【台中-住宿-美食-推薦】元膳日式料理_裕元花園酒店
讓老饕驚喜的豐盛美食Gen Zen_Best Tasty Japanese Cuisine
裕元花園酒店，是台中著名五星級酒店，裝潢優雅典麗，一進門的三層挑高大廳，讓人神清氣爽，煩悶一掃而空。
尤其出名的是飯店的服務，服務人員非常友善、有親和力，讓每位客人都能賓至如歸，因此成為歐美旅客來台商務旅遊的首選飯店。。
而裕元花園酒店的餐廳也是中台灣的美食指標，在台中想要吃得有氣氛、有品味、有美味，又能兼顧商務、家庭聚會、交友約會的場所，想一次滿足的不二的選擇就是『裕元花園酒店』。
位於裕元花園酒店三樓的元膳日式料理，尤其以食材新鮮聞名，提供如畫一般的季節懷石料理，還有號稱料理表演的鐵板燒料理。
按照季節變化菜色的美味季節料理，需要隨時掌握季節變化、與精準料理當季食材，一向是元膳的特色。現在正是秋日魚蝦肥美的季節，而日式料理正是以新鮮魚蝦蟹為主，所以品嘗正是時候。
走進元膳日式料理，穩重且明亮的裝潢色調提供都會人約會的氣氛，例如老爺爺與小老婆快要到結婚紀念日，來此慶祝就是完美的選擇，
到底世界上有幾個男人會記得結婚紀念日??恐怕是不多，其實記不記得結婚紀念日也沒差，日子到了叫老公請假挪出時間，花錢吃一餐、玩一天也就夠了。最怕是連請假一天也不願意，願意的男人又有幾個？
(離題太遠……)
笑容可掬的服務小姐帶領我們到預定的位置，有沙發、有靠墊，十分舒適，一個舒服的用餐空間，就是好的社交工具，不管是帶客戶、帶家人，讓大家都能歡食暢語、把盞言歡。
日式餐廳就是在細微處都能照顧得到，例如杯子、餐墊都帶點和風，還有摺成和服型的餐巾，可愛之餘也能增添話題。
桃賞套餐 NT$2980元。
熊本生蠔佐水果醋 Oyster with Vinegar
超級大顆、新鮮又厚的生蠔……，簡直是生蠔中的橫綱。味道厚實濃郁，肉質Q彈，是海中的蜂蜜牛奶(不只是牛奶)，好的食材不需多餘的調味，一點果醋加上蘿蔔泥引出天然的美味就好。一般人吃生蠔最怕腥，但是這粒生蠔中的橫綱真的好吃，不帶丁點異味。
絕對不是我們故意把鏡頭拉近，看到筷子這麼小，生蠔這麼大了嗎？拍照只入鏡半顆，就如此誇張，很想問它(生蠔)你是吃了啥才長成這樣。
小龍蝦黑鮪魚盛合刺身
Lobster and O-Toro Assorted Sashimi
海老とおとろ刺し身の盛り合わせ
中間粉紅色孤拎拎的一條是『黑鮪魚中腹』，旁邊是活龍蝦(十分鐘前)。活龍蝦又脆又甜，充滿大海的香氣，清爽的礦物味讓人這輩子不想吃啥麼烤龍蝦了。鼎鼎大名的黑鮪魚中腹，魚脂跟細膩魚肉的融合，就在你嘴裡融化…融化… 
簡直是一盤『神』料理！
日本茄子田樂燒
Grilled Eggplant with Miso Sauce
なすのでんがくやき
連我這個平常不吃茄子的人，都覺得這盤烤茄子好吃，鹹甜的味道，軟嫩帶有一點纖維的口感，很像高檔的『烤和牛』？！
也是日本茄子才有這樣的口感，細軟的地方像極了上蓋肉的油脂。
日本小綠鮑蒜蒸
Steamed Abalone with Garlic Sauce
アワビのにんにく蒸し
抹上蒜泥的小鮑魚，放在嫩豆腐上清蒸，除了一點蒜味與醬油，完全能品嘗到鮑魚甘甜、彈牙的肉質，新鮮的鮑魚美味完全不同於乾發的鮑魚，讓人心想：天啊，以後還有什麼樣的貝類料理能讓我驚喜呢？
牛肉炙壽司
Beef Broiled Sushi
牛肉炙り寿司
