【小金門-烈嶼-旅遊-必買】合成餅舖、金瑞成貢糖、蔡師傅手工麵線，11種伴手禮全到齊

2021.03.29 伴手禮, 金門, 台灣旅遊

在地人的第一名是那一樣？小金門必買名產全整理.

小金門必買伴手禮推薦！烈嶼名產有哪些？本篇收集11種美食：

合成餅舖全產品放送，讓捧油一次看完，還有很少人知道的「合成餅舖限定商品」？
大家都去金門都知道必買金瑞成貢糖，但是種類很多怎麼買？其實只要買這３包。
金門有必買麵線，小金門(烈嶼)當然也有嚕，在地人帶路這邊走！

這次老爺爺與小老婆吃到血糖飆升，體重破百，終於寫出本篇，請大家看完一定要筆記啊。另外大家會發現，大小金門的點心裡常常用花生來當主角。因為金門氣候乾燥，土地又是紅土，是花生最喜愛的生長環境，所以金門的花生香氣十足，利用花生製作的點心也特別出名。

小金門伴手禮第一間，我們來到合成餅舖，店內沒有多餘的裝飾，就是簡單的玻璃櫥，連包裝袋都是幾十年前的樣子。店裡還能聞到傳統糕餅鋪的食材香，這樣古早味的感覺在台北真的很難找到。

許多人都知道來合成餅舖買伴手禮，但是面對滿櫃子的商品，究竟要買什麼？沒有幾個網站能說上來，老爺爺與小老婆這次有在地人帶路，就幫大家問個清楚。

由左至右：寸棗糖、蔴花、桶餅，價格不管哪一種都是NT$60元一包，有些口味在店裡有試吃品。

包裝上寫著桶餅、燒餅、蔴花、土仁荖、寸棗糖、一口酥，土仁荖就是花生麻荖，以上6項基本上就是店裡賣的商品，有時還會出現一些老闆因為節慶而做的糕餅，是小金門必去的伴手禮店。

「芋頭口味桶餅」

一般網路都會介紹桶餅，尤其是芋頭口味，一袋十顆，桶餅目前依然是純手工製作，也是店內最暢銷的。原本名字叫幼餅，因為口感又細又綿密，很「幼」的關係，也有人說是因為手工過程繁瑣，手要很巧才能做，手工很「幼」。因為賣的時候都放在木桶裡，一顆一顆的賣，被客人叫成了桶仔餅，又變成了桶餅，後來才改成塑膠袋裝，一包十顆販售。

桶餅有原味和芋頭口味，我們吃起來覺得內餡是一樣的，甜甜軟軟的碗豆餡，芋頭口味的外皮有芋頭香，原味就是烤餅加上芝麻的香氣。

推薦能吃得下的捧油，可以2種口味都買，芋頭是烈嶼的名產喔。

燒餅

合成餅舖一定要預定的點心，就是這個燒餅，想買必須2天前來電預訂。味道接近豆漿店賣的圓形的鹹口味蔥燒餅，口感內軟外酥，特色是外皮比一般店家的燒餅更酥脆許多，香氣更傳統，有要來小金門的捧油可以去電預定喔。

寸棗糖

看起來以為是沙其馬，實際上口感與味道完全不同，十分傳統的麥芽糖風味。原本的樣子是約一寸長的條狀，在喜慶婚事中分給客人吃的小點心，所以用了「棗」這個字（早生貴子），後來改成現在的樣子。

大口咬下，酥脆的口感加上麥芽糖的甜蜜，小老婆超愛這一款。

蔴花

有「原味、蒜味」２種，口感輕咬即碎，很好入口，沾在上面的糖霜細緻而不甜膩，也不會吃一口糖霜掉滿地。

蒜味蔴花很特殊，不管台灣哪裡賣的蔴花，還沒聽過大蒜口味的。老爺爺與小老婆發現金門很愛吃大蒜，連豬腳麵條上的也要撒很多大蒜粒，刈包的肉上面也要撒大蒜。

除了原味、芝麻，台灣還有什麼口味的蔴花？歡迎捧油留言一起討論喔。

土仁荖

就是花生荖，打開袋子就是滿滿的花生香，感覺有添加一些些的花生油來提香，在臺灣完全沒吃過的風味，上面是有顆粒的花生粉，內心的炸米菓細緻酥鬆、中間的糖衣香甜實在。花生控的老爺爺大力推荐，喜歡中式甜點的捧油請來試一試。

一口酥

一口酥顧名思義，大約是一口的大小，是金門人常用來招待客人的點心。吃起來並不特別，就是酥脆的小餅乾，據說大金門的一口酥有很多種口味，大家可以去找一找。

桶餅、燒餅、蔴花、土仁荖、寸棗糖、一口酥，現場還有鳳梨酥，我猜鳳梨酥是因為對岸觀光客的關係才有的，就不介紹了。

合成餅舖

地址：金門縣烈嶼鄉西方村75號

營業時間：周一至周日，0600~2000

電話：(082)362-595

以前小時候會收到來自金門的伴手禮，大多是去金門當兵的親戚回臺灣時帶來的，其中最知名的就是貢糖，當時簡直就是全家最珍貴的點心，小朋友能吃到半口就很開心了。後來金門逐漸脫去戰地的角色，貢糖愈來愈容易取得，家人也常常能吃到，其中最出名的貢糖品牌之一，就是「金瑞成貢糖」。不說沒人注意，金瑞成來自烈嶼(小金門)，而不是大金門喔。