【蘋果日報:網購起司類蛋糕No.1】網路團購推薦,送老媽這個:感動起雞母皮la_上城糕餅小舖

 捷運周邊美食,中山國中站必吃推薦_用美味甜點,串起你與媽媽、家人與你,千絲萬縷的因緣

 

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愛美食之人,極難想像沒有起司的世界,

TLC頻道《波登不設限》的主持人Anthony Bourdain,有次在節目上面說,醫生要我別再吃起司了!他邊咕噥邊把夾了半融化、熱軟香的起司三明治往大口塞。

另個讓人印象深刻的起司,美食電影《五星主廚快餐車》,看得我血管中的熱血…熱起司奔騰!

影中男主角卡爾用帕馬森起司三度扭轉人生,

第一次,他用香蒜辣椒義大利麵(撒帕馬森),抓住了女主角史佳蕾喬韓森;

第二次,用古巴三明治(夾帕馬森),找回了廚師的事業:

第三次,烤起司三明治(超多帕馬森)帶回他兒子的心,還有重回主廚人生頂巔的HAPPY ENDING。

是不是?誰也要!用起司:找回許久未燦爛盛開的臉。

 

(↑圖為上城糕點的草莓鮮酪軟糕)

 

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一塊起司串起人與人、親與情的關係,《五星主廚快餐車》的故事,是虛構的電影嗎?

故事在台北【上城糕餅小舖】上映,不只用起司,在這裡人們目光所及的每一道甜點與麵包,都串起台灣與我、台灣與你,千絲萬縷的因緣。

【上城糕餅小舖】在台北經營20多年,有千千萬萬人,無分貧富、高低,都曾走進上城買份糕點,帶回「一家的快樂」,或許真扭轉了許多的人生。

 

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上城糕餅雖然是一間老店,但是裡面的西點麵包可都是流行的前端,青春洋溢,活力四射呢。

每分每秒都有政商名流訂點心、不遠千里的過客來飽餐一頓,也有學生青睞上城的甜點,要自己的人生更夠味。

 

上城糕餅小舖官網→http://www.uptown-tw.com/

「上城糕餅小舖」,目前有四間分店:

【復北】
地址: 台北市中山區 復興北路3 6 8 號
( 捷運文湖線中山國中站出口旁)
訂購電話:02-2500-6002

【石牌】
地址: 台北市北投區 石牌路2 段1 2 號
( 捷運淡水線石牌站1 號出口右轉1 5 公尺)
訂購電話:02-2828-0511

【信義誠品】
地址: 台北市信義區 松高路1 1 號B 2
( 捷運板南線市政府站2號出口- 誠品信義店)
訂購電話 : 02-8789-3388#1949

【環球南港店】
地址: 台北市南港區 忠孝東路七段3 7 1 號B 2
( 捷運板南線南港站台鐵大廳)
訂購電話 : 02-2783-2115

 

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決定了母親節蛋糕了嗎?

還沒決定的朋友可以上網預訂,上城糕餅小舖官網→http://www.uptown-tw.com/

 

【上城糕餅】的母親節小故事:

民國五、六十年的時代,物資拮据,蛋糕是奢侈品。媽媽總是把最好的東西留給孩子,連母親節、生日的蛋糕也不例外,孩子們辛苦湊錢買了蛋糕給媽媽,那個年代的媽媽會說:「我不愛吃甜的,你們吃」。

幾天前有個老先生走進上城糕餅,老先生:「上次我媽九十大壽,來這裡訂了十層的大蛋糕,我媽以前不吃蛋糕的,可是那天她好開心,一直稱讚蛋糕好吃,十層每一層都吃了一塊!」

老先生停頓了一口氣,「原來,我媽是愛吃蛋糕的,過了六十幾年,才讓我們知道。」

 

—文/老爺爺與小老婆,資料提供/上城糕餅小舖 營運部經理 簡偉銘—

 

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購買即贈送安娜便當提袋,贈送條件請看官網→http://www.uptown-tw.com/。(2017年資訊)

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「我是起司類蛋糕No.1」

蘋果日報評選2017網購母親節蛋糕,上城糕餅小舖【紐約起士蛋糕】在報名參賽的344款蛋糕中脫穎而出,在起司類奪得冠軍!