兩片略略用火槍烤過的頂級雪花牛，刷上一點醬汁，這樣的料理熟度能保有牛肉的肉汁，入口綿密，多汁且恰到好處，烤肉的香味又讓人神迷。前面一匙是微烤的鮭魚，配一點醬汁，讓品嘗的人多一種轉換味道口感。
小龍蝦頭味噌紙火鍋
Lobster Miso Soup
車蝦味噌湯
火鍋沒有火，用燒得熱燙燙的石頭上，放紙鍋來燉龍蝦頭味噌湯。
簡單來說就是『超奢侈版』味噌豆腐湯，就算味噌清淡，仍然好喝到連舌頭都想吞下去的地步，毫不誇張。湯裡還有龍蝦頭肉，邊喝我的嘴角不自覺的微笑，開心哪。
櫻賞套餐 NT$1380元
和風蔬果沙拉
Salad with Japanese Style Dressing
野菜サラダ
不單單只是莎拉，還夾了幾片QQ的鮑魚，清爽不失貴氣。
甜蝦盛合刺身
Assorted Sashimi
刺身の盛合わせ
鮭魚、鮪魚、甜蝦，還有手磨的芥末，鮭魚濃郁、鮪魚帶香氣、甜蝦真的甜，可見元膳日式料理的每一項食材都講究新鮮。
海大蝦佐明太子鳴門卷
Deep-Fried Prawn and yam
揚げ海老と山芋
很美的一道料理，用大葉(紫蘇葉)包著紫山藥、明太子，再用大蝦肉裹在外面，最後沾粉油炸。
這道菜工序繁複，味道也是層次堆疊、變化豐富。炸蝦看似簡單，其實最困難的部分在於油溫火候的控制，時間的精準，控制得當，面皮酥脆不油膩，讓人大口享受不會不舒服。
香煎日本干貝佐焦糖味噌
Pan-Fried Scallop with Miso Sauce
味噌ソース添えホタテ
照片看不出來，實際上這粒干貝直徑超過 5 cm (比50元銅板大)，嫩煎墊在櫛瓜上，果真真是老饕等級的干貝。
近年來日本北海道的大干貝數量不穩定，有錢想吃，還不一定吃得到。
炙壽司
Broiled Sushi
炙り寿司
雖然跟牛肉炙壽司同時上桌，但是味道與等級可一點都不遑多讓。
三種分別是穴子魚、比目魚、海鱺魚，穴子魚加了鮭魚卵，就是甜蜜的口味加上海之鮮；海鱺魚上面是魚子醬，整個高檔到犯規！
最棒的是炙比目魚，簡直就是軟到心坎裡，一口咬下魚肉瞬間與醋飯融合，超想起立喊BRAVO！！
大蛤蒜頭湯
Clam soup with Garlic
はまぐりとにんにくスープ
超大粒蛤蜊的酒蒸大蒜版，湯超甜、蛤肉嫩，這麼大、煮了又不會縮水的蛤蜊是哪裡買的？我超想回家複製這碗湯。涼風颼颼的秋夜，最適合的就是一晚燙嘴的蛤湯，溫馨(心)也暖胃。
最後的水果+甜點：玫瑰奶酪。
為什麼是玫瑰口味的奶酪呢？這樣的組合很少見，這是因為裕元花園酒店屬於寶成國際集團，而寶成國際集團又以玫瑰為圖騰，所以走進裕元花園酒店會看到許多玫瑰的標誌，連奶酪都要加一點玫瑰。
元膳日式料理就在裕元花園酒店三樓，
而裕元花園酒店有四間餐廳，每一間都聘請著名大廚來掌勺。
B1：溫莎咖啡廳，提供buffet
二樓：喆園鮑魚中餐廳，提供港式料理
三樓：元膳日式料理，提供日式料理、鐵板燒
八樓：映 景觀餐廳，提供西式排餐、酒吧
今天的桃賞菜單，
櫻賞菜單，另外還有NT$1880的杏賞套餐。
元膳日式料理還有鐵板燒，下次有機會再來試一試。
元膳日式料理／鐵板燒，在秋季正推出品嚐當季肥美蟹活動，保證讓您讚不絕口，蒜蒸、酒蒸、奶油燒等，道道入味。
官網介紹：
座落於裕元花園酒店的元膳日本料理/鐵板燒，同時提供日式創意料理與精緻鐵板燒料理的雙重美饌服務。日式料理嚴選頂級食材，搭配主廚的精湛手藝與工法講究，強調食材鮮味的完美呈現。鐵板燒料理提供近距離的桌邊服務，主廚專業的廚藝與適切的火後控制功力展現食材的原汁原味，享受美味無時差。感官兼具的日式饗宴，彰顯您的品味，讓您享受慢食藝術之美！
