跨越時空，給你微慵懶的香頌FU～祕製私宅料理推薦，安娜法蘭法式蔬食
捷運周邊美食_大安森林公園站，名媛時尚的聚會美食，新生南路巷弄私宅美食
老爺爺與小老婆常常去逛台北建國假日花市，總在清新的花草芬芳中，尋找蘊含著土地陽光、與天地交融的生命哲學。
有時候帶幾盆香草植物、時節花卉，把些許都市中難得的四季風景，收藏在一身紅與綠的小盆上，跟佳人相伴略盡春華冬意。
在花市旁、新生南路的靜巷，有位旅居法國15年的安娜Anna，也用她與大地的友誼，把四時蔬果巧妙帶進法式料理中，「安娜法蘭 法式蔬食」靜靜盛開。
餐廳名稱：「安娜法蘭 法式蔬食」
地址：台北市大安區新生南路一段157巷33號
營業時間：12:00~21:00
電話：02-2700-9331 或 0936-368-552(●注意：採完全預約制，提供包場、包餐服務)
因食材均新鮮採購與當日備餐，採「預約制」，以維持服務品質。
線上預訂：https://goo.gl/forms/FS7iB09lkVos9ko03
怎麼去：捷運大安森林公園站6號出口，步行6分鐘。
當天老爺爺與小老婆與一群好友，相約來到「安娜法蘭」過一天法國優雅與浪漫的生活，開門就遇見鄉間別墅的陽台。
儘管冬風咆哮，這裡像跨越時空，停留在法國的陽光下，繽紛的花草怒放。
朋友：「別回頭！」為什麼呢？「因為回頭就回到寒流來襲的台北啦」。
餐廳主人Anna原本從事服裝業，旅居法國期間驚豔於蔬菜的美味，還有蔬食帶給她的健康與快樂，於是開始探索法國的蔬菜料理；慢慢走入全疏食的世界。
Anna回台灣後，與朋友分享她的法式蔬食廚藝，朋友品嘗後紛紛慫恿她開餐廳，因為這樣精緻的美味不分享出去實在太可惜，於是Anna心中的餐廳種子如遇春雨萌芽。
我們一行人踏進「安娜法蘭」，滿屋的古典家具讓眾人興嘆：「我愛上這裡了」、「根本是完美人生」、「太美‧暈」…。
主人Anna微笑送上氣泡蘋果酒，歡迎我們光臨，一邊帶著我們四處參觀。
朋友們七嘴八舌發問，這樣的家具去哪買？好棒的裝潢點子哪來的？
原來Anna不只想帶給大家健康的飲食，也因為很思念法國的生活，於是把的她心中對法國的記憶點滴，一齊帶給大家。
「享受法式生活就是這樣嗎？」朋友們輪流坐上小沙發，迷上空間裡「微慵懶」的氛圍，翻開Anna的食譜書，靠上坐墊…「怎麼辦？外文的看不懂呢。」
沒關係，懂怎麼享受就好了。
雖是私宅料理，細心又寫意的布置，「安娜法蘭」看來彷彿抽離地域感，耳邊響起輕柔的法式香頌流轉，完全想像不出這裡曾經是一戶公務員的民宅。
Anna說，她花了近半年的時間打理這間老屋，還請原本住在此地的一家人「回家」光臨，前住戶搖頭不可置信，「怎麼可能？」
滄桑老屋，披上新裝華麗轉身，開始嶄新生命。
當天有個服裝界的小團體包下最大包廂，看上健康蔬食的「安娜法蘭」，也看上處處設計感的「安娜法蘭」。
老爺爺說，任何角落都能拿相機拍出一爿世界，完全是餐廳主人創意的淋漓發揮；就算是別人避之不及的廁所，都能讓人舉起相機，去一探「聽雨軒」抑或「觀瀑樓」？
大伙兒參觀意猶未竟，Anna先通知開飯，據之前來過的朋友說，如果想看創意，絕對要仔細品嘗餐點。Anna作菜像藝術家般的揮灑，配合每天拿到的不同食材「即興創作」。
第一道「法式田園蔬菜濃湯」，原本這道湯品就要用上10多種蔬菜，
Anna說今天有點冷，所以加些咖哩，今天又有新鮮九層塔，添點暖身的香草香料，還更有層次。
第二道「法式洋蔥派」+「蔬果沙拉」，
看似簡單的法式鹹派，能吃到洋蔥的甘甜，點點豔紅，我猜是匈牙利紅椒吧？
沙拉的油醋也藏秘密，巴薩米哥醋還佐藍莓醬，酸甜鮮都兼顧。
前菜「藜麥沙拉」，顏色太豐富，情人節的花束也要慚愧。
Anna介紹，藜麥是不含麩質的穀物，是最接近全營養的五穀雜糧作物。
最近看電視、網路，都稱台灣神奇「穀類紅寶石─台灣紅藜」，新聞還說證實與大腸癌預防相關。
「藜麥沙拉」就用上紅、黑、黃三色的藜麥，水煮後加上奇異果、鳳梨、蘋果、覆盆子，再淋上百香果醬、金棗、藍莓汁、橄欖油…。
光是聽做法大家都已經瞠目結舌，吃進嘴裡更是心情雀躍。
第一道主菜「法式蘑菇白蘿蔔佐白花椰菜泥」，
白蘿蔔為底，配上花椰菜泥，法式埃及豆、節瓜、紅椒、各式菇類、蔬菜，調味融合多國風味，處處驚喜。
誰說蔬食沒有飽足感呢？才上第一道主菜，在座的男生都說有點飽呢。
第二道主菜「燕麥薑黃燉飯佐蕃茄釀豆腐」，
Anna說這是新研發的菜色，燕麥薑黃飯，搭配紫色山藥、南瓜、茄子、豆腐、蛋、烤杏鮑菇、花椰菜、玉米筍等時蔬。
特別把番茄挖空、裡面放入壓碎又精心調味的豆腐。
老爺爺笑說，這是法式五星級的番茄豆腐加強版，營養超級豐富，吃完這一盤整天的營養活力都補齊了。
飯後甜點，巧克力藍莓瑪德蓮，Anna說，藍莓醬是自己做呦。
這麼精緻豐盛又浪漫的私宅法式蔬食餐，一人只要1000元，約6~8道套餐。
常吃的人可以跟Anna說，可以更替菜單，不會吃到重複的菜色。
如過想學法式蔬食料理，餐廳主人也有開料理課，有實作，一道湯、一道主菜、蔬菜，3000元一堂。
餐廳名稱：「安娜法蘭 法式蔬食」
地址：台北市大安區新生南路一段157巷33號
營業時間：12:00~21:00
電話：02-2700-9331 或 0936-368-552(❤注意：採完全預約制，提供包場、包餐服務)
因食材均新鮮採購與當日備餐，採「預約制」，以維持服務品質。
線上預訂：https://goo.gl/forms/FS7iB09lkVos9ko03
怎麼去：捷運大安森林公園站6號出口，步行6分鐘。
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