可以抱回家喔(等一下,不是要講菇菇不敗麵嗎?)。

 

客家蔥油香炒麵是在地傳統美食,不過【萱草森林鄉村民宿】的老闆娘特別找來隔壁鄰居生產的「菇+菇」,讓這盤麵很不平凡,「菇+菇」是南庄的段木香菇跟木耳,炒好時香味爆棚。這也是民宿早餐,來住的時候記得跟老闆娘說一聲:「早餐要吃手工麵!

 

【萱草森林鄉村民宿】
地址:苗栗縣南庄鄉蓬萊村42份8-1號
電話:037-822009

 

 

3.礦工最愛美食乾麵

來南庄必走蓬萊溪步道,順便泡一泡冷泉,出口處有間【紅毛館小食堂】,是在地50年以上老店喔!一碗礦工美食乾麵,在50年前,不知道讓多少離家工作的礦工、伐木工愛得糾甘心,每天必吃一碗。

 

【紅毛館小食堂】也是南庄的麵食大本營,除了礦工美食的客家乾麵,還有湯頭超棒的牛肉麵、香噴噴炒麵……,其中還有必吃的水餃,搭配老闆特製「韭菜醬油」,韭菜香倍增。

 

【紅毛館小食堂】
地址:苗栗縣南庄鄉蓬萊村7鄰108號
電話:037-822682

 

4.世界獨一無二下午茶煎麵

【百合山莊】是在地老字號民宿,老闆超愛創新,發明了下午茶吃「納豆煎麵」!全世界只有這裡吃得到,只要來這裡吃下午茶,來電指定要吃納豆煎麵就好,如果來南庄住一晚選擇這裡就更容易囉。

 

納豆煎麵使用薑黃麵與大紅豆做成的甘納豆,「煎麵不是煎餅」煎麵口味是甜的,老闆的煎麵薄脆香甜,配咖啡剛剛好。

 

【百合山莊】
地址:苗栗縣南庄鄉南江村17鄰50號
電話:037-825822

 

5.客家小炒新家族

客家小炒是一道傳統客家料理,但是它搭配什麼食材都有可能,不一定是魷魚、豬肉、豆乾……。小炒不小,還能「千變萬化」,不同媽媽炒出來的客家小炒都不一樣喔。【桂花園鄉村會館】最近也推出了新花樣,就是「客家小炒麵」。

 

【桂花園鄉村會館】是南庄知名的美食餐廳,不僅規模大,還有多款熱門菜色。最近推出客家小炒麵,把店內的客家小炒加以變化,配上手工麵,鹹香有味,Q脆軟韌……多種口感齊聚一碗。我們也特別喜歡這裡的花生豆腐,超有花生香,不過是限量的,要早點來搶才有得吃。

 


【桂花園鄉村會館】
地址:苗栗縣南庄鄉南江村5鄰73-7號
電話:037-823066

 

 

6.典藏等級手工米台目

純手工的米苔目,才是百分百客家手工麵喔,為什麼?因為幾百年前客家人只吃米,沒有麵可吃啊。【老家米食堂】製作純手工的米苔目,傳承現在幾乎看不到的手藝,而且純手工的米苔目內心彈性十足,外表柔滑似水,發揮百年工匠精神,根本是故宮典藏等級的米苔目。

 

【老家米食堂】老闆不只手作米苔目,連客家油蔥醬也自己做,還有好多料理也是來南庄必吃,五行鹿湯齊、芋頭糕、炸湯圓……。

 

【老家米食堂】
地址:苗栗縣南庄鄉東村大同路25-1號
電話:0922-969647

 

 

7.礦工之寶炒粿配中藥豬血湯

在很久以前,南庄前面的獅頭山上,有著大批開採煤礦的礦工,這些礦工都是用健康換金錢。當時在山上有一家人,利用十多味中藥熬煮豬血藥膳湯,配上一碗客家炒粿條,就是照顧礦工們最好的點心。這間店就是【珈味鮮豬血湯專賣店】,雖然店面搬家到南庄,炒粿條還是當家美味,豬血湯依然藥香濃郁,許多礦工後代仍不遠千里來吃這一碗。

 

老闆人很健談,尤其愛登山,聊起當年的礦工的生活彷彿歷歷在目。此時客家炒粿條上桌,香氣誘人,老闆說炒粿講究火候,要大火爆炒,瞬間逼出料理香氣,所以是礦工之寶。

 

【珈味鮮豬血湯專賣店】
地址:苗栗縣南庄鄉西村中山路57號
電話:037-825969

 

 

8.南庄游子淚吃回鄉麵

在南庄這種小地方吃飯,最讓人回味的是什麼?就是那種客人也能「參與胡搞」料理的樂趣,這時候的老闆(老闆娘)就像是老媽?像是這間中山路上的【佳鄉小吃】,是南庄游子的回鄉飯……或是說回鄉麵。菜單上並沒有排骨麵這一道菜,來這裡點一碗湯麵,要多少排骨自己點,排骨麵自己「搞」出來。就像是媽媽看到一年沒回家的兒女,整桌料理都是你的!

