【全台北到南，5種肉燥飯，美食推薦】滷肉飯懶人包，第4種內行人才找得到
你最愛吃哪種肉燥飯？
滷肉飯、肉燥飯、魯肉飯……到底什麼飯？沒關係懂得吃就好，白飯上鋪著滷得香噴噴的絞肉，潑一匙鹹中帶甜的醬汁，是老爺爺肖年天天「最重要的一餐」。除了大家都知道的：北部瘦肉多，南部肥肉多，其實口味差異也很大，相同的是：「頭家，擠襪罵嗽本」(老闆，一碗肉燥飯)。
【龍凰號】 ：濃濃醬油香+醃蘿蔔
台北龍凰號有80多年的歷史囉，製作超講究：比例3肥7瘦，炒熟到入味，整個過程需要一整天，這麼耗工，難怪肉燥醬香好濃郁。
龍凰號是30、40年前台北夜生活的必吃消夜，記得加點一盤手工肉捲，是艋舺在地人的吃法。
有QR coad的肉燥飯，龍凰號使用產銷履歷的豬肉，所以成本比較高，但是沒有比較貴。
店內的裝潢十分古樸，老闆復刻30年前的台北圓環的樣子。
【龍凰號】
- 地址：台北市大同區重慶北路二段53號
- 電話：（02）2556－1571
- 營業時間：11:00~20:00
【歐家蚵仔煎】：魚酥肉燥飯‧必吃台南風味
南部知名的魚鬆肉燥飯吃過沒？來到台南當然要點一碗吃看看。這碗肉燥飯上面放的肉鬆是狗母魚酥，不愧是台南必吃美食，一碗肉燥飯也可以是海陸大餐！
到知名的旅遊景點，安平天后宮是，就在這裡開店三代的【歐家】，特有的狗母魚酥，傳承古早的手藝，當零嘴，配稀飯、做三明治都不錯。，
【歐家蚵仔煎】
- 地址：台南市安平區延平街160號
- 電話：(06)222-9340
- 營業時間：10：00～18：00
【黃家肉燥飯】：高雄！帶皮肉燥油又香
高雄肉燥飯竟然使用三層肉切丁滷製、肥瘦各半，油又香！
對愛吃肥肉的老爺爺來說，高雄人實在太幸福啦。橋頭在地經營三代的「黃家肉燥飯」採用肩胛肉+三層肉，切丁滷製，肥瘦各半，口感豐富，油香配著熱飯撒點香菜，去油膩。最在地的點餐方式：蚵仔湯+肉燥飯，必加點油豆腐一塊。
【黃家肉燥飯】
- 地址：高雄市橋頭區橋南路106號
- 電話：（07）612－3253
- 營業時間：08：30～17：30
- 公休日：週一公休
【竹塹小吃】：百年歷史，內行人必吃
新竹百年小吃好多，滷肉飯也有百年，就是這間──竹塹小吃部，堅持百年前做法，挑最軟嫩的後頸肉＋味道比黑洞還深的滷汁。扒一口，什麼高富帥、白富美，那是一時的。
只有這碗是永遠的，什麼都比不上軟綿綿的滷肉飯給我們的溫暖懷抱。
【竹塹小吃】
- 地址：新竹市北區集賢街78號
- 電話：（03）522－8824
- 營業時間：06：00～20：00
【三元號】：原來滷肉飯名字這樣來
三元號滷肉飯是台北出名老店，叫做「三元號」是因為當時一碗賣三元。
到這裡點菜，會聽到店員不斷大喊「一組」，代表有客人點了「滷肉飯加魚翅肉羹各一」。吃了這裡的肉燥飯，就知道為什麼北部有些店要寫滷肉飯而不是肉燥飯，因為飯裡有中藥滷包香味，叫滷肉飯不對嗎？
滷肉飯上的肉燥，近乎完全使用瘦肉，少了豬油香，就添加中藥來彌補，而且滷汁給你一大匙，不會讓人吃到一半只剩沒滷汁的白飯。
【三元號】
- 地址：台北市重慶北路二段11號
- 電話：（02）2558－9685
- 營業時間：09：00～21：00
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