餐廳精心的空間設計，構築附有禪意美學的氛圍，亦提供三間獨立包廂和二間鐵板燒包廂，可供舉辦私人聚會活動之用，期待帶給賓客絕無僅有的靜謐飲食空間！
元膳日本料理
地址：台中市西屯區台灣大道四段610 號3樓
日本料理／鐵板燒 24小時線上訂位
電話： (04) 2465-6555
餐廳營業時間：
午餐11：30 ~ 14：00
晚餐17：30 ~ 21：00
官網：http://www.windsortaiwan.com/foods/detail.aspx?sno=4
糟糕糟糕,
吃了這一餐,
真是胃口回不去了, 呵呵.
版主回覆：(10/14/2014 04:29:43 PM)
哈哈
變得更挑了
真是糟糕啊xpppp
真是一家高級餐廳~
無論是海鮮，肉類，壽司，沙拉…等等美食，
看起來樣樣新鮮又美味，即使價位不低，也是
值得享受一次啊!
謝謝介紹與分享~
版主回覆：(10/18/2014 10:38:45 AM)
謝謝賞文
23讚 5推
高級料理，價位也蠻高級的，哈哈
版主回覆：(10/29/2014 03:01:58 AM)
偶爾一次也不錯
24讚 6推
我也想去吃吃看…
版主回覆：(10/29/2014 03:02:58 AM)
有機會可以去吃吃看^^
25讚 7推
看起來好好吃喔
版主回覆：(10/29/2014 03:09:15 AM)
謝謝你的賞文
26讚8推
很讚喲。。。。
超讚的。。我最愛的生魚片。。。寫的真的好想去粗呀
版主回覆：(10/29/2014 03:06:55 AM)
謝謝你的賞文
26讚9推
超棒的~~
版主回覆：(10/29/2014 03:06:38 AM)
謝謝你的賞文
讚27+ 推10 ^^
版主回覆：(10/29/2014 03:46:29 AM)
謝謝你的推+讚
讚28 推11
版主回覆：(10/29/2014 03:45:44 AM)
謝謝你的讚+推
讚30+推13
結婚紀念日很重要耶！
當然要來這種飯店住宿和吃這家料理阿！
我個人看完後，最愛「海大蝦佐明太子鳴門捲」
這是一道看似簡單但坐起來卻繁複的料理!!
日本料理很適合所有人來吃的料理!!
結婚紀念日來這裡慶祝，這是一定要的阿！
但現在男人有多少人會記得自己結婚紀念日的?
真的沒幾個了…..
版主回覆：(10/29/2014 03:13:37 AM)
看來大家都比較喜歡炸蝦料理^o^
謝謝你的賞文
讚33+ 推15 ^^ 好美味的料理
版主回覆：(10/29/2014 03:37:37 AM)
真的不錯吃
謝謝你的賞文
讚34+推16
好美的裕元花園酒店餐廳值得推薦給有品味至上的老饕
版主回覆：(10/29/2014 03:19:40 AM)
也值得你去品嚐^o^
讚35+推17
版主回覆：(10/29/2014 03:39:40 AM)
謝謝你的推+讚
讚37+20推
好想親身體驗這好食佳餚啊～
版主回覆：(10/29/2014 03:34:28 AM)
有機會可以去吃吃看喔
謝謝你的賞文
38讚 21推
版主回覆：(10/29/2014 03:44:49 AM)
謝謝你的讚+推
看起來好好吃~~((眼睛為之一亮
版主回覆：(10/29/2014 03:14:15 AM)
真的是好吃啊 ^^
謝謝你的賞文