 

老闆娘特選溫體台灣黑豬肉,自己切排骨、自己滷豬腳,料理細心,咬一口鹹香夠勁。這麼傳統的媽媽料理,難怪是在地人的最愛之一。

 

【佳鄉小吃】
地址:苗栗縣南庄鄉西村中山路78號
電話:037-823660

 

 

9.走錯邊吃不到的茶油麵線

說起【丈母娘豆干】,去過南庄的人大概都聽過,但是說茶油麵線,就只剩下巷仔內的才知道啦。茶油麵線是老闆自己的私房料理,別人都是茶油拌麵,他偏偏獨愛麵線,還要加上素鬆,因為這是他小時候最愛吃的點心。想吃到茶油拌麵千萬要看清楚,請由桂花巷那一端入口進去才有得吃,走中正路那邊可沒有喔。

 

人手一袋豆干,邊吃邊逛南庄。豆干軟硬剛好,配上蒜苗香噴噴,口味是老闆改進做法,現代融合50年前的豆干味,清香不死鹹的散步點心。

 

【丈母娘豆干】
地址:苗栗縣南庄鄉東村中正路52號
電話:037-822010

 

 

10.好有愛私房拌麵配藕汁

來住南庄住民宿,最能享受到濃濃的人情味與待客的熱情。【玉荷園民宿】的老闆娘待人客氣又和善,禮貌比日本人還到位、比北投加賀屋還貼心。一盤簡單的早餐拌麵,用茶油與油膏拌出客家料理,配上自產藕粉的藕汁、屋頂種的火龍果、鄰居的芭樂,款待的盛情透過照片傳到心裡啦。

 

住在【玉荷園】不只有賓至如歸的款待,連門口迎賓的蘭花也是老闆娘自己插,如果配合季節,來這裡可以看到後院一整片的荷花(剛剛說的藕粉就從這裡來)。

 

【玉荷園】
地址:苗栗縣南庄鄉東村16鄰中正路238-1號
電話:037-825800

 

11.極致浮誇黑鑽石拌麵

一斤隨便都超過數萬元,有南庄黑鑽石之稱的「六爺酸柑茶」拿來配茶油麵?這麼極致的浮誇吃法就只有【藝欣山莊】才有的!

 

客家庄老一輩都會製作傳統的「酸柑茶」,但你去錯地方可是喝不到最傳統的味道喔。【藝欣山莊】老闆用特選老欉虎頭柑與高山烏龍,歷經「九蒸九曬」,並創新無綁線的工藝,是最高品質的酸柑茶,人稱「南庄黑鑽石」。外皮呈現鑄鐵壺般的深黑質感,茶色澄澈如琥珀,微甜微酸又有醇厚茶香,配客家茶油拌麵正好。

 

【藝欣山莊】
地址:民宿苗栗縣南庄鄉東村16鄰240號
電話:037-825868

 

 

12.香菇在哪?神祕香菇麵有繞口令

世界上的香菇麵只有2種,看得到香菇的普通香菇麵,找不到香菇的神祕香菇麵,雖然都是香菇味十足,南庄的香菇麵就是神祕香菇麵。要不是【田媽媽龍門口餐廳】的大廚特別放2朵香菇在碗裡,我一時還搞不清楚香菇味道哪裡來?

我還發明了這個繞口令,大家可以念念看:「有香菇的香菇麵香菇在這裡,沒香菇的香菇麵香菇在麵裡」。

 

神祕香菇麵還有特殊吃法,水煮過後,澆上客家蔥油、油膏,然後一定要搭手工醃製的蕗蕎、嫩薑、滷香菇。味道穿透鼻子直達腦神經,由嘴入腦,好吃到不行!

【田媽媽龍門口餐廳】位置離獅頭山較近,裡面的料理都是地方媽媽的拿手絕活,有經過可以吃看看喔。

 

【田媽媽龍門口餐廳】
地址:苗栗縣南庄鄉獅山村15鄰165號
電話:037-822829

 

 

13.南庄也有山珍海味

【南庄家政班美食館】的老闆是歸來南庄的游子,在大台北學習日式料理,近幾年才回鄉創業。做菜都以高規格的日式風格為前提,收費卻是平民價,所以在地人宴客都喜歡來這裡。如果遊客想要吃點不同的,可以來這裡。其中招牌炒麵裡放的幾乎都是在地食材,黑木耳、段木香菇、手工麵……連蔥都是在地的,因為在地尚青;套一句伍佰的詞:「尚青才敢大聲」。

 

當天我們品嘗了小家庭套餐,招牌脆皮雞+一魚二吃+山菜,再來個招牌炒麵,吃很飽喔。

【南庄家政班美食館】
地址:苗栗縣南庄鄉東村20鄰中正路195號
電話:037-824155

 

 

這次老爺爺與小老婆夜宿「慢城南庄」的「漫晨」旅店,設備新又乾淨,就在南庄市區中山路上,想住市區的童鞋們可以考慮。

 

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