我知道你不知道_沖繩必吃這間,人氣No. 1牛排,_JACK’S STEAK HOUSE_日本自由行

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哥吃的不是牛排,哥吃的是嬉皮與背叛,嗅的是搖滾與夢想,桌上響起的是美軍大皮鞋的篤篤聲…這就是JACK’S STEAK HOUSE啊!

二次大戰剛結束的沖繩,滿街的美國大兵思念家鄉味,要怎麼辦呢?總不能吃牛丼、還是生魚片,再貴再好吃,味道也不對。

JACK’S STEAK HOUSE就是在這時候開店,摸索如何做出讓美國大兵愛戀瘋迷的美式大牛排,成為沖繩歷史上的一段佳話。

 

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傑克牛排屋創店於1953年,門口一樣大排長龍,只是從美國大兵換成了日本+世界各地來的觀光客。

 

怎麼去:搭沖繩單軌電車,旭橋駅出口3,下來之後右轉,前進180米,巷口右轉,遇第一條巷子再左轉走15米就到。

餐廳:JACK’S STEAK HOUSE(ジャッキー ステーキハウス)

料理:牛排、美式餐點

電話:098-868-2408(不能預約)

地址:沖縄県那覇市西1-7-3

營業時間:11:00am~1:30am(隔日)最後點餐01:00am

公休:1月1日、沖繩祭祖日(農曆七月十五)

信用卡:不可使用

官網→http://www.steak.co.jp/

 

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在店外會看到一組「青紅燈」,由於不接受預約,請看燈號進入。

藍燈:不用等待

黃燈:請進去登記名字,稍微等待10~30分鐘

紅燈:要等很久,請進去登記名字,然後發呆,要呆多久看運氣。

 

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怎麼登記名字?

走進櫃台,先看看傑克牛排館的裝潢:美日文化景色交錯與衝突。

櫃台上有個本子,請寫下你的姓(用英文拼音:例如Chen),等待人數,輪到你時,老闆娘會喊「Chen桑?」

 

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店內50年以上的老骨董,像是古老的點唱機,已經不能使用了。

 

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還有店內的老照片,最右邊是美軍佔領時期發的「A級美食證」,代表傑克牛排屋是美國人認證的好吃餐廳,也算是沖繩被美國殖民的時代認證。

 

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店內滿滿的簽名板,表示日本明星來沖繩,都必吃JACK’S STEAK HOUSE。

 

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店內還保留了手寫的價目表,非常美式風格,公館的台北牛乳大王也有類似的招牌。

日式是寫在木板,然後一片片掛在牆壁上,很不一樣。

 

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等了半小時肚子很餓,坐下先點單,MENU有英文、中文、韓文,除了那個「泛炒麵」,其他都看得懂。

這裡最有名的就是特選烤里脊牛排,還有墨西哥牛肉捲餅。

不過我們只吃牛排,一個人點特選烤里脊牛排、另一個就是紐約客。

 

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等餐ING…據說 JACK’S STEAK HOUSE的牛排醬很有名,吃牛排要沾醬的朋友可以仔細嘗嘗。

 

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先送上沙拉…呃,高麗菜絲配小黃瓜佐罐頭玉米,會不會寒酸了點?

 

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還有濃湯?…為什麼感覺好像是台灣早期的牛排套餐?

真的,老爺爺與小老婆感覺:好有親切感,台灣一些老字號的牛排館,就是這種沙拉、這樣的濃湯。

原來,早期美國人真的是吃這樣的牛排餐。

 

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麵包很鬆軟,散發陣陣奶油香。

 

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五分熟的特選烤里脊牛排,附帶炒的香香的洋蔥、大塊的炸薯塊,有美式的豪邁。

其實台灣很少看到「里脊」這個說法,日本人都這麼說,歐美人叫它「沙朗」(又稱肋眼,Rib eye),

沙朗位於運動量較少的牛背部,有一層油脂包覆在外,因為較少運動,所以纖維感少,帶綿密油花,口感好。

 

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五分熟的紐約客,

紐約客的部位也是牛的背部,比較便宜的原因,是部位比較靠近大腿,纖維較粗、較沒有油花。

但是肉味、鐵味充足,牛肉的香氣濃郁。

 

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一份包含幾乎是整顆馬鈴薯的排餐,保證飽足,應該連美國大兵都吃飽飽。

 

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說真的,我查不到JACK’S STEAK HOUSE用的是哪國牛肉,他自己也沒說,

不過這塊里脊…超嫩、肉汁超多,刀子落下肉就分開了,油脂嘩啦嘩啦四溢。

味道清甜,不是美國牛的濃甜香,也不是紐澳牛的原野味,嗯,那只剩下日本和牛啦?

管它美牛澳牛,只要夠軟嫩就是好牛。

 

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紐約客就不多說了,雖然纖維感比里脊多了點,但以牛排的三要點「纖維」、「油脂」、「甜味」來說,還是很好吃的。

 

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從我們進去到吃飽出來,永遠滿座。

 

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為什麼說這裡有「美日文化景色交錯與衝突」?

座椅的安排,是50、60年代美式餐廳的布置,只差一個咬著口香糖的金髮女侍,拿著筆跟筆記本:「N~?」

牆壁上貼日文(剛開幕的時候應該只有英文),顧客都是黑髮黃膚…喧鬧的刀叉聲,重現的是戰場上拚搏的刺槍?還是美國大兵家鄉的餐桌?

 

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吃飽心滿意足,外頭等入場的人更多了。建議想試試看的朋友下午來,別等晚上,越晚人越多。

 

 

餐廳:JACK’S STEAK HOUSE(ジャッキー ステーキハウス)

料理:牛排、美式餐點

電話:098-868-2408(不能預約)

地址:沖縄県那覇市西1-7-3

營業時間:11:00am~1:30am(隔日)最後點餐01:00am

公休:1月1日、沖繩祭祖日(農曆七月十五)

怎麼去:搭沖繩單軌電車,旭橋駅出口3,下來之後右轉,前進180米,巷口右轉,遇第一條巷子再左轉走15米就到。

官網→http://www.steak.co.jp/

 

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