做出「絕對成功馬鈴薯燉肉」!2瓶新醬汁,孩子餐餐都愛吃─金蘭醬油新品種【親子醬、親子油膏】

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萬用醬太神奇,只要這2瓶,完全不用其他調味!6種日式料理食譜一次來

老爺爺與小老婆6月底在南港展覽館看到金蘭醬油發表最新商品,讓人眼睛一亮「老品牌也有新創意」──新產品日式風味的【親子醬、親子油膏】今天終於上架了,大家可以到Wellcome超市找找。煮菜的媽媽們會發現,這2瓶可以抵好多瓶調味料,超好用的。今天就是用【親子醬、親子油膏】,完全不用其他調味料做出「絕對成功馬鈴薯燉肉」。

【親子醬、親子油膏】還能讓小朋友食欲大開,不喜歡吃的青菜、魚類,也變成「我要我要」的山珍海味,讓孩子們的飲食能均衡喔。

本篇除了「絕對成功馬鈴薯燉肉」,還有以下的食譜,歡迎筆記參考:

1.日式漢堡排
2.壽喜燒
3.日式烤飯糰
4.親子丼飯
5.日式玉子燒

 

金蘭食品推出【親子醬、親子油膏】,主打給挑嘴「歹飼」的小孩,口味鮮甜的日式傳統風味醬汁,嚴選日式柴魚昆布海鮮精華及金蘭頂級純釀造醬油共同熬煮,用簡單的調味帶出食材最誘人的美味,不添加任何防腐劑,。

可搭配各種美味食材烹煮,蔬菜、鮮魚、肉類百搭,光是淋在熱騰騰的白飯上就能讓小朋友吃好幾碗飯。夏天做涼拌清爽的麵條,冬天來一鍋熱騰騰的壽喜燒圍爐,甚至涼拌豆腐,沾荷包蛋都能用這2瓶搞定,根本萬用醬。

 

老爺爺與小老婆發現,【親子醬、親子油膏】能替代廚房多種調味料,醬油、醬油膏、鰹魚粉、鰹魚醬油、昆布醬油、壽喜燒醬、涼拌麵汁……,調味時不用記一大堆鹽、糖、醬油比例……【親子醬、親子油膏】幫你調好黃金比例,讓料理輕鬆搞定。

 

瓶身造型也跳脫傳統醬油瓶的樣子,可愛的三角圓錐體配上娃娃圖案,鮮豔的桃紅+澄黃美味色澤,大小朋友們大喊「卡哇伊捏」。

黃色–親子醬 【親子都愛的濃厚的日式風味】
濃厚鰹魚昆布風味,可直接拌飯拌麵,一瓶醬料簡單調味,就能充分發揮自然食材本色,不論用在料理烹煮,或者是食物的沾醬,是烹調好幫手

紅色–親子油膏【萬用的便利醬料】
丼料理、壽喜料理、日式料理的黃金比例之醬汁,小菜、豆腐、炸雞馬上變身日式美味,一瓶完全搞定,體貼愛料理的你,是廚房裡的萬用便利醬汁。

 

趕快上演老爺爺的食譜:「絕對成功馬鈴薯燉肉」,小朋友都愛吃,調味料要準備那些呢?

 

調味非常簡單,只要這2瓶──金蘭食品【親子醬、親子油膏】,其他OOXX通通不用。

 

食材:

肉類250克(建議牛梅花肉)

紅蘿蔔250克

馬鈴薯250克

綠色蔬菜50克

蒜瓣一粒

蔥花少許

調味:

金蘭食品【親子醬、親子油膏】

 

步驟:

1.爆香蒜片20秒

2.中火炒肉至變色

3.放入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒

4.加入【親子醬】3大匙【親子油膏】1大匙,略為翻動攪拌

5.加水,讓所有食材都碰到水,但不要淹蓋最上層食材

6.蓋上鍋蓋,大火沸騰,轉小小小火,燉煮1小時,期間要翻動7、8次檢查

7.期間若是醬汁煮乾可加水避免燒焦,起鍋前加入3分鐘加入蔬菜、蔥花攪拌

9.最後煮到醬汁呈濃稠狀就可上桌,按步驟操作,調味絕對成功好吃

 

 

同時煮一鍋白飯,或是另鍋煮麵來搭配,就是營養美味的一餐。

簡不簡單?方不方便?大蒜、綠色蔬菜、紅蘿蔔……這些小朋友不愛的東西,通通變成好吃的和風料理。只要拿出【親子醬、親子油膏】,挑食的味蕾也馬上乖乖的呦。

 

金蘭食品6月底在南港展覽館的新品發表,幾乎所有主流媒體都來採訪台灣美食王國的新創意──金蘭親子醬及親子油膏,金蘭食品特地請到名廚爸爸魏韶璞來烹煮和風家庭料理「親子雞肉丼」、點心料理「親子醬莓果鬆餅」,也是用【親子醬、親子油膏】來調味。

 

「親子雞肉丼」使用金蘭【親子醬、親子油膏】,能省去調醬的功夫,不必花很多時間調整醬料口味,適合不擅廚藝及工作家庭兩頭燒的家庭。

「親子醬莓果鬆餅」也使用金蘭【親子醬、親子油膏】,參考日本當地以鹽或醬油來提味的甜品,旅遊到日本必吃的鯛魚燒、銅鑼燒、霜淇淋等等,都有知名店家使用醬油提味。

 

❤❤想搞定家中的偏食兒童嗎?

