超生猛!野生海鮮爬上桌-民生社區美食-好專業海鮮火鍋-【海膳皇鍋物料理】

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每日現熬湯頭+整鍋高品質海鮮,海鮮老饕千萬別錯過

民生社區的餐廳一直很競爭,說真的,這裡的客戶群高檔吃習慣了,很難養的啦,沒有真材實料不敢在這裡開店,料理界有句順口溜:「人無笑臉莫開店;店無絕活不開張」,在這裡100%正確。

老爺爺與小老婆聽說這裡有一間火鍋店,可以在桌上「遛」活跳跳野生波士頓龍蝦!?「嚇,這麼威!」而且湯頭超棒,立刻來一探究竟,讓舌尖也開開眼界。

 

【海膳皇鍋物料理】在民生社區靠近敦化北路這一頭,這裡的客人以上班族居多,吃飯更是挑剔,老爺爺與小老婆11:30先來坐定,免得等一會被擠到沒地方吃飯。

 

除了活跳跳的波士頓龍蝦,還有肥滋滋、看起很凶狠的加拿大野生黃金蟹,點這個上桌溜一溜好像也不錯?

 

門口就擺了一缸活跳跳的「蝦兵蟹將」,新鮮「眼見為憑」,多找幾個朋友可以同桌大啖黃金蟹菁華和波士頓龍蝦鮮美,海膳皇鍋物是不錯的選擇。

整理一下【海膳皇鍋物料理】的特色:

1.提供野生龍蝦、黃金蟹等超高等級海鮮

2.火鍋湯頭每日新鮮食材現熬,不用湯料包

3.所有食材都相當高檔,每一口都很享受

4.特製炊飯濃縮食材精華,太好吃但是限量

5.多項貼心服務,客人賓至如歸

 

朋友們都知道,小老婆最愛吃龍蝦,坐定直攻「雙人共享‧海陸套餐─波士頓野生龍蝦」,菜單打開來只是為了拍照給大家看。

雙人共享海陸套餐,湯頭可以5選2,店員推薦:「因為這裡的海鮮類『太新鮮了』,要享受最美好最鮮甜的原味,可以選清淡口味的湯頭……」(話沒說完爺就點了麻辣養生湯?)

 

鍋底剛上桌,野生波士頓龍蝦就來了,服務生把它放在桌上趴趴走,其實只是要給我們看一下是真的活龍蝦,覺得活龍蝦上桌不恰當的朋友,可以請服務生拿下去。

 

幾分鐘後野生波士頓龍蝦上桌,同一盤還有4隻大白蝦、去殼生蠔、透抽、雪花魚捲、蛤蜊、手工雞肉漿。

 

因為海膳皇鍋物還有提供各種高檔食材,雙人套餐原來配的肉品都可以升級,所以我們把肉品換成更美味的「究好豬─究好吃梅花豬」、「美國板腱牛」。

 

轉半圈看清楚一點,去殼生蠔又肥又大,雪花魚捲是兩片比手掌還長的新鮮魚排,蛤蜊肥又無沙,無論哪一種食材,都比一般火鍋店的高檔貨等級再高。

 

菜盤採用當季食蔬,內容看當天怎麼搭配,其實蔬菜是當季的最好,當季的蟲害、農藥都比較少,有什麼蔬菜吃什麼,才是最健康的。

不過還送上沙漏是要做什麼??服務生講解,原來魚肉、龍蝦蝦尾,用一次沙漏的時間(3分鐘),可以煮得剛剛好,如果是龍蝦頭、大螯,用2次沙漏的時間(6分鐘)就可以起鍋囉。

【海膳皇鍋物料理】提供的小設計,真的很貼心,常吃龍蝦的朋友,一定有龍蝦頭、大螯沒煮透,或是煮過頭縮水這種情況。

 

原本大螯難煮又難剝開,【海膳皇鍋物料理】的廚師已經先處裡過,按照剝開的最佳位置敲破,煮熟之後可以輕鬆剝開厚殼。

燙好稍微放涼,輕輕手一剝,輕輕「喀」一聲,煮得剛好又水嫩的龍蝦大螯從殼裡彈出來!馬上抓入口中享用,「啊!真是太幸福啦!」

 

手工雞肉雞漿,口感滿好的。

 

「太犯規啦!」就是這個每天限量的特製炊飯,好吃到吃一口呆3秒!老爺爺與小老婆狂推,裡面有各種海鮮,還用煮海鮮的高湯來煨飯,大阪道樂的螃蟹釜飯都輸它!

