我知道你不知道_沖繩必吃這間，人氣No. 1牛排，_JACK’S STEAK HOUSE_日本自由行
沖繩自由行，傑克牛排屋，沖繩_那霸西區，沖繩單軌電車旭橋站週邊
哥吃的不是牛排，哥吃的是嬉皮與背叛，嗅的是搖滾與夢想，桌上響起的是美軍大皮鞋的篤篤聲…這就是JACK’S STEAK HOUSE啊！
二次大戰剛結束的沖繩，滿街的美國大兵思念家鄉味，要怎麼辦呢？總不能吃牛丼、還是生魚片，再貴再好吃，味道也不對。
JACK’S STEAK HOUSE就是在這時候開店，摸索如何做出讓美國大兵愛戀瘋迷的美式大牛排，成為沖繩歷史上的一段佳話。
傑克牛排屋創店於1953年，門口一樣大排長龍，只是從美國大兵換成了日本+世界各地來的觀光客。
怎麼去：搭沖繩單軌電車，旭橋駅出口3，下來之後右轉，前進180米，巷口右轉，遇第一條巷子再左轉走15米就到。
餐廳：JACK’S STEAK HOUSE(ジャッキー ステーキハウス)
料理：牛排、美式餐點
電話：098-868-2408(不能預約)
地址：沖縄県那覇市西1-7-3
營業時間：11:00am～1:30am(隔日)最後點餐01:00am
公休：1月1日、沖繩祭祖日(農曆七月十五)
信用卡：不可使用
在店外會看到一組「青紅燈」，由於不接受預約，請看燈號進入。
藍燈：不用等待
黃燈：請進去登記名字，稍微等待10~30分鐘
紅燈：要等很久，請進去登記名字，然後發呆，要呆多久看運氣。
怎麼登記名字？
走進櫃台，先看看傑克牛排館的裝潢：美日文化景色交錯與衝突。
櫃台上有個本子，請寫下你的姓(用英文拼音：例如Chen)，等待人數，輪到你時，老闆娘會喊「Chen桑?」
店內50年以上的老骨董，像是古老的點唱機，已經不能使用了。
還有店內的老照片，最右邊是美軍佔領時期發的「A級美食證」，代表傑克牛排屋是美國人認證的好吃餐廳，也算是沖繩被美國殖民的時代認證。
店內滿滿的簽名板，表示日本明星來沖繩，都必吃JACK’S STEAK HOUSE。
店內還保留了手寫的價目表，非常美式風格，公館的台北牛乳大王也有類似的招牌。
日式是寫在木板，然後一片片掛在牆壁上，很不一樣。
等了半小時肚子很餓，坐下先點單，MENU有英文、中文、韓文，除了那個「泛炒麵」，其他都看得懂。
這裡最有名的就是特選烤里脊牛排，還有墨西哥牛肉捲餅。
不過我們只吃牛排，一個人點特選烤里脊牛排、另一個就是紐約客。
等餐ING…據說 JACK’S STEAK HOUSE的牛排醬很有名，吃牛排要沾醬的朋友可以仔細嘗嘗。
先送上沙拉…呃，高麗菜絲配小黃瓜佐罐頭玉米，會不會寒酸了點？
還有濃湯？…為什麼感覺好像是台灣早期的牛排套餐？
真的，老爺爺與小老婆感覺：好有親切感，台灣一些老字號的牛排館，就是這種沙拉、這樣的濃湯。
原來，早期美國人真的是吃這樣的牛排餐。
麵包很鬆軟，散發陣陣奶油香。
五分熟的特選烤里脊牛排，附帶炒的香香的洋蔥、大塊的炸薯塊，有美式的豪邁。
其實台灣很少看到「里脊」這個說法，日本人都這麼說，歐美人叫它「沙朗」（又稱肋眼，Rib eye），
沙朗位於運動量較少的牛背部，有一層油脂包覆在外，因為較少運動，所以纖維感少，帶綿密油花，口感好。
五分熟的紐約客，
紐約客的部位也是牛的背部，比較便宜的原因，是部位比較靠近大腿，纖維較粗、較沒有油花。
但是肉味、鐵味充足，牛肉的香氣濃郁。
一份包含幾乎是整顆馬鈴薯的排餐，保證飽足，應該連美國大兵都吃飽飽。
說真的，我查不到JACK’S STEAK HOUSE用的是哪國牛肉，他自己也沒說，
不過這塊里脊…超嫩、肉汁超多，刀子落下肉就分開了，油脂嘩啦嘩啦四溢。
味道清甜，不是美國牛的濃甜香，也不是紐澳牛的原野味，嗯，那只剩下日本和牛啦？
管它美牛澳牛，只要夠軟嫩就是好牛。
紐約客就不多說了，雖然纖維感比里脊多了點，但以牛排的三要點「纖維」、「油脂」、「甜味」來說，還是很好吃的。
從我們進去到吃飽出來，永遠滿座。
為什麼說這裡有「美日文化景色交錯與衝突」？
座椅的安排，是50、60年代美式餐廳的布置，只差一個咬著口香糖的金髮女侍，拿著筆跟筆記本：「N~？」
牆壁上貼日文(剛開幕的時候應該只有英文)，顧客都是黑髮黃膚…喧鬧的刀叉聲，重現的是戰場上拚搏的刺槍？還是美國大兵家鄉的餐桌？
吃飽心滿意足，外頭等入場的人更多了。建議想試試看的朋友下午來，別等晚上，越晚人越多。
餐廳：JACK’S STEAK HOUSE(ジャッキー ステーキハウス)
料理：牛排、美式餐點
電話：098-868-2408(不能預約)
地址：沖縄県那覇市西1-7-3
營業時間：11:00am～1:30am(隔日)最後點餐01:00am
公休：1月1日、沖繩祭祖日(農曆七月十五)
怎麼去：搭沖繩單軌電車，旭橋駅出口3，下來之後右轉，前進180米，巷口右轉，遇第一條巷子再左轉走15米就到。
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