【絕對成功香辣乾拌麵食譜】秒完成，炒麵麵包、油蔥歐姆蛋+11種油蔥醬食譜分享【川子油蔥醬】
油蔥醬一匙入魂，家庭必備私房食譜，人氣團購乾拌麵自己動手做！
有時晚上想來一份滿滿台灣味的宵夜，卻不是那麼簡單，不過只要有一罐油蔥醬，馬上變得簡單方便嚕。
有多簡單？簡單到2、3個步驟，就能變出超人氣的團購乾麵，例如銷售量超高的阿Ｘ乾麵，10分鐘就能自己做出來，要鹹要辣還能調整，想知道怎麼做請慢慢看下去。
老爺爺與小老婆利用【川子油蔥醬】，為大家設計2種超簡易創意料理，
【台式三杯炒麵麵包】、【油蔥歐姆蛋】。如果有任何料理的相關意見或建議，歡迎留言交流喔。
11道家庭必備良醬食譜──快速前進想看的部分
1.【台式三杯炒麵麵包】不用炒的炒麵
2.【油蔥歐姆蛋】
3.【麥Ｘ勞的肉燥飯】
4.【老醋辣油蔥拌麵】
5.【美味油蔥吐司】
6.【保溫即食紫菜蛋花湯】
7.【涼拌油蔥辣雞絲】
8.【古早味油飯】
9.【水煮薑絲拌三菇】
10.【紅蔥親子飯糰】+【萬用肉燥】
油蔥醬可以說是台菜最好用的沾醬，不管是飯麵類、肉類、青菜類，只要有了這一罐，馬上變身開胃台菜喔。例如：麥X勞薯條拿來沾油蔥醬，馬上變身肉燥風，麥X勞中的肉燥飯、馬鈴薯中的戰鬥薯。
台式三杯炒麵麵包食譜
一般的炒麵麵包都是日式的，老爺爺與小老婆提供給童鞋們是「不用火就炒麵」，台視台式三杯炒麵麵包食譜。適合給自己來個好午餐的上班族，或是想給小朋友豐富點心的媽媽。
【台式三杯炒麵麵包食譜】
材料：
川子香脆油蔥醬.
無餡料麵包.
王子麵.
起司(選購).
新鮮蝦仁(選購).
生菜(選購)。
這裡的「三杯」不是一杯麻油、一杯醬油、一杯酒，而是「一匙油蔥醬、一匙醬油、一匙黑醋」喔。
不用火炒的炒麵麵包，步驟：
1.麵包用手撕開一條縫，放生菜、起司。
2.蝦子+王子麵，一起用滾水泡4分鐘，不加泡麵的調味料包，完整瀝乾。
3.加一匙油蔥醬、一匙醬油、一匙黑醋，拌勻。
4.拌勻好的麵塞進麵包裡，塞好塞滿。
油蔥歐姆蛋食譜
【油蔥歐姆蛋食譜】
材料：
川子脆辣油蔥醬.
蛋3顆.
彩椒。
步驟：
1.三顆蛋、一大匙油蔥醬、一大匙水，放入碗中攪打均勻。
2.彩椒約1/3顆切碎加入蛋液、一小匙鹽，拌勻。
3.準備平底不沾鍋，不預熱、不加油，蛋液倒入，均勻鋪平，小火慢煎。
4.當外側蛋液熟了，而中間蛋液成半熟狀態時，把一側蛋翻起變成半圓形，再加熱15秒起鍋。
不喜歡彩椒半生味道的童鞋，可將切好的彩椒先放微波爐噹1分鐘，再放入蛋液攪拌。
老醋辣油蔥拌麵食譜
團購網上一拖拉谷的拌麵、乾拌麵，只要家中自備油蔥醬，人氣團購乾拌麵自己動手做，秒完成啦！(Snapple主廚示範)
步驟
1.煮好一碗麵，盛碗.
2.加入一大匙油蔥醬.