幸好我們早早就到,不然就扼腕咧,根據服務人員說,一天只有七、八碗,放什麼好料會依照當天進貨的食材決定。

 

另一個大推的食材「究好豬」,肉質超甜,怎麼燙怎麼好吃。

因為太好吃,老爺爺還找了「究好豬」的資料:

「究好豬」採用嚴選究好豬,

畜牧垂直整合一條龍作業,因此,對於豬隻的育種、飼養環境與飼料都有即為嚴格的管理,同時也做到全程履歷追溯。不論是豬隻的安全衛生以及口感美味,都有優於其他牧場的條件。

從飼糧到餐桌,扎實每一步驟,全程嚴謹管控;低溫專業分切,獨立潔淨加工,全程冷鏈運送。

 

「美國板腱牛」麻辣鍋快涮數秒鐘,入口香甜不用任何酌料。

 

不只有龍蝦很新鮮,其他的如透抽、蛤蜊、白蝦、生蠔、去殼生蠔、雪花魚……通通一樣新鮮,果然是專業的海鮮火鍋店。

 

還有這盤絕對要加點的手工丸,是店家特別找來的手工丸老店製作,把我們對火鍋店的印象完全翻轉,火鍋店會有貨真價實的好料,而且價格合理。

 

【海膳皇鍋物料理】與其他火鍋店還有這個不同,提供聚會包廂,目前沒有低消限制,三五好友想聚餐,吃得好又很歡樂。

 

旁邊一桌,4人點了2份「彩蝦拼盤雙人套餐」,大家可以看到桌上的好料除了龍蝦,其他好料都跟我們桌上的海鮮品質一樣。

 

「彩蝦拼盤雙人套餐」的meun,請參考。

 

因為【海膳皇鍋物料理】有很多上班族來光顧,所以我們看到很多座位,人都還沒到、桌上的菜已經擺好的。一問才知道,因為中午都是上班族,吃飯時間都很短,所以客人會先預訂餐點,服務人員會在客人到之前幾分鐘,先擺好餐點,是很貼心的舉動。客人一來立刻享用,食材新鮮、用餐時間,2個都把握到了。

這裡也有提供商業午餐,一人299,有鮮肉鍋、海陸鍋,不過我覺得這裡的海鮮這麼好,吃商午反而損失了。

 

吃完火鍋,貼心店員還來幫你做一鍋好粥,不用多加錢,【海膳皇鍋物料理】提供客人最佳桌邊服務。

 

最後老爺爺與小老婆吃得超級飽,這一鍋好粥只能打包回家囉。

 

店內提供養生飲料喝到飽,如熱的爽健美茶,冷飲有甘梅露、古早味紅茶、可爾必思、茉香綠茶,爺覺得每日手工現調的甘梅露最好喝。

至於不健康的汽水、碳酸飲料,在強調養生的店家裡,當然是要付費的。

 

吃飽還有冰淇淋可以享用,當然不用另外付費,是純純水果風的「泰國明果冰淇淋」有榴槤口味喔!水果味真實又不會太甜膩,喜歡水果味冰淇淋的朋友絕對不能錯過。

 

喜歡來點小酒配海鮮的朋友,這裡也有滿豐富的酒單,請參考。

 

餐廳:海膳皇鍋物料理
地址:台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號
營業時間:周二~日11:30–15:00;17:30–22:00
公休:周一
電話:02-2712-5995(歡迎提前預約餐點)

 

 

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