【台北國際牛肉麵節金牌, 消夜推薦】主廚到你家, 宅美食, 驚..料理包牛肉超大塊

2024.03.01 伴手禮, 宅配美食

料理小白在家輕鬆還原金牌牛肉麵.

加班深夜回家，想吃一碗熱騰騰的牛肉麵，但有名美味的牛肉麵常常很早就賣完收攤，這時候就很需要由國宴主廚韓衍緒研發、五星央廚監製，以常溫包的方式將美味真空鮮鎖的「牛肉麵調理包」，常溫保存，不用擔心冰箱不夠大，可以買很多保存著，拿出來輕輕鬆鬆加熱，在家隨時就可以來一碗，呼拉吸溜一下麵條，滿足的吃大塊地牛肉、再喝口滋味滿滿的湯，這是幸福的味道。

2023臺北國際牛肉麵節『最牛TOP 10』紅燒組、清燉組調理包，榮獲三面金牌的三款牛肉麵。

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清燉松露牛肉麵、茄紅素牛肉麵、緒食紅燒牛肉麵.

是創鑫生機集團奪下2023臺北國際牛肉麵節『最牛TOP 10』紅燒組及清燉組調理包三面金牌的三款牛肉麵。

牛肉麵是台灣獨創一格的代表性美食，我跟好友帆帆貓去美國玩，到第二週，她就開始從早到晚喊：「我要吃牛肉麵、我想吃牛肉麵、我好想吃牛肉麵。」我開玩笑問她：還有鍋貼、米粉、魯肉飯….啊。她不理我，一邊爬山一邊喊：「我要吃牛肉麵。」、一邊吃炸雞一邊說：「我好想吃牛肉麵。」、在好萊塢大到找喜歡明星的手印時一邊說：「我要吃牛肉麵。」非常的執著，如果當時有帶料理包出門，我想我應該就不會被她24小時洗腦了。（筆記！下次跟她出國要記得帶上。）

臺灣最早出現的牛肉麵以紅燒為主，根據飲食史名家逯耀東教授所考證，台灣所謂「川味牛肉麵」實為台灣起源，為老兵想念家鄉四川口味製作，臺北市因為首都、歷史與人文的因緣際會，匯集了大江南北、各式流派的牛肉麵風味，牛肉麵店的數量及密度更高居全台第一；之後台北市政府舉辦『臺北國際牛肉麵節』，為台北一項以牛肉麵為主軸的活動，成為每年的重頭戲，各家牛肉麵較勁比拼的美食戰場，各品牌無不使出渾身解術，以獨家口味、食材、秘方等，讓自家牛肉麵能夠獲得評審青睞，一試驚豔後脫穎而出。

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茄紅素牛肉麵

2023台北國際牛肉麵節大賽，最牛嚴選 TOP10，紅燒組金牌

捧著一碗牛肉麵，碗裡紅色湯汁上浮著淡黃色的麵條，麵上放著三寶，細火慢熬的牛腱心、牛肚、牛筋，湯頭是用大量牛骨、牛番茄、黑柿番茄、玉女番茄以及新鮮蔬菜熬成，濃郁卻又清甜的湯頭，煮的時候自己加上青菜、小玉米、糖心蛋，不用出門，在家就可以享受米其林的饗宴。

非常簡單的調理方式

鍋中放水，直到水煮沸後，放肉麵，煮約6分鐘，撈起來放碗裡。
將調理包放入滾水中，隔水加熱約3~5分鐘。
把加熱好的調理包撕開，湯料放入麵碗裡，即可享用。

吸飽湯汁的麵，散發著麵的香甜，柔軟又有彈性的麵條在牛肉湯的香氣中穿梭，鹹香中漫著一絲清甜，吃上一口，滑過唇齒之間，是美好、是滿足、是幸福的滋味。

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清燉松露牛肉麵

牛肉麵，最多人吃的就是紅燒跟清燉口味，「最牛嚴選 TOP10清燉組金牌」把清燉牛肉麵變高級了！加入松露風味，彷彿在高級餐廳中品嘗米其林饗宴。

創鑫生機清燉松露牛肉麵

牛肉麵精選牛腱肉、湯頭以大量牛骨、秘製滷包及大量新鮮蔬菜燉煮而成，散發令人嚮往的松露香氣，呈現出豐富、深厚的風味。

這麵條看起來就好好吃。

香噴噴的牛肉麵，好料看的見。

端上桌，翻滾的熱氣撲鼻而來，深吸一口氣，一股深沉的松露味飄散在空中，這個麵條吃起來嚼勁十足，非常Q彈，麵沒有多餘的調味，卻跟湯頭十分的搭配，半筋半肉的牛腱肉，筋軟嫩入口即化，湯汁清新濃郁、麵條芳香、牛肉鮮香、配上自己加的青菜的清爽，一口一口的吃，讓人欲罷不能的感覺，難怪老爺爺吃得連頭都不抬。

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紅燒牛肉麵

緒食紅燒牛肉麵

榮獲2023台北國際牛肉麵節大賽「最牛嚴選 TOP10，紅燒組金牌」，牛肉麵裡的牛肉選用牛腱心，這個部位筋多肉質硬實，含有豐富的膠原蛋白，佈滿細筋，使用獨特高溫高壓殺菌技術燉煮，讓整個肉汁排空後再重新吸回肉汁，每一塊牛腱肉皆軟嫩入味。湯頭以大量牛骨、秘製滷包及大量蔬果燉煮而成，口感香醇圓潤，溫潤清甜不死鹹，搭配口感Q彈的拉麵，在家輕鬆能享用用到源自台灣道地好味道。