3.調味後拌勻完成。
調味：蒜味就加大蒜、辣味則用辣味油蔥醬、麻辣就加花椒粉，記得加醬油或鹽才會鹹。
照片中Snapple主廚示範的的【老醋辣油蔥拌麵】，調味除了辣味油蔥醬，還有醬油、糖、白醋、蔥花。
除了【老醋辣油蔥拌麵】，Snapple主廚在【川子油蔥醬】的活動會場上也表演了許多料理，而且提供食譜，我們就一起提供給童鞋們。
美味油蔥吐司食譜
【美味油蔥吐司】
材料：
油蔥醬、吐司、奶油、鹽巴、蔥花。
步驟：
1.吐司抹上奶油.
2.抹一點油蔥醬，灑一點蔥花.
3.進烤箱。
保溫即食紫菜蛋花湯食譜
【保溫即食紫菜蛋花湯】
材料：
油蔥醬、乾海帶、蔥花、雞蛋、熱水、鹽巴。
步驟：
1.準備乾淨保溫瓶，加油蔥醬、乾海帶、蔥花、鹽、雞蛋.
2.加適量滾水。
涼拌油蔥辣雞絲食譜
【涼拌油蔥辣雞絲】
材料：
脆辣油蔥醬、雞胸肉、芹菜、蔥花、鹽、糖、醬油、白胡椒。
步驟：
1.雞胸肉用叉子在兩面戳洞，抹薄鹽，放大碗裡.
2.用電鍋蒸熟雞胸肉，視雞胸肉厚度外鍋放1.5~2杯水，悶15分鐘.
3.雞肉取出剝絲，碗底的湯汁留下.
4.湯汁加油蔥醬、調味料，做成醬料並調整味道.
古早味油飯食譜
【古早味油飯】
材料：
香脆油蔥醬、白米、醬油、米酒、薑、蝦米、乾香菇、乾魷魚、豬肉絲、白胡椒、糖、香菜。
步驟：
1.乾香菇泡熱水泡軟，香菇水留下，香菇切絲.
2.糯米一杯、香脆油蔥醬半匙、香菇水米杯七分滿，放入電鍋內鍋拌勻.
3.電鍋外鍋水一杯，先不要按下開關.
4.乾魷魚泡溫水2小時，加鹽少許，切片.
5.蝦米泡溫水，加2匙米酒.
6.豬肉絲放醬油、白胡椒粉抓醃.
7.加熱炒鍋，按順序放食材拌炒：蝦米、香菇、魷魚、豬肉絲、半匙油蔥醬.
8.步驟7加入水2匙、醬油一匙、糖半匙、鹽少許、白胡椒少許，湯汁收乾.
9.步驟8的材料放入電鍋內鍋，與糯米拌勻.
10.材料加入3片薑、灑1~2湯匙米酒，按下開關.
水煮薑絲拌三菇食譜
【水煮薑絲拌三菇】
材料：
香脆油蔥醬、三種香菇、青蔥、米酒、鹽、糖、薑絲。
步驟：
1.起鍋滾水，加點鹽，將洗好的香菇放入燙一分鐘，撈起瀝乾.
2.加入油蔥醬、鹽、糖、些許米酒.
紅蔥親子飯糰食譜
【紅蔥親子飯糰】
材料：
油蔥醬、煮好的飯、燙熟的吻仔魚、青蔥。
步驟：
將以上4樣食材放入大碗裡拌勻，依口味加適量的鹽。
萬用肉燥食譜
做肉燥時，油蔥醬是必要的材料之一，其他材料還有豬絞肉、蒜泥等。
【萬用肉燥】
材料：
油蔥醬、粗絞豬梅花肉、豬皮丁、醬油、米酒、冰糖、八角、辣椒。
步驟：
1.中火將一小匙油蔥醬炒香，放入300克粗絞豬梅花肉與豬皮丁一把，炒至全熟
2.加入醬油2大匙、米酒一大匙、冰糖一匙，炒出焦糖香氣
3.放水200 ml，一粒八角約1克，切碎辣椒少許，待水滾轉小火燉5分鐘，依口味加鹽調整後關火起鍋。
以上就是老爺爺與小老婆這次的分享，如果有任何料理的相關意見或建議，歡迎留言交流喔。
【川子油蔥醬】
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