【日本-福岡-自由行-美食推薦】♫必吃鄉土料理「もつ鍋」牛雜鍋、「水炊き」雞肉鍋
吳服町駅周邊美食，もつ幸.
這次老爺爺與小老婆到福岡，最不爽的一件事，
「為什麼一天只能吃三餐？」
不是真的只能吃三餐，而是怨恨自己吃不下那麼多美食。
福岡美食多又多，有的賣早上(海鮮丼)、有的只能吃晚餐(燒肉)，
最討厭的是這些人氣餐廳都要預約，不然就是排隊落落長，
花了時間、金錢，來了九州吃不到，演跪地嚎天的畫面嗎？(太悲劇了吧)
所以老爺爺與小老婆站在九州二月初的寒流中，
「痴痴的等 就這麼痴痴的等……」等了好幾餐，
還是有沒吃到的遺珠之憾。
什麼是「もつ鍋」？
簡單說就是「牛雜鍋」，用高湯，蔬菜、牛內臟…..放在鍋內煮熟就是，
最後加上一大碗麵吸乾湯汁就成了。
在我們介紹的這家店之中，
一個人最低只要1000日圓(不可共鍋)，以價格來說相當平價。
老爺爺畫唬爛：
探究歷史，其實もつ鍋並非日本的食物，而源自昭和時期，日本統治韓國與中國東三省(滿州國)的時候。當時有許多韓國人與中國人到九州來工作，甚至還有韓國黑幫與中國黑幫在九州惡鬥爭地盤的故事，不過題外話先按下。其中的韓國工人因為吃不起牛肉，就把牛內臟+些許蔬菜煮成湯，如此就變成「もつ鍋」的前身，所以說「もつ鍋」應該算是韓式料理吧。
「もつ幸」是福岡市第二名的もつ鍋專賣店，
第一名是西鉄大牟田線大橋駅附近的「やま中 本店」，
因為離我們住的飯店太遠，只好選第二名。
但是這第二名絕對不是泛泛之輩，
當我們站在門口等位置的時候，每分鐘有TAXI在店門口放人下來，
然後一大群西裝筆挺的上班族、花俏的櫻花妹，
跟我們一起在門口等？
看來「もつ幸」魅力無限！！
還好我們到的早，雖然店內都已經坐滿提前預約的客人，
沒多久就輪到我們進屋內，
可以吃晚餐了嗎？
非也，屋內也是一群人坐在牆邊等，只是不用在門外吹冷風。
店名：もつ幸(日文發音motsuko)
電話：092-291-5046(可預約)
地址：福岡県福岡市博多区綱場町7-14
營業時間：17:00～24:00（最後點單23:30）
怎麼去：地下鐵箱崎線，吳服町6號電梯出口，往西徒步30秒巷口左轉。
meun搶先看，
店內都是當地人，老闆看到我們馬上變出中英文菜單(斯溝億捏)，
可見早在我們之前就有觀光客到此搶吃美食。
餐點很簡單：
主鍋有二種，牛雜鍋、豬肉鍋，都是1000日圓。
其他還有加點的肉、配料、單點小菜、水酒等等。
先送上二盤小菜，這是包含在1000日圓裡面的。
吃法也非常簡單，(窮人美食嘛，不懂？請看前面的老爺爺畫唬爛)
老闆會端上一鍋高湯，放進些許牛雜(真的不太多)還有蔬菜，
大概是牛腸、牛胃，配上高麗菜、韭菜，
最後放二片「水餃皮」，開火攪拌煮滾就完成。
もつ幸用「水餃皮」來吸收肉湯的味道，
類似麵條，
我們第一次看到的新鮮吃法，而且很不錯吃ㄟ，
回台灣也來試看看火鍋放水餃皮吧。
二個人點的鍋可以放在同一鍋裡面煮，
我們牛雜鍋、豬肉鍋各點一份，然後放一起。
老闆知道我們外國人不清楚怎麼吃，直接幫我們煮，
我覺得，要老闆用英文教觀光客怎麼吃牛雜鍋？
根本強人所難。
用橘醋醬油沾煮好的牛雜、豬肉來吃，
