【高雄美濃新景點餐廳-美食推薦】里長臺灣鯛，產地到餐桌只要10秒
客家料理全新概念Slow Fast-Food
印象中的客家料理是鹹香辣的客家小炒，還是口水流滿地的薑絲大腸？客家料理竟然可以夢幻炫彩！讓人馬上拿手機拍個不停，狂發朋友圈喔。
客委會為推廣客家美食，舉辦「2022客家小炒全國爭霸賽」，其中成功晉級準決賽8強的高雄美濃在地名店【里長臺灣鯛】，端出來果然有如《中華一番》小當家的驚人夢幻料理，品嘗一口肯定會淚流滿面，神遊天界。
原來這盤彩色版條叫做「客家小炒傘下的彩虹」，來自高雄拿下南區初賽亞軍的【里長台灣鯛】，由姊弟檔出賽，端出以高雄美濃油紙傘為靈感的客家小炒作品，運用野蓮、火龍果、紅麴、梔子花果、蝶豆花等天然蔬果結合美濃在地冠軍147蓬萊米，製作出彩色粄條。並包裏客家小炒內餡，視覺鮮豔奪目加上口感Q彈清爽，讓評審司宛春試吃後笑說「味道很好」。
※客家小炒傘下的彩虹，每份$380 (要事先預約)
傍晚夕陽下的【里長台灣鯛】，不只店裡賣的料理吸睛，店家外觀也讓人想走進去一探究竟。南洋風的植栽中，透露出阿嬤家的溫馨的氣氛。
夕陽下映照的一片綠意是稻田、是蕉園？這種景色在台北絕對找不到了，為了讓食客欣賞風景，老闆刻意打造了露營平台，家人聚餐可以把阿姨大舅全找來，像老爺爺與小老婆這樣的年輕人，就想呼朋引伴過來開趴all night long，可惜老闆開店晚上只到20:30。
不過配上夕陽，這氛圍辦結婚喜宴是不是超浪漫的？
狂吃現撈？
只有美景肯定不夠，【里長台灣鯛】就蓋在自家魚塭旁，主打「產地到餐桌只要10秒鐘」。
避風塘泰國蝦，配啤啤很讚
魚塭裡有「台灣鯛」、「泰國蝦」，泰國蝦可以做成避風塘口味，香辣酥脆，吃到停不下來！(好像配啤酒很不錯ㄟ)
白色小豬？招牌菜「好運敲敲魚」。
【里長台灣鯛】用厚厚的鹽巴包裹鮮嫩肥滋滋台灣鯛，進爐烤熟。不用特別調味，爐烤過程中鹽的鹹味會慢慢滲入魚肉，吃的時候把外層的鹽塊敲開，就可以享用juice jucie的鹽烤台灣鯛。
鹽塊上還可以配合食客需求畫圖寫字，是不是想到新的告白密技，還是直接求婚吧？！
最近天氣有點冷，想要吃就吃火鍋。點一鍋鮮美的「客式砂鍋台灣鯛」，然後跟好友聚會圍坐桌邊享受熱鬧的的一餐，肚子跟心靈同時被熱湯滋潤了。
【里長台灣鯛】的庭院真的很大，隨便哪個角落都能打卡網美照，炫耀簡直不要太適合。
【里長台灣鯛】老闆的爸爸在美濃養殖台灣鯛，至今約有30年，老闆兼主廚的黃冠仁師傅訴求「產地到餐桌只要10秒鐘」，把自家優質的台灣鯛和泰國蝦結合，做成充滿客家風味的特色菜餚。
客委會舉辦的「2022客家小炒全國爭霸賽」，提出「Slow Fast-Food」客家料理全新概念，希望將客庄代表在地慢食慢活的「Slow」，結合年輕世代語言及飲食方式「Fast-Food」，以一慢一快碰撞衝擊出美食新火花。
「2022客家小炒全國爭霸賽」的評審包括米其林二星RAW國際名廚-江振誠、米其林一星台北美福大飯店米香台菜餐廳主廚-陳永華、米其林二星Taïrroir態芮主廚-何順凱，世界廚師協會(WACS)國際評審-司宛春以及客家型男國宴主廚-邱寶郎等多位頂尖大師。
(里長台灣鯛餐廳提供全文照片)
想知道【里長台灣鯛】還有這些好料，分享點菜菜單以及宴席合菜菜單。這裡的餐點有不少分量算蠻大，較適合多人一起享用的菜色，推薦生日過節的時候，跟親朋好友一起來。
【里長台灣鯛-美濃旗艦店】
- 地址：高雄市美濃區中正路二段701號
- 訂位專線：0981-142-963/(07)683-1611
- 供餐時間11:00-14:00 / 17:00-20:30（最後點餐時間19:30）
*餐點皆現點現做請耐心等待 - FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100069018972125
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