再挑剔也能超滿足，蝸牛義大利餐廳民生店(邀約)
民生社區的巷仔內異國美食
藏在民生東路四段的小巷弄內，有一間
「天天客滿進不去，吃完馬上想再去」的餐廳，
也是網路傳說民生社區中，C/P值最高的異國餐廳──Snail Italian restaurant。
Snail是蝸牛的意思，連招牌也有隻超Q的蝸牛，
問我這間店夯什麼？絕對不是蝸牛料理喔。
台北市只有13間餐廳入選為2014台灣優質餐廳(歐洲料理組)，
蝸牛餐廳的兩家店均榜上有名。
牆上出現軟木塞義大利地圖？
酒瓶中間出現比薩斜塔？
光說食物如何如何，未免太偏重口腹之慾，好的餐廳氣氛也很重要。
走進蝸牛餐廳，精緻簡約卻不失細膩的裝潢風格，呈現在每個角落，
讓顧客能在輕鬆又舒適的氣氛下，細細的品味主廚精心準備的美味料理。
建議品嘗珍饈前先來杯氣泡水，
用細緻的氣泡把味蕾洗個按摩浴，才能品嚐每一分酸辛鹹甜。
雖然這裡的香料麵包好吃又能續盤，
但是吃點餐前麵包是用來避免自己太餓，把美饌給狼吞虎嚥了，
慢食才能品嚐得到歐式料理的精髓。
前菜上桌──巴達諾起司蔬菜烘蛋，
巴達諾起司Grana Padano是一種味香卻不會過分濃郁的起司，超有義大利的鄉間風情。
加在細心調理的義式蔬菜烘蛋上，柔嫩蛋與半融起司的溫暖組合＝喔咿細。
開胃菜──辣炒海蝦磨菇，
把義式香料的味道沁入每一處尋常的角落，把簡單的食材變身不尋常。
表面上看起來是「炒」磨菇與蝦仁，
入味的程度像是「煨」，
食材Q彈的樣子又像「燙」，精彩！
義式海鮮湯。
開胃菜2──聖馬扎諾番茄燉蛤蜊盤，
輕辣的海鮮料理，是義大利菜常見的味道，
但是這道辣得爽口、辣得甘甜、辣得小鹿亂撞、辣得蝴蝶雙飛的幸福蛤蜊盤就罕見了。
佔據半個叉子的蛤蜊肉？大蛤蜊一直是征服我心的最佳食材。
前菜結束，一杯芒果冰沙，
按耐我急切想繼續品嘗的心，也給大廚一點時間準備更為精緻的主菜。
中場休習時間，到廚房看看，
一道道讓人深感幸福的料理怎麼變出來的。
是灌注熱情的瞬間、還是放出光熱的剎那？！
帥氣主廚：張名宏，
主廚講話很風趣，但是廚房中其他人怎麼都一副戰戰兢兢的樣子？
應該是主廚平常很兇吧！(哈哈)
看到我們的主菜出爐，趕緊回去位置上嚐好料。
炙燒極黑牛肋眼心牛排，佐碳烤時蔬、爐烤大蒜，
這就是牛排中的極品之一：極黑牛肋眼排，柔嫩多汁、油花如大理石紋，用奶油刀都能切開的頂級牛肉。
每咬下一口，滑嫩與鮮肉汁在我的嘴中交替閃現，
一邊讚嘆肉的柔嫩，下一瞬間味蕾又沉溺在肉汁中，讓快樂感在腦中大唱貝多芬九號交響曲。
吃頂級牛排要搭配什調味呢？
當然是法國的海中鑽石──鹽之花(中)，或是法式芥末子(前)，或是牛排醬汁(後)。
怎麼吃最搭？切塊頂級牛肋排，擠一粒爐烤蒜，沾點鹽之花，三者同時送入口中，
然後……你就以為自己在天堂了。
紅甜菜根燉飯佐紅酒燉牛肉，
看到這樣鮮活的艷紅，還真是把我嚇一跳，怎麼會有如此美麗的燉飯？
就像是為了讓餐桌充滿熱情而誕生的一道料理。
這是紅甜菜的原色，保證沒加色素，
吃的時候把上面的馬士卡彭起司拌進去，然後挖起燉飯中包裹的哏──紅酒牛肉，一起品嘗。
當我大驚於燉飯的味道怎能如此濃郁？
紅酒牛肉也提醒我，料理手法比想像中更為高明，
我自己也做紅酒牛肉，手續繁雜又累人，
但是品嘗一口就能把一天的疲憊趕跑，何況這一道料理還加了超美味燉飯。
飯後一杯伯爵茶。
這裡的人氣飲料：蜂蜜檸檬蘆薈。
最受歡迎的甜點：提拉米蘇，
蝸牛餐廳的提拉米蘇用標準的馬斯卡彭起司、極品的鮮奶油，甚至還用上手工戚風蛋糕。
我也做提拉米蘇給自己吃、但是都沒用到這麼好的材料哇！
以下是menu給大家參考。
建議要來品嘗的朋友，一定要電話訂位，因為蝸牛餐廳的生意真的很好，沒訂位很可能會向隅喔。
蝸牛餐廳民生店
電話:(02) 2713-6648
地址:台北市松山區民生東路四段56巷3弄10號
蝸牛餐廳敦化店
電話:(02) 2709-3536
地址:台北市大安區敦化南路二段81巷49號
營業時間:11:30~21:30(週一～日)
最後點餐時間:14:00、20:30
官網：http://www.snail-italy.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/Snail.ItallianRestaurant
服務專線:02-26183030([email protected])
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