由3位美食達人擔任評審:連愛卿、陳妍希及許燕斌,以下是他們對【紐約起士蛋糕】的評語,

連愛卿的讚美:起司極香,餅皮極酥脆,完美組合。

陳妍希說她愛:皮酥香,且起司濃。

許燕斌一嚐再嚐:皮酥香,乳酪綿香不油膩。

 

【紐約起士蛋糕】是上城創店時的招牌產品,官網表示使用經典配方,

我們到上城小舖時,甜點主廚阿財有偷偷透露一點點「經典配方」,就是使用美國搭配澳洲的起司,還有最安全、自然的食材,然後熟成一天,這樣最好吃。有自己做起司蛋糕的人參考嚕。

★紐約起士蛋糕6吋,NT$ 580,運費NT$ 160。

 

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喜愛芋頭口味的媽媽一定要選這款「芋見幸福」,不只是上好的大甲芋頭,還放了健康的胡麻,做一點變化,讓香味口味更有深度。

選用日本娟羽二重胡麻製作成布丁,上好大甲芋頭做成慕斯,分別夾入香草戚風蛋糕的夾層,底層舖上白巧克力椰子脆餅, 綿密滑順時而Q甜、時而酥脆的多層次口感,和親人歡聚美好時刻
的幸福甜點。

 

★芋見幸福蛋糕6吋,NT$ 680,8吋,NT$900。

 

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上城糕餅小舖的芋頭慕絲,並不是全然綿密的芋頭泥,而是吃得到芋頭顆粒,一點一點在口中咬碎,還會瞬間噴出芋頭香喔。

有人問胡麻是什麼?其實胡麻就是白芝麻,切開蛋糕就出現濃濃的胡麻香,本來以為胡麻的味道會蓋過芋頭味道,吃下去才發現兩種香味就像二部合唱,各自在味覺、嗅覺有忠實的粉絲在HI呢。

中間夾著天然奶油做的法式戚風,綿密Q彈不油膩;下層是上城糕餅有名的香草布丁,就算前面有芋頭、胡麻這麼多香味,雞蛋布丁的甜香依然可以品嘗的到。

在門市有單獨賣這一款香草布丁,也是甜點老饕不可不吃的好東西。

上城小舖的甜點主廚阿財,又偷偷透露怎樣最好吃,就是先冷凍,然後稍稍退冰(大約30分鐘),就會變成芋頭冰淇淋,讓人會有驚喜感。

 

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當我們正在找最美的蛋糕來拍照,突然從後方廚房送來一盆花?

 

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「紫薯芋你」,端出這個蛋糕時,看起來像不像捧著一束紫玫瑰,玫瑰上還有蝴蝶正在採蜜呢。

★紫薯芋你蛋糕6吋,NT$ 600,8吋,NT$850。

 

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另一種造型的紫薯芋你,可以很輕鬆看到裡面包著什麼。

最上面是健康的紫薯泥與鮮奶油做出的紫色玫瑰,中間是芋頭戚風蛋糕,夾著法式香草布蕾,綿滑香柔的大甲芋頭泥。

無論是顏色、風味、健康通通兼顧,紫薯泥的甘甜,一試就想起外婆烤的番薯,瞬間就掉進兒時美好的回憶裡。

 

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上城小舖的甜點主廚阿財,又跟我們透露這個蛋糕的設計理念,蛋糕從溫帶的歐洲流傳來的,我們要加進台灣自己的風味元素,做出真正台灣味的蛋糕。

(↑甜點師傅正手工做出巧克力蝴蝶)

 

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看了這麼多,老爺爺與小老婆選擇的是…「草莓鮮酪軟糕」,因為婆的媽最愛吃草莓,送禮當然要送進心坎裡。

(上面怎麼是生日快樂?因為還沒到母親節)

 

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「草莓鮮酪軟糕」,使用台灣新鮮大湖草莓與義大利瑪士卡邦鮮酪、香草戚風蛋糕、草莓淋醬、法國鮮奶油……。

無論顏色與水果香,都是最華麗的組合。

★草莓鮮酪軟糕6吋,NT$ 700,8吋,NT$950。

 

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大家都來分享小秘訣、小故事,小老婆也分享吃蛋糕的小秘訣。

很多人都擔心吃蛋糕會吃進太多熱量,或是吃進太多油脂,怎麼辦呢?

