【依嬤的店】馬祖南竿最有人情味的紅糟料理｜牛角聚落必吃老酒蝦、酒糟肉與馬祖漢堡.
南竿人氣餐廳推薦｜紅糟肉、繼光餅夾蛋、老酒蒸魚一次吃到馬祖經典風味.
在牛角聚落吃一桌馬祖的味道
來到馬祖南竿，如果想吃最道地的馬祖風味料理，「依嬤的店」幾乎是很多旅人一定會被推薦的一間餐廳。
餐廳藏在牛角聚落的老宅裡，環境很有老聚落的味道，一走進去就像回到早期的馬祖生活。菜色主打傳統閩東料理，像是紅糟肉、酒糟鰻魚、老酒蒸魚、魚麵等，幾乎都是馬祖最經典的味道。
而且很多人不知道的是，這裡還有提供個人套餐，就算一個人旅行，也能一次吃到好幾道招牌料理，非常適合自由行旅客。
如果第一次來馬祖，不知道要吃什麼，這裡真的很適合作為「馬祖美食入門第一站」。
繼光餅夾蛋：馬祖版漢堡一定要試
來馬祖還有一個一定要吃的特色，就是「繼光餅」。
繼光餅有點像中式貝果，外皮帶芝麻香氣，口感Q韌有嚼勁。依嬤的店把它做成「繼光餅夾蛋」，很多人也叫它「馬祖漢堡」。
熱熱的餅皮夾著香煎雞蛋，外酥內軟，咬下去滿滿芝麻香氣。
這道其實很適合大家一起分著吃，因為一份會有好幾顆，小巧又有特色。
冬季限定：蘿蔔海苔餅是隱藏版料理
如果剛好是冬天來，還可以試試比較少見的「蘿蔔海苔餅」。
這是一道很有馬祖特色的料理，蘿蔔的清甜搭配酥脆海苔餅，口感很有層次。外酥、內軟，又帶著淡淡海味。
很多老客人其實是為了這道菜才來的。
有時候季節沒到還吃不到，所以如果看到菜單上有，真的可以點來試試看。
招牌必點：紅糟肉，真的超級下飯
說到依嬤的店，最經典的就是「紅糟肉」。
五花肉先用紅麴酒糟醃製入味，再下鍋酥炸，外層酥脆、裡面卻還保留著肉汁。吃的時候通常會擠上一點檸檬汁，酒香和肉香會整個被帶出來。
第一口吃的時候真的會有一種「啊，這就是馬祖味道」的感覺。
這道菜配白飯超級邪惡，完全是會默默多吃好幾口的那種。
冰鎮老酒蝦：酒香超濃但很順口
另一道很多人推薦的是「冰鎮老酒蝦」。
蝦子泡在老酒裡面冰鎮，酒香非常明顯，但不會嗆，反而很順口。蝦肉本身也非常彈牙，新鮮度很高。
如果平常喜歡酒香料理，這一道真的很值得點。
很多人第一次吃都會覺得很特別，因為台灣其實很少看到這種做法。
馬祖經典料理一次吃齊
除了招牌菜，依嬤的店還有很多馬祖特色料理：
老酒蒸鮮魚
老酒蒸魚的酒香非常迷人，一掀開蓋子整個香氣撲鼻。魚肉本身很新鮮，肉質細緻又帶點彈性，搭配老酒的香氣，味道清爽又很有層次。喜歡海鮮的人通常都會很喜歡這一道。
紅糟炒飯
紅糟炒飯算是馬祖很有代表性的主食之一。炒飯帶著淡淡紅糟香氣，顏色微微偏紅，看起來就很有特色。味道不會太重，反而越吃越順口，很容易不小心就吃完一整碗。
涼拌紫菜
這道涼拌紫菜很清爽，是餐桌上很好的開胃菜。紫菜口感滑嫩，帶著淡淡海味，搭配簡單調味就很清甜。吃了幾口熱炒後來一點這道，會覺得味蕾整個被重新打開。
魚丸燕餃湯
魚丸燕餃湯是馬祖很經典的湯品。魚丸彈牙、燕餃內餡飽滿，湯頭則是清甜的海鮮風味。喝起來很溫暖，也很有家常感，搭配一桌菜剛好可以平衡比較重口味的料理。
黃金地瓜餃
地瓜餃是很多人來馬祖一定會點的傳統點心。外皮帶著地瓜自然的甜味，裡面包著花生與芝麻餡，香氣很濃。外Q內香甜，很適合當作一餐的結尾甜點。
海鮮類通常也會依照當天漁獲調整，所以每次來吃的菜色都可能有一點不同。
整體料理風格就是：海味、酒香、家常感。
來馬祖一定要吃一次的在地味道
很多地方都有好餐廳，但有些餐廳吃的是味道，有些吃的是文化。
依嬤的店比較像後者。
在牛角聚落的老宅裡吃一桌紅糟料理，看著牆上的老照片和簡單的裝潢，會覺得自己好像真的走進了馬祖人的生活。
如果這趟旅行想認識馬祖的味道，這裡真的很值得安排一餐。
店景
店門口。
依嬤的店的特色之一，就是整家店都是客人的簽名。
牆壁、天花板、桌面都是。
可以一邊吃飯，一邊看看大家的留言。
喜歡貓的人一定要來馬祖玩，馬祖街道上，好多可愛的貓，彷彿來到貓島。
來依嬤的店的途中，看到的貓。
感覺好悠閒喔。
沿途居民的家。
好有特色。
路邊種著青菜。
店家資訊
依嬤的店
- 電話：0912-261-414
- 地址：連江縣南竿鄉72-1號
- 營業時間：11:00~13:30；17:00~19:30
- 只收現金
- 熱門餐廳，旅遊旺季建議提前訂位
- FB
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