老爺爺與小老婆採訪過親子料理達人,在這裡把「如何搞定偏食兒童」的心得分享給大家,想知道詳細內容,可以購買老爺爺與小老婆的新書《三重心食代:食遊體驗新三重》←博客來連結。

父母如果希望改掉孩子的偏食習慣,可以帶著小孩一同參與烹飪過程,給孩子惜食、環保的概念,不丟棄任何食物。許多人認為小孩討厭某些味道,例如大蒜、洋蔥,那是不愛吃的大人套在孩子身上框框。要讓小朋友的味蕾記住自然的味道,如洋蔥甜、大蒜香……,只要親子一同做菜,父母可以說自己的料理故事,給孩子好的連結,「孩子自己做就會覺得好吃」。

 

以下食譜分享(金蘭食品提供):

日式漢堡排 (2人份)

材料
牛絞肉100g 、豬絞肉100g、麵包粉4大匙、牛奶3大匙、
雞蛋一顆 、洋蔥半顆、胡椒鹽、親子油膏6大匙、番茄醬
2大匙
做法
1.將洋蔥切成碎末,可微波加熱熟透亦可起油鍋炒熟備用
2.將牛絞肉、豬絞肉放進圓碗內,倒入剛炒好的洋蔥、麵
包粉、牛奶、鹽和黑胡椒混合均勻,分成2等份
3.在手上抹油並將絞肉整成丸子狀,從一手投到另一手,
摔打排出裡頭空氣,整成肉餅狀
4.起油鍋將團狀的漢堡排放入鍋內,在漢堡排中心用拇指
壓出一個坑洞,煎的過程中會慢慢的澎起,最後變成漂
亮的圓形
5.當兩面上色後蓋上鍋蓋(可加入少許的水),以半蒸煎
的方式轉小火慢慢蒸熟,將筷子插入中心最厚的地方,
若流出的肉汁是透明褐色就是熟了
6.將親子油膏6大匙加番茄醬2大匙攪拌均勻當做漢堡排
醬沾食即可

 

日式玉子燒

材料
3顆蛋、親子醬1大匙、地瓜粉1小匙、水一大匙
做法
1.雞蛋打散,加入調味料拌勻,加入地瓜粉水可以讓蛋捲更軟嫩
2.熱鍋 ,加入1小匙油,用廚房紙巾塗勻鍋面
3.轉中小火,倒入1/3蛋液,用筷子把起泡蛋液戳破,約3-4分熟的時候將蛋皮推擠至鍋邊形成蛋捲樣,用同張紙巾將鍋子的部分再塗油
4.倒入1/3蛋液並將鍋邊的蛋捲撐起讓蛋液流至蛋捲的下方;同理新倒入的蛋液約3-4分熟的時候用蛋捲將新的蛋皮捲起
5.用餐巾紙塗油後,倒入最後的蛋液,同步驟4捲起成蛋捲。用鍋邊塑型後就可起鍋。
※鍋中的溫度不能太高,蛋皮容易焦,建議使用不沾鍋

 

日式烤飯糰

材料
白飯300g、日式香鬆少許、親子油膏2大匙、
麻油少許
做法
1.白飯300g加上自己喜歡的香鬆口味加入親
子油膏2大匙及少許麻油拌勻
2.將調味的飯分成三等份,捏成三角飯糰形狀
3.放入烤箱或氣炸鍋250度烤20分鐘10分鐘翻
面一次,待兩面呈現鍋巴焦黃狀態即可

親子丼飯

材料
去骨雞腿肉一隻、洋蔥半顆、雞蛋2顆、白飯、
親子醬3大匙、水9大匙
做法
1.將洋蔥切絲、雞腿排切大塊備用
2.起油鍋,將雞塊放入先煎有雞皮的那一面,煎至表
面金黃加入洋蔥稍微拌炒一下
3.倒入全部醬汁,大火燒滾適時翻動雞肉直至熟透
4.起鍋前加入全蛋液,加蓋燜煮十秒,將白飯盛入大
碗將雞肉及醬汁全部淋在白飯上

南瓜滷

材料
栗子南瓜600g、親子醬50cc、水300cc
做法
1.栗子南瓜不用去皮,去子切成塊狀
2.將南瓜及醬汁一起放入鍋內,醬汁要剛好
蓋到南瓜,大火煮滾轉小火慢慢燉煮待南瓜
熟透醬汁入味即可。

薑汁燒豬肉

材料
豬五花肉片200g、洋蔥半顆
調味料
薑末1大匙、親子醬3大匙、水5大匙、白芝麻少許
做法
1.爆香洋蔥炒軟
2.放入豬肉與洋蔥拌炒至豬肉3-5分熟
3.加上上述調味料煮到豬肉熟透入味收汁,起鍋
灑上芝麻即可

壽喜燒

材料
牛肉 、洋蔥、豆腐、蒟蒻絲、蔥、新鮮香
菇、茼蒿、雞蛋
調味料
親子醬1:水5
奶油一小塊
做法
1.先將親子醬和水以1:5調勻備用
2.洋蔥用奶油炒香,然後加入適量的親子醬
高湯
3.接著加入肉類,菜類與喜歡的火鍋料即可
4.可用生雞蛋沾著燙熟食材食用

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