1.吃蛋糕的時候搭配很多高纖的水果,加速腸胃蠕動。

2.挑選對食安、健康很重視的店家,用真正的鮮奶油做的蛋糕,油脂比較健康好代謝。例如選擇:上城糕餅小舖。

 

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按照剛剛小老婆的建議,直接選擇「水果鮮酪軟糕」 ,也是同時追求美味與健康的好方法。

「水果鮮酪軟糕」,使用時令鮮果、香草戚風蛋糕與香郁滑順的義大利瑪士卡邦鮮酪搭配。

★水果鮮酪軟糕6吋,NT$ 650,8吋,NT$900。

 

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上城糕餅小舖的巧克力,使用瑞士蓮的高級巧克力,所以味道高雅濃厚。

右邊的「上城黑森林」,左邊的「黑櫻桃白蘭地」。

 

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除了大型的節慶蛋糕,也有多種小蛋糕,讓大家「路過」順手帶回家。

 

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上城糕餅小舖的麵包也很fashion,各種法式、義式麵包都有,當然也有傳統台式麵包,

不管什麼年齡層來這裡都能找到自己的最愛。

最熱賣的是什麼?答案是「三明治」,一天要賣掉4、5百個。

 

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老爺爺最喜歡這裡的各種小甜點,

像是這個手工布丁,香草籽滿滿,而且雞蛋香、奶香大爆發!

 

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小小一塊布朗尼,也是採用瑞士蓮的巧克力,核桃多多,完全不惜血本,一塊只要銅板價NT$ 40。

 

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他家的熱銷的小甜點生巧克力、日式輕乳酪,

全部都是銅板價。

 

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「台北上城 銅板價甜點美食」

每天一塊美味甜點,是許多人每天的小確幸,在台北經營20多年的「上城糕餅小舖」,小小一間店面卻聚集了許多多種類的美味甜點,而且還都是台北人記憶中的好味道。

「上城糕餅小舖」的烤布蕾、三明治、巧克力布朗尼,是許多上班族每天一個小確幸的泉源。除此之外「上城糕餅小舖」的點心也是台北企業主的最愛,一般大眾可能不知道,它還是台北數一數二的餐盒外燴、餐盒組合供應商。

「上城糕餅小舖」幾乎包辦台北上流企業、政商高層的會議餐盒,總統府、台積電…都是他家的常客。

原因除了吃不膩的好味道、真材實料的手工製作,企業主最關心的價錢也不成問題,單一餐盒從十分親民的NT$ 110起跳,光是價位就能讓許多大小廠商汗顏。

「上城糕餅小舖」的洪老闆向我們透露,他印象最深刻的一次,是接到一個大型國際會議四千多個餐盒的訂單,他動員所有廚房的人力、上下游廠商通力合作才得以順利完成。

讓人不僅看到「上城糕餅小舖」的美味魅力,也看到洪老闆執行訂單的企業實力。

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【老爺爺與小老婆報導】

 

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「上城糕餅小舖」老闆洪泉平帶著我們參觀店內,走進復興北路店後方的烘焙廚房,讓人驚訝前方小小的店面,居然需要後方近60坪的烘焙空間來支援。

因為復興北路店位於捷運中山國中站出口,大量人潮帶來驚人的銷售量,另外還有更大的訂單來源,就是剛剛提到的外燴餐盒。

 

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「工欲善其事、必先利其器」

為了配合店中多元的麵包風格,烘焙廚房中要準備法國、日本、台灣產的各種麵粉,提供麵包、西點師傅最好的食材。

 

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(數量有限,送完為止)

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店家:「上城糕餅小舖」

【復北】
地址: 台北市中山區 復興北路3 6 8 號
( 捷運文湖線中山國中站出口旁)
訂購電話:02-2500-6002

【石牌】
地址: 台北市北投區 石牌路2 段1 2 號
( 捷運淡水線石牌站1 號出口右轉1 5 公尺)
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【信義誠品】
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【環球南港店】
地址: 台北市南港區 忠孝東路七段3 7 1 號B 2
( 捷運板南線南港站台鐵大廳)
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