雖然量不多，但是很新鮮，
味道清爽甘甜，牛小腸咬起來會撲吱噴出湯汁，
吃起來有如帶一點彈性的軟爛的牛筋。
辣椒粉與辣油是一定要加進鍋裡的，而且量越多越好。
因為，
這是韓國料理，越辣越好呀！
(韓國料理？不懂，請看前面的老爺爺畫唬爛)
等到菜吃得差不多，
可以點麵條(不包含在1000日圓裡面)，
老闆也是再跑來幫我們煮(可能怕我們把店燒了)。
要加入非常非常多的芝麻粉、還有一點醬油，
「大爆炸！！」
瞬間爆出超濃厚芝麻香氣，讓原本已經半飽的肚子，
馬上又餓了。
QQ的麵條吸了牛雜鍋的湯汁，混合之前加的辣油、辣椒(如果有加)，
聞起來類似加辣的麻醬麵，
不錯吃喔。
店名：やま中 本店(日文發音Sanchu)
電話：092-553-6915(可預訂)
地址：福岡県福岡市南区向野2-2-12
營業時間：17:00～23:00
定休日：星期二、國定假日隔日
信用卡：不可使用
怎麼去：西鉄大牟田線大橋駅下車，東出口往前，日赤通右轉徒步10分鐘
之前提到福岡市的「もつ鍋」第一名：「やま中 本店」(非上圖)，
賣的價格就貴多了，一人前(一人份)1500日圓，
湯頭有味噌、醬油口味，老實說，這樣就不是原來的「もつ鍋」了。
不過「やま中 本店」裝潢美、氣氛佳，
看起來像料亭，比較沒有鄉土料理的FU~。
●殘念的「水炊き」●
其實當天，我們原本要去吃雞肉鍋，
而且是到全福岡市第一名的水炊き──雞肉鍋：「橙」。
★ 失焦的照片 ★
第一名，當然要有第一名的樣子，
所謂第一名的樣子，就是「沒預訂沒位置」。
我們走進店裡，店員笑容滿面；「請問大名是？」看我們一幅有聽沒懂的樣子，店員又說：「有預約嗎？」(還是笑容滿面)
當爺的手比出XX，店員說：「我們的座席都滿囉」(笑容滿面全時運作中)，婆TO爺：「既然知道人家是第一名，為什麼不先預訂？」(怨恨)
只想到要吃，完全沒想到要預訂，就像失焦的照片，弄錯焦點，拍壞了還能重拍嗎？只好帶著殘念回台灣。
爺：「沒關係，下次再來福岡！有遺憾才會再來。」
婆：「最好是啦，北海道你也這麼說，東京你也這麼說，神戶你也這麼說，名古屋你也這麼說……」(陳列百大罪狀全時運作中)
店名：橙(日文發音daidai)─雞肉鍋
電話：092-726-0012(可預訂)
地址：福岡県福岡市中央区大手門1-8-14
營業時間：12:00～22:00
定休日：星期日
信用卡：visa master JCB可
怎麼去：地下鐵空港線大濠公園駅下車，4號出口沿昭和通往前，第二個紅綠燈右轉，再往前方10公尺。
店名：もつ幸(日文發音motsuko)──牛雜鍋
電話：092-291-5046(可預約)
地址：福岡県福岡市博多区綱場町7-14
營業時間：17:00～24:00（最後點單23:30）
定休日：星期天
信用卡：不可使用
怎麼去：地下鐵箱崎線，吳服町6號電梯出口，往西徒步30秒巷口左轉。
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♫ 熊本第一名炸豬排
真是沒想到可以放水餃皮咧,
我家是偶爾會煎水餃皮,
裡面夾點起士或葱, 還不錯吃.