吃小籠湯包要去……『點水樓』？？
鼎泰山豐饒年歲，點江水名樓千載，回看湯包雌雄
包子原本是北方人的主食，無論是麵條、肉包、餃子、燒餅、餑餑……都是北方人的東西。
今天在臺灣，小籠湯包真的是發揚光大了，看看世界上有華人的地方，沒有不知道鼎泰豐的，
新曆去年11月，有個網路票選全台小籠湯包，怪怪，點水樓怎麼是第一呢？
吃過鼎泰豐，也嘗過點水樓，沒有比較過孰為雌雄，是不是樓建在泰山上，硬是高一點？
點水樓價位：小龍包$200／10顆。
照片不見分曉，就口感而言，點水樓麵皮稍厚有Q度，鼎泰豐桿麵技術高超如蟬翼。
口味而言，點水樓清鮮、鼎泰豐甘醇。各有所擅，只能說師傅有百，口味有千，挑著吃便是。
以小弟看，麵皮的麥香口感也是品嘗重點，鼎泰豐在這方面就不甚重視，可能失足在此。
吃就吃，邊品饈邊說膳實在太累了，還煞風景。
好吃就好！這裡的寧式蘿蔔糕軟如豆花，讓人驚喜，金華火腿的醃香凝其中，小老婆吃了笑聲連連。
寧式蘿蔔糕(蒸) $90，每份2塊。
小老婆說沒吃過蟹殼黃，點一份。
點水軟酥蟹殼黃$80，每份2顆。
蟹殼黃，其實就是燒餅，燒餅有千千種，不是永和豆漿的橫式大皮夾才算燒餅。
燒餅有大有小、有方有圓，皮香酥而囊韌有餘是為上品。
點水樓的蟹殼黃有點過於酥脆，內餡蔥香甘引喉韻。
沒吃飽呢，再一份蝦肉蒸餃$170／5顆。
細製的肉餡搭配鮮蝦，雖然蝦子個頭不大，新鮮是有的。
點水樓菜色以傳統包容現代，融合上海、江浙餐點與現代的食材、料理技巧。
店內陳設風格傾向中式風格，各家的點水樓好像都一樣。
經過這次票選才知道，點水樓是由南僑集團投資成立的，
因為南僑老董出身上海，對江浙菜自有一份與他人不同的情感。
透過窗櫺看街景，古意盎然。
帶現代感的古典裝飾，典麗秀華。
正好碰到點水樓主廚來。
點水樓懷寧店
地址：台北市懷寧街64號
TEL：02-2312-3100
by 爺
點水樓官網：http://www.dianshuilou.com.tw/famous.html
推
我也還真沒吃過他得小籠包呢!!
老爺爺的文筆真好~~~讓我看著文字，彷彿也能想像它的口感
版主回覆：(01/28/2013 06:17:47 AM)
他們家的小龍包不錯吃，最重要的是沒有很多人在外面排隊
想吃就可以吃…哈哈
謝謝Claire的推
這間不論是餐點或裝潢都好中我的點哦~
小籠包的湯汁也太誘人了啦>////<
版主回覆：(01/28/2013 06:24:36 AM)
momo…
小龍包一定要流湯汁出來….才叫美味啊XPPPP
推2
聽說點水樓的很好吃!!
只吃過鼎泰豐的我應該要來pk一下
版主回覆：(01/28/2013 06:31:10 AM)
還不用大排長龍喔
我還喜歡他們的沙鍋魚頭…人多可以點來吃
好吃
謝謝小公主Irene的推
看起來粉讚!可以找人一起去吃就可以吃到粉多的東西…….>_<
版主回覆：(01/28/2013 07:12:18 AM)
vivi….
人多就可以吃點水樓的一些大菜，比如沙鍋魚頭等等…好吃啊
^_______^
桃桃推~
其實我吃不出兩者誰勝
不過我倒是真的非常喜歡點水樓的蘿蔔糕
不管是清蒸還是煎的都很好吃
點水樓餐點價格也比較高些
版主回覆：(02/12/2013 01:09:24 PM)
我覺得各有千秋
不過點水樓的用餐氣氛好些
比較沒有那種趕趕趕…擠擠擠的緊張感
慢慢的品茶…慢慢的跟主廚抬槓
這種氣氛比較像是吃小點心啊^^
謝謝桃桃的推
只吃過鼎泰豐
想去吃吃 比較看看
ㄏ~
－0－ 都差不多貴!!!
傷荷包啊!!! 哈哈哈
版主回覆：(02/12/2013 01:09:51 PM)
的確都差不多貴
所以只能偶爾去吃一次
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